熬粥的手法

【紫薯桂花粥】主料：紫薯100克、糙米紫米薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。做法：前夜将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好，红枣去核，紫薯去皮切小块。先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红红枣，煮开2分钟即可

玉米片燕麦奶粥

【补血菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30分钟；2.熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)；3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用；4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟即可

熬粥的手法

【紫薯山药粥】1.山药流水中去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块；2.大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥；3.米粥熬到20min时,放入紫薯和山药,最后15min放入冰糖即可

红豆山药粥：1、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟； 2、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些； 3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮； 4、煮至锅中水再次开后，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可； 5、吃的时候放一点点红糖

{青菜粥}营养特点：清肠胃，且容易消化。原料：青菜；剩米饭；步骤与做法：1、1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。2.1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。 2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟 。

红枣桂圆粥：用红枣、桂圆与大米一起熬制成粥，晚餐时服用，不仅益气壮骨，而且安神助眠。2.大枣枸杞羊肉汤：锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，再煮，煮熟即可，有补阴壮阳、 补虚劳益气血、治手脚冰凉的作用

红枣杂粮粥：薏米 麦仁 糯米 各60克 红豆 绿豆 各50克 红枣 5个 桂圆干 8个 莲子 12个 蜂蜜 适量 做法：薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4小时 桂圆干剥去外皮，莲子去掉苦芯，红枣洗净，锅中加水适量，加入原料大火烧开后 换小火煮40分钟要注意哦：薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁在煮以前要用水浸泡4小时，这样会容易煮的，莲子中间的苦芯要去掉，如用电压力锅煮会更快！

【小米南瓜粥】1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟,煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅

【山药黑芝麻粥】原料：大米、山药、黑芝麻。辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）。做法：1、大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。2、将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

【火腿蔬菜粥】胡萝卜、洋葱、黄瓜洗净切丁，火腿切丁，姜切丝；大米淘洗干净；砂锅中放足量水，下入大米，大火烧沸转小火开始熬煮；煮20分钟后，下入姜丝、胡萝卜和洋葱；5分钟后下入火腿；煮至大米开花，汤水略稠，下入黄瓜，转中火，点适量盐搅匀略煮，滴几滴香油即可

【黑米杂谷粥】1、淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。2、加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟。3、煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时就可以喽~非常补血补气。

【南瓜燕麦粥】1.将南瓜去皮后切片,红枣、枸杞洗净待用;2.砂锅中放入适量的水,倒入切好的南瓜,煮开后再煮二十分钟左右;3.放入燕麦、红枣、枸杞,用勺子将其拌匀后再煮十分钟左右即可~

【鸡茸黄瓜粥】大米淘洗干净，入锅开始熬粥；黄瓜和鸡脯切成小碎丁，鸡丁用盐、淀粉、料酒抓匀腌一会；等白粥熬好，抖入鸡丁滑开，放入适量的盐，等鸡丁煮熟，放入黄瓜丁，撒少许鸡粉即可

清肠菠菜猪肝粥：大米100克、猪肝100克、菠菜100克。 调料： 盐1/4小勺、料酒1/2小勺。 做法： 1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸。 2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。 3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。 4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。 5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅

红豆黑米粥：红豆 50克、黑米 50克、花生 20克、红枣 10粒、红糖、适量------做法 1.准备所有材料 2.红枣，花生，黑米提前浸泡一晚，（或者3个小时以上） 3.除了红糖以外，放入砂锅加水熬煮1个小时 4.一个小时候后调入红糖即可

【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒去腥。2）大米用水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内，加入2大勺香油拌匀，放入适量清水。3）中小火开始熬粥，中途放入姜片。4）在砂锅上放上两根筷子，盖上锅盖小火熬，熬到大米煮烂。5）放芹菜末，虾仁。6）放盐搅匀，关火盖盖焖15分钟即可。

芝麻粥：取芝麻30克，大米60克同煮成稀粥而服食。可补肝肾，养阴血，润五脏。适用于阴液不足所致的肠燥便秘，以及肝肾精血不足所致的眩晕。