上马下山___
2013年10月24日 0:33
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材料 鸡大腿 800克 香菇 生抽 葱姜段 花椒 玫瑰酱 1大勺 笋片 若干 老抽适量 八角 黄酒  作法1.将鸡腿用清水反复洗净，切成块状；2.在煮沸的水中将鸡块焯一下;3.撇去血沫后，捞出沥干备用;4.炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香;5.倒入鸡块，加入黄酒煸炒片刻;6.再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀;7.最后加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇;8.水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟;9.打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可。

材料 鸡大腿 800克 香菇 生抽 葱姜段 花椒 玫瑰酱 1大勺 笋片 若干 老抽适量 八角 黄酒 作法1.将鸡腿用清水反复洗净，切成块状；2.在煮沸的水中将鸡块焯一下;3.撇去血沫后，捞出沥干备用;4.炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香;5.倒入鸡块，加入黄酒煸炒片刻;6.再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀;7.最后加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇;8.水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟;9.打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可。
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【超好吃!!!茄汁味印尼炒饭】1.黄瓜西红柿切丁,洋葱切丝;2.调味料是用蚝油+番茄酱;3.锅内少许油,放洋葱炒2min;4.放米饭,把结块的米粉拆散开;5.放调制好的酱料,炒均匀,让米粒上都占好酱料;6.放黄瓜丁和西红柿丁,炒3min就OK啦;7.配个煎蛋,倍儿香(图来自网络)
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【茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5min后洗净;2.把口蘑汆入开水,煮熟后捞出;3.锅中倒入橄榄油烧5成热后撒入葱花煸香;4.加番茄酱搅拌均匀后加入1勺半砂糖和1大勺生抽;5.加1入一茶匙白醋并搅拌均匀,倒入汆熟的口蘑翻炒均匀,大火收干卤汁即可~
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【咕咾豆腐】1.虾仁去砂肠洗净，吸干水分，加盐、胡椒粉、料酒、少量蛋清抓匀，腌一会；2.青豆汆水煮熟，菠萝切块；3.豆腐切丁，沸水中加盐入豆腐煮一会，沥干；4.豆腐裹上淀粉，入油中火煎至微黄盛出；5.虾仁滑炒至熟盛出，锅内加水，番茄沙司、盐、糖搅匀，入豆腐略煮，入虾仁、青豆、菠萝翻匀即可~
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