Alomerchi
2013年11月5日 17:06
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【砂锅红薯粉】 1. 红薯粉泡二小时 2. 香菇泡发 3. 油麦菜切段 4. 水开后放入红薯粉和香菇,煮五分钟 5. 加入胡萝卜片和豆腐丝 6. 加入油麦菜 ,调味

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【清香藕饼】莲藕洗净去皮擦成茸,加盐腌制10分钟;然后再加入白糖、五香粉、辣椒面、糯米面拌匀。拌好的藕泥应该稍稍有些粘手,但是能成团;平底锅中加入少许油,烧到3成热时,用手捏起大约乒乓球大小的藕泥,轻压成饼状,放入锅中用中小火煎至两面金黄即可,最后食用时蘸上椒盐、番茄酱都可以。
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【柴火豆腐】将小葱一部分切段,一部分切花。红辣椒切小丁,蒜切片;锅入油,将切成块的豆腐入锅中,中小火煎至两面金黄色盛出;锅留底油,炒香葱段、蒜、红椒;放入豆腐块,依次加入酱油膏、蚝油、水、盐、糖中火炒几分钟入味;淋入水淀粉,开大火让汤汁浓稠些;最后加入鸡精,撒上葱花拌匀即可。
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【秘制豆腐】1.用刀在豆腐正反两面横竖均匀划几下,深度在一厘米左右;2.锅中放入油,把豆腐煎到两面金黄;3.加入适量的老抽上色;4.加入生抽增味;5.加入水几乎要没过豆腐;6.大火煮开改小火,加入半勺白糖,中火煮到水快要收干;7.最后撒上葱花,在豆腐上面涂上韩式辣椒酱即可。
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【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤,加盐、糖调味。5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可.
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【草莓蛋奶布丁】材料:全脂牛奶300ML,鸡蛋3个,白糖30克,草莓三个。做法:1、鸡蛋内加白糖,打散备用;草莓洗净切片备用。2、牛奶倒入蛋液中,倒入时用筷子充分搅匀。3、搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅,(锅盖留一条小缝)水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可。
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