剁椒金针菇

凉拌手撕杏鲍菇。

剁椒金针菇

【皮蛋拌黄瓜】用料：黄瓜，松花蛋，蒜，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。做法：1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。2.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。3.淋上调味料即可。

【自制蒜香辣椒酱】1．红辣椒去蒂上锅，水开后蒸5分钟，晾凉后，用刀细细剁碎，大蒜剁成蒜蓉；2．锅里加油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制；3．放入一大汤匙白糖，倒入50克白醋炒匀；4．倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐；5．关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。

[流油咸鸭蛋的两种腌制方法]——两个方法都非常好用，腌好的鸭蛋都会流油，不过要想腌好的鸭蛋黄又红又流油多，那只有买到好的鸭蛋了~~

三步让平民豆腐瞬间变得活色生香——肉酱豆腐 今天这道豆腐，运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱， 当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香， 这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。