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2019年5月3日 9:09
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红酒小番茄

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【韩式辣白菜豆腐汤】 用料: 南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。做法:1. 豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块。2. 辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。3. 石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热。4. 油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下,然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀, 加入韩式辣椒酱。5. 加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。6. 拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
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【冰糖银耳雪梨羹】原料:冰糖、银耳、雪梨、红枣、枸杞;做法:1.银耳冷水泡发,撕掉根部,撕成小朵,雪梨去皮切小块,备用;2.将撕好的银耳、冰糖、切好的梨、红枣和枸杞放在锅里,加适量的凉水,炖煮至开锅,改成文火炖煮;3.待汤熬至黏黏的,即可。
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【茶树菇排骨汤】食材:排骨,枣 茶树菇 做法:1、小寸排200克左右,茶树菇洗净(不用泡),生姜一块拍扁,无核小枣10粒,蜜枣1粒2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水(水超出原料1倍)煮,中火15分钟转小火加入枣再煮40分钟,放盐调味即可。
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【南瓜豆腐海鲜羹】材料:南瓜(300g)、新鲜明虾十多只、嫩豆腐半盒、速冻青豆。做法:1.明虾去头剥壳,留最后一节壳不要剥,开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻。2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用。3.锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化,转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右。4.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机搅成细腻的南瓜糊。5.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中中小火煮开,放进嫩豆腐半盒切小块、青豆和腌制好的虾仁,加一小勺盐、少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅。
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