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勒姜
2019年9月17日 18:51
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「豌豆排骨焖饭」材料:肋排,豌豆,料酒,橄榄油,盐,味精,米。 步骤:1.将排骨汆水,入油锅煸炒。 2.放入适量所需的配料,加入开水,没过排骨,焖至水快干时,倒入豌豆。 3.放入洗好的米及适量水,加盖焖,小火,待熟即可开盖,拌匀,盛盘。 tips:1.水量无需太多,没过米粒即可。 2.可依照个人口味更改配料,例如放老抽、葱、姜、蒜等皆可,我家调油喜欢橄榄油,你放蚝油也是一样的,自己喜欢就好。
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咸蛋南瓜虾仁炒饭*
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上海菜饭制作步骤 1. 上海青洗净后,分开切碎。热过里倒入一勺食用油,爆香姜末,加入菜梗翻炒。 2. 再放入叶子部分翻炒,加稍多一些的盐调味,炒匀出锅。 3. 大米要提前浸泡半小时到2小时,加入1.2倍的水和一勺油。 4. 放在炉灶上,先开小火热一下锅子,再开大火烧开,放入炒好的上海青。 5. 盖好盖子,小火焖饭,焖熟后关火,打开盖子把菜和米饭拌匀,再焖20分钟。 <br />by:阳光的边缘
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凤梨虾炒饭
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我喜欢的煲仔饭,鸡蛋3分熟,吃的时候划破蛋黄,和米饭搅拌在一起,再把那一碟腌萝卜也倒进去,嗯,很香。
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火腿豌豆糯米饭:火腿+豌+糯米,调入适量橄榄油和盐,煮熟即可,火腿本身就是一个很好的调味品,火腿丁烹煮后释放出的味道,给蒸锅饭增添风味
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