韩国土豆饼

香葱厚蛋烧 食材： 土鸡蛋(5个) 辅料： 香葱(少量) 盐(少许) 油(少许) 做法： 1.香葱放入蛋液，搅打均匀。 2.锅内放少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干开始卷。 3.卷好后，用少许油煎熟,用牙签插入，无粘附即可。 4.切段装盘。

牛奶炖蛋。食材：土鸡蛋(2个) 纯牛奶(250ml) 辅料：糖(2汤匙) 芒果(1个) 蜂蜜杏仁(10粒) 做法： 1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。8.芒果丁、杏仁备好。9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。10.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。11.将芒果丁、杏仁摆好

木瓜红枣银耳羹。食材：木瓜(200克) 红枣(50克) 干银耳(1个) 辅料：冰糖(适量) 小贴士：红枣用清水浸泡一下，可以把褶皱中的灰尘洗的得更干净。 木瓜入锅煮开即可，不用煮时间长，时间长了口感不好。 冰糖量可随意调节。 做法： 1.准备好所有的食材。 2.银耳泡发，红枣也用清水浸泡一下洗净。 3.汤锅中水烧开放入洗净撕小块的银耳大火煮开小伙炖煮30分钟。 4.倒入红枣。 5.红枣煮上15分钟后加入冰糖。 6.倒入木瓜。 7.煮开即可关火。

茄汁鸡翅。食材：鸡翅中(10个)葱姜(各2片)番茄酱(8汤匙)料酒(2汤匙)生抽(1/2汤匙)辅料：盐(1茶匙)白砂糖(1/2汤匙) 做法：1.锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。2.炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。3.放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。4.翻炒数下后淋入生抽。5.加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。6.翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。

浇汁豆腐 食材：豆腐 胡萝卜 洋葱 青椒 香菇 火腿 辅料：番茄酱 耗油 盐 鸡精 黑胡椒 做法： 1.香菇泡软，和火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切丁 2.豆腐切片，煎至两面金黄 3.煎豆腐的油都倒掉，留锅底沾的油就够了。一勺番茄酱、一勺耗油混合，小火炒一下 4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜，炒散 5.兑水，放盐、黑胡椒煮开 6.放入豆腐，大火煮开，转小火焖到豆腐入味，大约三分钟 7.豆腐盛出 8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精、香油提香 9.汤汁浇在豆腐上即可

干烧大虾食材：冷冻大虾(500克) 葱姜蒜(适量) 干辣椒(6个) 辣豆瓣酱(10克) 番茄酱(15克) 糖(3克) 鲜贝露(10克) 料酒(15克) 胡椒粉(少许) 香油(适量) 水淀粉(适量) 做法：1.准备好所有的食材。2.冷冻大虾化冻后加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。3.炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。4.原锅洗净倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。5.加入辣黄豆酱。6.在加入番茄酱翻炒出香。7.加入适量的清水。8.加入鲜贝露，白糖。9.加少许料酒。10.倒入大虾煮上5-8分钟。11.勾入适量的水淀粉。12.淋入香油。13.撒少许葱花翻炒均匀关火。

1.土豆均匀切片，底部不要切断 2.香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似 3.将切好的香肠塞入土豆中，每个缝隙塞一片 4.把蒜末和黄油放到一起 5.放到微波炉中低火加热30秒，蒜末与黄油会产生一种很香的味道 6.把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面 7.将土豆放到微波炉中 8.高火加热5分钟，就可以了

韩国土豆饼

奶香玉米软饼。食材主料：中筋面粉190g 牛奶200ml 辅料：油适量 盐适量 鸡蛋1个 玉米粒适量 步骤 1.准备原料：面粉、玉米粒、鸡蛋、牛奶 2.将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液 3.玉米粒放入面糊中 4.加少许食盐，将面糊和匀 5.平底锅中刷一层薄薄的食油，大火加热，转小火，倒入面糊 6.一面煎熟后迅速翻面 7.煎成两面稍焦的软饼 8.用圆形切模割成小圆饼

小鸡炖蘑菇。食材：仔鸡(适量)  香菇(适量)   松茸菇(适量)   葱姜(适量)   干红辣椒(适量)   大料(适量)   香叶(适量)  盐(适量)   味极鲜(适量)   鸡精(适量)   香油(适量)   糖(少许)   料酒(适量) 做法： 1 准备材料2 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时3 仔鸡切块，清水浸泡去血水4 将水烧开后，将鸡块焯一下5 葱姜改刀备用6 热油锅将焯好的鸡块煸炒7 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶8 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐9 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟10 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟11 至汤汁收浓，盛出即可。

水果松饼食材：鸡蛋(2个)细砂糖(100克)蜂蜜(2小匙)低筋面粉(110克)泡打粉(2克)牛奶(几大匙)黄油(10克)草莓(适量)香蕉(适量)糖粉(适量)奶油(适量) 蜂蜜(适量)做法1 鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀2 加入1小匙蜂蜜搅匀 3 筛入低粉和泡打粉搅打均匀4 加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出 5 这时候的面糊比较厚，分次加入牛奶调整面糊浓度6 调到面糊滴落会慢慢消失就可以了 7 舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热 8 当表面出现许多小孔时可借助平铲翻面 9 翻面再稍煎一下10 表皮微黄即可。11 将准备好的香蕉和草莓切面摆在上面，旁边挤点奶油。12撒上糖粉即成

香草华夫饼食材：低筋面粉(100g)牛奶(120ml)鸡蛋(2枚)香草豆荚(1/5)草莓(2-3颗)白砂糖(30g)无盐黄油(50g)泡打粉(1g) 做法：1香草籽连同豆荚削成碎末放入牛奶锅中。2小火加热至微沸后离火，盖上盖焖5-8分钟；再过滤去渣，自然冷却。3黄油切小块倒入盆中，加入白砂糖隔水加热打至黄油融化。4鸡蛋分次加入盆中搅匀，再倒入冷却的的香草牛奶搅匀。5分次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，轻轻拌均匀。6拌好的面糊盖保鲜膜静置半小时。7华夫饼机内刷一层薄薄的黄油，倒入适量面糊。8中小火加热半分钟后翻面，交替翻面加热至熟，约4-5分钟。9取出，稍冷却。10将处理好的草莓与香草冰淇淋搭配即可

缤纷时蔬焗饭。食材： 主料白米饭1碗 辅料马苏里拉奶酪适量玉米粒20g豌豆20g胡萝卜20g火腿30g黑胡椒粉3g食盐3g食用油适量 步骤 1.将冷冻的蔬菜粒取出，用水焯熟（我是买的包装好的三种蔬菜成品，更方便） 2.在剩米饭中加入少量水，把米饭搅拌散开 3.热锅中放适量食用油，加入煮熟的蔬菜粒翻炒；加入米饭，少许黑胡椒粉、盐，炒匀盛出 4.把炒好的饭放入模具 5.在上面铺上一层马苏里拉奶酪丝 6.烤箱预热200℃，中层，烤15分钟。根据自家烤箱调节时间，烤至奶酪金黄即可

英式麦芬三明治原料：A：高粉350g、水+蛋一个=240g、盐5g、糖10g、酵母4g、黄油10g。B：鸡蛋、培根、蕃茄、洋葱、黄油、盐。做法：1、材料A中除黄油外材料揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜，发酵约2小时至2倍大。发酵好的面团排气，分割四等份，放入模子中，模子内侧要先涂一层黄油。上面扣一只烤盘，压重物。放入烤箱中，先发酵至2倍大。再开火170度，烤约25-30分钟。2、材料B中蛋磕入蛋品蒸里，上锅蒸，水开后5分钟左右。倒扣脱模，同时把烤好的英式麦芬横切开，用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面，煎一煎培根；3、面包上铺蕃茄，培根，洋葱，蛋即可，或者自己喜欢的任何蔬菜。

吐司水果三明治。主料 吐司 4片 辅料： 草莓2颗 猕猴桃1个 丘比蓝适量 做法： 1 将猕猴桃去皮切成片，草莓也洗净切片 2 将吐司片切去四边的硬边 3 取1片吐司片放上草莓，盖上1片吐司片 4 在吐司片上涂上蓝莓酱，再盖上吐司片 5 在吐司片上放上猕猴桃片，最后再盖上1片吐司片 6 将吐司对切成三角形，也可以用牙签插入固定住

【香草奶香意面香肠卷】材料：千层面皮3张、马苏里拉奶酪100克、香肠6根、鸡蛋1个、迷迭香1小搓。做法：1.准备好所需原料，马苏里拉可适当软化；2.锅中加入清水，放入千层面皮，加入少许盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在水中备用；3.煮好的千层面取出，从中间切开一分为二，放入一根香肠卷起；4.鸡蛋液打散，用小刷子在边缘收口出抹匀；5.器皿内铺锡纸，涂抹一层黄油，收口朝下码放好所有的香肠卷；6.马苏里拉刨碎，厚厚的洒在香肠卷上，表面再撒上一层迷迭香，入预热烤箱200度的烤箱中层，约10-15分钟，

西瓜冰沙 做法： 西瓜取囊去籽，用搅拌机打成泥，加一点炼乳（可选）拌匀，装入保鲜盒放进冰箱冷冻室，第一次在半冻结时取出，重新搅拌均匀，继续冷冻；之后每次间隔相应缩短，在未完全冻结前取出反复搅拌，以增加西瓜泥的冰沙感，搅拌越多越松软、细腻。吃的时候，提前取出放室温下回软。 就快到立秋了，这西瓜的吃法也该换换口味咯～^_^

巴伐利亚奶油羹作者: 贝太厨房 菜系: 意大利菜工艺: 小吃口味: 酸甜难度: 中级烹调时间: 35-45分钟人数: 1人份 材料：牛奶500ml 白砂糖100g 蛋黄4个 鱼胶片7片 奶油500ml 巴伐利亚奶油羹的做法 1 鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。 2 蛋黄和白砂糖混合拌匀。 3 将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入锅中用微火稍微热一下（一定不要烧开）约1分钟，然后倒入容器中。 4 把泡软的鱼胶片（或鱼胶粉）放入蛋黄牛奶中，冷却后加入打发的奶油，搅拌均匀后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盘中即可。

蓝莓起司蛋糕。材料： A.奶油乳酪480公克，细砂糖80公克，玉米粉30公克，全蛋80公克，鲜奶油45公克，柠檬汁20公克，B.蓝莓酱5公克，C.戚风蛋糕1片 做法 1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化，加入细砂糖与玉米粉拌匀，再依序加入其他材料拌匀。 2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平（须预留约80公克装饰用）。 3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层。 4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟。 5.将作法4取出，静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待冰透后分切为12片即可。

紫薯球。这个小点当时纯属无意做的，料的量也是随便加的所以我自己也不记得各为多少克。 食材：紫薯 红豆 芝士片 牛奶 糯米粉 白芝麻 小贴士： 其实大家看到了卖相是不错，但我个人觉得红豆沙的味道还行，芝士的怪怪的 做法： 1.把紫薯蒸熟软，捣成泥，加入牛奶和糯米粉拌匀 2.把薯泥分成小等份，里面包入蜜红豆，再滚成球 3.或包入芝士片 4.把薯球滚上熟芝麻 5.入烤箱180度烤10分钟，出炉。

蓝莓蛋糕。食材： 好时黑巧克力(一块) 安佳奶油(一块) 蓝莓(一小碗) 8寸戚风(一个) 辅料： 葡萄(一点) 刨好的巧克力(一小碟) 新奇士橙子(六小片) 椰片(一点) 哈密瓜(一点) 提子干(一点) 做法： 1.葡萄去皮切片 哈密瓜切小片 2.奶油打发 3.戚风从中间破开 铺入奶油洒入提子干铺入葡萄片哈密瓜片 4.盖上另一片蛋糕 5.在蛋糕上裱上奶油 6.洒上巧克力碎 在蛋糕上挤入一朵朵奶油 将蓝莓一个一个得摆在小花朵上面 插上椰片 然后铺上橙子片盒和葡萄片 洒入巧克力彩珠

蓝色的夏日饮品——蓝色珊蝴礁（Blue Lagoon ） 【材 料】：伏特加60毫升、蓝色橙皮酒30毫升、凤梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、凤梨带皮切片 【制 法】：除了凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。最后放上凤梨片做装饰即可。杯中加入7分满冰块，将材料倒入杯中用吧匙轻搅2～3下，放上装饰。

【猕猴桃冰沙】1.猕猴桃洗净去皮切小块，细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状。2.将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状。3.再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈细碎冰晶状即可。