抱子芥（儿菜）的家常做法，三分钟出锅快手菜
这就是前些时候，湖北的朋友吐槽不懂得怎么吃的儿菜啦！儿菜是我最喜欢吃的蔬菜之一，今天分享一个简单易学的做法：
1、把儿菜摆下来，稍稍削掉皮，切成薄片。
2、锅内加入猪油烧热，加入蒜末炒。《随园食单》中提到：“荤菜素油炒，素菜荤油炒”。猪油，真香！
3、炒到儿菜透明了，加些盐欧芹碎或者炸过的红葱头。炒匀即可出锅。（用欧芹碎比较方便）。
儿菜是我一直很喜欢吃的蔬菜，口感脆爽，富含多重维生素，一人食易保存，吃了还可以帮助治愈口腔溃疡。

午餐，不想出门买菜啦，吃些存货，一边打扫一边烧饭，把鱼煎糊了。

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虾仁煨豆腐，两分钟出锅的好味快手家常。 食材：嫩豆腐一块，鲜虾几只。 做法很简单：嫩豆腐泡过盐水，稍稍去除豆腥味。对切再等分为三片。 1、平底锅内加入底油，轻轻取豆腐块蘸上鸡蛋液入锅煎 （tips：害怕溅油的话，入锅的时候可以关小火，之后再转大火） 2、大约一分钟，表面成型后翻面，同时加入虾仁。 3、准备调汁，老酒3汤匙，生抽1汤匙，白糖少许，口重的话可以再加少许盐。 4、出锅前撒一点葱段即成 快手、下饭、营养丰富，趁着周末在家试试哟！

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辣炒乌冬面 最近在试拍食谱教程，对我来说还是挺难的，一个人手忙脚乱的我还是比较擅长图片输出和文字。 前些天做的乌冬面教程，缺少字幕和分镜头，不够详细，今天以图文方式再发一次哟。之后每天都会发一条图文食谱。【有疑问的细节可以留言哦】 食材：娃娃菜或辣白菜、乌冬面、火锅料（小香肠、牛肉丸、贡丸等）、韩式辣酱、生抽。 辣炒乌冬面，做法很简单： 1、乌冬面捞熟备用 2、蔬菜和丸子们切块备用 3、锅内加底油，加入葱白煸香，再加入背好的丸子和蔬菜炒至断生，加入乌冬面。 4、加入一勺韩式辣酱，生抽少许，一点点盐（别加多了哦）翻炒均匀即可出锅。 这些食材都很好储存，不一定要用相同的食材，家里的存货都可以用哦，金针菇、腐竹这都可以。 我会继续努力拍视频、学剪辑哒！ @小红叔 @吃货薯

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软煎鱼，六分钟搞定的下饭菜，又香又嫩超好吃。 软煎鱼：这个方法适用所有你喜欢吃的鱼，以下有伍鱼（马友鱼）、金线鱼、黄鱼。 做法： 1、锅内加底油，生姜切块入锅（因为要每面煎3-4分钟不翻动，所以切块不容易糊） 2、每面煎3-4分钟，新手记得用计时器计时哦，特地给大家计算过时间。 3、最后一分钟加入啤酒、料酒、生抽、白砂糖、山時食堂手工辣酱（提前混合均匀）、撒一把葱段，盖盖锅焖一分钟即可出锅。 下饭、下酒都超合适。

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软煎鱼，六分钟搞定的下饭菜，又香又嫩超好吃。 软煎鱼：这个方法适用所有你喜欢吃的鱼，以下有伍鱼（马友鱼）、金线鱼、黄鱼。 做法： 1、锅内加底油，生姜切块入锅（因为要每面煎3-4分钟不翻动，所以切块不容易糊） 2、每面煎3-4分钟，新手记得用计时器计时哦，特地给大家计算过时间。 3、最后一分钟加入啤酒、料酒、生抽、白砂糖、山時食堂手工辣酱（提前混合均匀）、撒一把葱段，盖盖锅焖一分钟即可出锅。 下饭、下酒都超合适。