鲜肉月饼

收到了新会陈皮，10年的，就做了陈皮红豆沙。又简单又好吃✧٩(ˊωˋ*)و✧

蛋黄肉松青团

蛋黄肉松酥

鲜肉月饼

鲜肉月饼

鲜肉月饼

桂花米糕，中式糕点

红糖糍粑，中式糕点。

1.先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软 2.将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆 3.用筛网将浆中的渣滓过滤出来 4.过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火。

【紫薯一口酥】材料：酥皮A：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，蛋液30克；馅料B：紫薯馅200克；表面C：蛋液适量，白芝麻少许 做法：1.黄油室温软化，处理成小块，鸡蛋打匀，将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液，将面团揉成团，放冰箱冷藏半小时。2.取出面团，擀成长方形大薄片，搓成长条的紫薯馅放在一边上，卷起，切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中。3.刷上蛋液，再撒上芝麻，烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右，至表面金黄即可。

鲷鱼烧，做法如下：主料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉、蜂蜜、红豆沙 辅料：无铝泡打粉、色拉油、白糖 1.将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，加入蜂蜜； 2.加入牛奶； 3.然后加入色拉油； 4.接着搅打均匀； 5.低筋粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀； 6.然后分多次筛入蛋液中，切拌成均匀光滑的面糊，豆沙分成小块； 7.鲷鱼烧模具抹油； 8.将面糊挤入模具中； 9.中间放入红豆沙； 10.然后用面糊将豆沙覆盖住，合上盖子； 11.燃气灶最小的火力加热1分钟，然后翻转模具小火1分钟，最后关火焖半分钟即可打开模具，放在架子上散热。

桃酥* 第一步：准备食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量。（鸡蛋液10克放到面团中，10克留着刷在桃酥表面。） 第二步：把核桃放入预热好的烤箱，上下火180度烤8分钟。（如果是熟核桃就不用这一步了。） 第三步：把核桃切成碎末，越碎越好。 第四步：把玉米油、白砂糖、鸡蛋液放入盆中搅拌至糖融化。 第五步：把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放到盆中，如图。 第六步：将核桃末放到盆中搅拌均匀。 第七步：和成比较油润的面团，如图。（和好的面团不能太干，油润一些烤出来的桃酥才会酥脆。如果这时面团较干，一定要再加一点油哦。） 第八步：取适量的面放到手里揉圆，然后压扁，放到铺有烤纸的烤盘中，如图。 第九步：在桃酥表面刷一层蛋液，然后撒少许黑芝麻，如图。 第十步：将整盘桃酥放到预热

豆沙山药糕 1. 山药去皮蒸熟，捣成泥状。 2. 加糯米粉，揉成不粘手的粉团。 3. 取山药粉团，摊在手心，包上豆沙馅搓成球状。 4. 模具里撒点干糯米粉，轻轻按入山药球。 5. 脱模后大火蒸至呈透明色，放凉食用。

海棠酥 1.一份面粉加入清水和白糖揉至光滑面团。 2.另一部分面粉加黄油和成团。 3.白面团擀成饼状。 4.包入黄油面团。 5.将四周封好。 6.擀开。 7.两边向内对折，再擀开。如此三次。 8.最后一次擀开后，用圆形模具压成圆形酥皮。 9.包入适量豆沙馅。 10.捏出相等的五条边。 11.用剪刀在每条边剪出面条来做花瓣。 12.剪好后把五条面条向内折。 13.折好后用蛋清粘住。 14.做好后放入油锅中温炸制。 15.炸至金黄色即可捞出。 16.炸好后，在中间点上果酱装饰即可。

❁『水晶南瓜汤圆』❁南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团；从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁煮熟，捞起沥干水份，放凉就跟原来的糯米团搓揉均匀；搓成条分割成10等份，分别搓圆； 煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起即可。

腰果酥】材料：低粉100克、细砂糖50克、玉米油58克（原方55克）、鸡蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小苏打1克 做法：1、将20克的腰果用料理机打成腰果粉。2、玉米油、蛋液、细砂糖放入打蛋盆中切拌均匀。3、面粉和泡打粉、小苏打混合过筛，倒入打蛋盆中。4、再倒入腰果粉。5、再用硅胶铲切拌均匀（尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感）。6、烤盘铺上油纸，取重8克的面团，双手掌心将其搓成圆球，将圆球均匀地码放在烤盘上。7、在每一个圆球上面，按压一粒腰果，再刷上一层蛋液（按压腰果时候要小心，嵌入即可)

【草莓山楂消脂茶】做法：草莓冲洗干净后.用淡盐水浸泡7-8min.将草莓去蒂.对半切开.放入杯中.将山楂和800ml清水倒入锅中.水开后下入冰糖(喜欢甜的.可以适量多加点冰糖)至冰糖溶化即可关火.将煮好的糖水倒入杯中.将草莓泡2-3min即可饮用。

【奶酪樱桃】食材：牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量。 步骤：1.先将牛奶倒入锅中煮5分钟左右。 2.樱桃洗净去核后加适量糖腌10分钟。 3.牛奶晾凉后，将米酒汁加入到牛奶里面，搅拌均匀。 4.倒到烤碗中放入烤箱，150度烤30分钟左右。 5.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可品尝一碗来自唐代的小资甜品了呦。小贴士： 1.做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。 2.米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不易凝固。

「日式柠香腌萝卜」用料：白萝卜，乌醋，新鲜柠檬。 步骤：1.白萝卜切块，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。 2.罐子里加糖、醋、盐比例为小勺大小10:3:2勺，再取新鲜柠檬下表面薄薄的一层皮，记得不要刨下白色的部分，只取表皮。 3.然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。 4.密封冷藏，1-2天后即可食用。 tips: 1.乌醋可用米醋或白醋替换。 2. 可用橙子或柚子取代柠檬。 3.萝卜也可切片，个人觉得块的吃起来比较有感觉而已。