【东北乱炖——大丰收】材料:排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米。调料:东北大酱、八角、葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉。做法:1.排骨洗净,滚水汆烫捞出备用;2.锅内放少量油,加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味,下排骨煸炒出油,加稀释好的大酱、生抽、老抽继续翻炒,加足量清水,大火烧开后转中火煮炖30分钟;3.豆角掐头去尾洗净掰小段,另起锅放油翻炒,将炒熟的豆角放入排骨锅中;4.再将、玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中,煮炖15分钟,待所有食材熟软后,加鸡粉调味即成。
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