娴娴hz
2014年4月24日 23:49
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【日本料理——小沙丁鱼盖饭】

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【意大利海鲜烩饭】食材:米饭1碗、鲜虾300克、蛤蜊200克、淡菜200克、深海贝4只、鸡汤1升、白葡萄酒300毫升、优质番红花1小搓、洋葱1只、橄榄油、盐、胡椒适量、欧芹1把。步骤:1.取一小碗,放入番红花,加入适量开水浸泡30分钟;2.蛤蜊和淡菜事先用盐水浸泡一下,去沙;3.深海贝去处泥肠后,洗干净擦干,用刀横向一剖为二;4.将事先准备好的鸡汤和白葡萄酒放入锅中煮开,加入虾子、扇贝煮两分钟捞出;然后加入淡菜和蛤蜊,盖上锅盖,煮3-5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出备用;煮过海鲜的鸡汤留在炉上,准备煮烩饭用;5.锅中入油,加洋葱等料翻炒,出锅,简单的意大利烩饭就好啦!
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