【巴伐利亚奶油羹】 1 鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。 2 蛋黄和白砂糖混合拌匀。 3
将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入锅中用微火稍微热一下（一定不要烧开）约1分钟，然后倒入容器中。 4 把泡软的鱼胶片（或鱼胶粉）放入蛋黄牛奶中，冷却后加入打发的奶油，搅拌均匀后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盘中即可。

【 姜撞奶】 姜一整块 牛奶200个 调料 老姜去皮切小块，所有配料秤量备好 用榨汁器挤压出姜汁 将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味） 在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。【桑】

【芒果糯米卷】原料：糯米粉70g，粘粉60g，澄粉35g，牛奶200g，炼乳40g，糖40g，色拉油30g。大芒果1个 做法： 1. 除三种粉外的其它材料混合，再倒入粉类，拌匀，上锅蒸15分左右，中间要搅拌2次。熟后，晾凉。揉成团，擀成薄片

=蓝莓山药= 【原料】山药，蓝莓酱。 【做法】山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。放入锅中大火10-15分钟蒸熟。取出过凉水至冷却。山药码入盘中形成井字格。蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

=绿豆凉糕= 【原料】绿豆，白糖，鲜奶油，琼脂。 【做法】绿豆泡12小时，然后放入锅子里煮熟，用压力锅啥的都行，手头有啥用啥。煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。豆沙倒入锅子里备用。琼脂放入冷开水中泡软。把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。加入泡软的琼脂，搅匀。把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰。

=鲜橙蜂蜜凉糕= 【材料】橙子，蜂蜜，琼脂，清水。 【做法】提前一小时将琼脂用水泡软，新橙去皮去膜，取果肉掰碎。将泡软的琼脂和水烧开，转小火熬制15分钟使其融化；在熬制中要不断搅拌以防止粘锅，直至完全溶解后关火；稍微冷却一会儿，加入橙子果肉和蜂蜜拌匀，到入模具冷却，凝冻后放冰箱冷藏即可。

=牛奶红豆凉糕= 【材料】红豆，纯牛奶，白凉粉，白砂糖。 【做法】 红豆先在水里泡40分钟。连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。煮到红豆熟就好了，放置一边备用。准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。1个小时左右至凝固即可拿出。把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。

【桂花红枣蒸山药】1. 芋头用袋甩，皮就会掉，稍削下，洗净 2. 放锅中烧熟。捞出冲洗下 3. 把南瓜压成泥，加糯米粉和匀 4. 揉成团 5. 搓成小圆子 6. 烧熟芋头再重新烧加红糖或白糖 7. 另起一锅水，水滚放入小圆子 8. 浮起直接捞入芋头中，烧滚即可。

【改善手脚冰凉的暖身汤】用料：红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 纯净水适量。做法：1.将全部食材放入奶锅中，加入2/3满的纯净水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞。PS：女生经期中别喝太多，经期前后可以多喝。

【红糖芋头】1. 芋头用袋甩，皮就会掉，稍削下，洗净 2. 放锅中烧熟。捞出冲洗下 3. 把南瓜压成泥，加糯米粉和匀 4. 揉成团 5. 搓成小圆子 6. 烧熟芋头再重新烧加红糖或白糖 7. 另起一锅水，水滚放入小圆子 8. 浮起直接捞入芋头中，烧滚即可。

【紫薯银耳汤】 1.银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片（大小随意，当水喝就撕的小些）; 2.紫薯去皮切小丁备用; 3.银耳放入紫砂炖锅，加水，炖至软糯出现胶质，加入紫薯和冰糖（冰糖用量根据个人口味增减，如果晚上喝，建议不要放太多），继续煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

【桂花蜜茶】玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质，倒入盐轻拌匀，腌10分钟左右 瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱,冷藏一周以后取可。

【酒酿南瓜豆沙圆】1.南瓜洗净，切成块然后上锅蒸熟 2.稍微凉后加入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团，枸杞用水浸泡，南瓜糯米团分成20克一个的团状，豆沙分成10克一个的团状 3.取一个糯米团按扁，然后包入豆沙 封口后团成圆子状锅中烧热水，水开后将酒酿放入继续煮开然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮4.将泡水的枸杞也放入锅中，等到所有圆子浮在水面上，即可关火，最后加入一大勺糖拌匀即可。

【桂花玉肌】1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹着桂花香气...

【巴伐利亚奶油羹】 1 鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。 2 蛋黄和白砂糖混合拌匀。 3 将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入锅中用微火稍微热一下（一定不要烧开）约1分钟，然后倒入容器中。 4 把泡软的鱼胶片（或鱼胶粉）放入蛋黄牛奶中，冷却后加入打发的奶油，搅拌均匀后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盘中即可。

【DIY凤凰奶】材料：牛奶250克,鸡蛋清100克；鸡蛋黄20克白砂糖50克；做法：①将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀；②分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟；③炖熟端起，即为凤凰奶；④若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶。

【糖渍金桔】做法 ：金桔洗净去蒂，对半切开，用叉子去籽，冰糖加水煮开，放入金桔，开中火大约煮15分钟左右即可关火，冷却，浸泡过夜，第二天取一个消毒过或是感觉的密封瓶装入冷藏。即可享用。小贴士：冰糖最好选用老冰糖，不是单晶冰糖，这样色泽出来的更亮丽。浸泡的时间最好在5个小时以上。

【烤玫瑰苹果卷】苹果放糖浆里煮好取出，面粉加黄油加水和好切细条，将煮好的苹果片摆在面皮上，卷成玫瑰状上烤箱烤制，出炉后撒上糖粉即可~

【南瓜羹】1）南瓜去皮切片放入蒸锅中蒸12分钟左右，直到蒸熟。2）放入搅拌机中打成南瓜泥倒入锅中，糯米粉用20ml的水澥开，倒入南瓜泥中，再添加清水（或牛奶）和糖，小火煮开后，边搅拌边煮2分钟，关火淋入蜂蜜食用。

【DIY桂花红枣小圆子】 1.锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10min； 2.下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅； 3.用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可。

【年糕红豆沙】1.红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用；2.先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙；3.最后加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可~

【木瓜银耳糖水】1.木瓜去皮去籽切方块;2.银耳洗净用清水泡软摘去蒂撕小块备用;3.电饭锅内加入适量的清水,倒入银耳,加盖按下煮饭功能;4.待银耳煮出胶的时候,倒入木瓜,加冰糖继续煮;5.木瓜煮至绵软时即可食用~PS:木瓜要在银耳出胶之后再放,这样口感比较好。夏天多吃银耳降温解暑。

【糯米红枣】1.红枣浸泡数小时,沥干水分用剪刀剪开去核；2.糯米粉玉米淀粉混合,加入清水和成团(如果怕散可以用开水和)；3.将糯米粉搓成长条,切小段,加入红枣中间；4.做好的红枣排入盘子中,放入蒸锅蒸熟；5.取出蒸好的红枣,表面淋上糖桂花即可开吃 。