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【冰淇淋，雪糕和酸奶蛋糕】制作步骤：1. 给一个23 x 12厘米大小的烤面包盘里垫上塑料膜，上面留几厘米。用剪刀把开心果冰淇淋的包装剪开，然后把冰淇淋削成1.2厘米厚的片。把厚片塞到烤面包盘里，压实挤掉空隙，冻10分钟变硬。用同样的方法处理中间层的雪糕和最上层的酸奶冰淇淋，每层都冻10分钟。在最上层的冰淇淋压紧一张塑料膜，把之前垫的塑料膜包上，冰冻1小时变硬。2. 把层叠冰淇淋从烤面包盘里取出来，放到盘子里，切成片撒上开心果就能食用了。 http://www.10and9.com/a/13/1051-1.html
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美食与美酒
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巧克力熔岩蛋糕【材料】小麦面粉24克，鸡蛋2个，可可粉15克，玉米淀粉6克，纯牛奶24克，朗姆酒小半勺，淡奶油104克，黑巧克力120克，黄油42克，白砂糖45克【做法】见下
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蟹蟹鱼先森
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材料：紅茶包三包、焦糖液一杯、牛奶或half and half一杯。做法：取鍋水煮滾放入焦糖液，焦糖液的煮法是用半碗的糖加上一點水，用小火煮到糖滾起來，有一點焦味就要馬上熄火。茶溫度降了後就可以加牛奶。台灣泡沫紅茶店是這個步驟加入少量的糖，最後才依據個人對糖的喜好加入一匙或兩匙果糖，然後放在雪克杯中加入冰塊，再依序加入紅茶、果糖、奶精，蓋上杯蓋搖晃。【煮珍珠方法】 煮沸一鍋水，倒入約珍珠量六倍的水，水滾沸時放入粉圓。(水放多一點比較好) 水沸後改成中小火，繼續煮5分鐘即可撈起。營業用的做法是，珍珠撈起並以冷水洗淨、瀝乾，加入適量的果糖備用，若用奶精粉要先和熱紅茶攪拌均勻再加入冰塊雪克
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林祖馬
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