【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。
赞
评论
收藏
更多
【凉拌藕片】新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,姜10克。 做法 1.将新鲜藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。 2.姜切末。 3.将盐、白糖、白醋、姜调匀,淋在藕片上即成。 注意事项:菜品制作简单,甜酸脆爽;注意烫好的藕片会有淀粉溢出,一定不要忘记过冷水,一下就会非常的脆。
35
2053
-
Spider_Lily
收集到 灵❤吃货天堂 -
图片评论
1条
【芒果雪媚娘】【用料】三象糯米粉150g,玉米淀粉30g,玉米油40g,糖粉50g,水175g,淡奶油300g,芒果肉350g,炒熟的面粉30g(防粘的手粉)【做法】1、将除水以外的做皮儿的原料倒进容器,加入一多半的水搅拌均匀。2、继续分次加剩下的水搅拌直到提起打蛋器面糊滴落下来的纹路会很快消失。3、将面糊放入陶瓷大碗中,放到水已烧开蒸锅里大火蒸20分钟左右,全部呈半透明状态。4、放入保鲜膜包紧,以免凝水。放凉。5、分成25g每份,沾手粉擀成薄皮6、放一勺打发淡奶油,再加上芒果丁,再覆上淡奶油。7、四角提起捏紧,再将剩余角捏紧,团成圆形,沾手粉放入百褶纸中。
20
1651