鮮奶油卡士达草莓泡芙】前天发了泡芙的图看到有人求教程，今天做法就来啦！原来吴佩慈也做得一手好甜点，重点是教程很详细！

水果气泡饮： 材料 西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许 做法 1、将西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状，荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片，半个榨汁，蓝莓和薄荷洗净沥水； 2、将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上； 3、将冷藏好的水果放入杯中，挤入适量柠檬汁，放上两片柠檬片和几片薄荷叶，倒入冰的雪碧没过水果，盖上保鲜膜，冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。吃的时候要搭配勺子一起哦。 小诀窍 1、水果的种类可以根据喜好选择，种类越多越好。 2、可以利用不同的水果和各种口味的汽水（雪碧、芬达、可乐、各种果味

常温无糖发酵酸奶： 常温牛奶900克 淡奶油100克 常温发酵菌粉一包 做法 1、容器蒸煮消毒，沥干水分即可。 2、常温牛奶加入淡奶油，加入一小包菌粉搅拌均匀。 3、放入提前消毒好的容器，盖盖子。室温下或放置到密闭的容器中，等待6-8小时即可。 小诀窍 1、如果室温比较低需要要延长发酵时间！ 2、做好的酸奶移至冰箱保存。 3、纯化12小时以后口感更好，一般自制酸奶冰箱可保存5-7天！ 4、吃时拌入新鲜水果即可。

抹茶奶酱： 材料 牛奶200毫升、五十铃抹茶粉10克、淡奶油100克、细砂糖60克 做法 1、50克牛奶微波加热至40度左右，筛入抹茶粉。 2、充分搅拌成均匀的抹茶湖。 3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。 4、中小火煮到比较浓稠的状态，期间需要边煮边搅拌。 5、加入抹茶糊，搅拌均匀后，继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。 6、关火倒入耐热容器保存。 小诀窍 1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。 2、熬煮过程要不停搅拌，防止糊底、溢锅现象。 3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。

芋圆红豆汤 材料 芋圆：香芋（去皮后）350g，木薯粉120g 红豆汤：红豆200g，糖80g，盐一小撮 做法 1、将红豆用清水浸泡半天或隔夜。 2、捞出红豆放入炖锅，倒入新鲜的清水没过豆子，煮开后再煮10分钟就关火。 3、让豆子焖在锅里自然降温，然后重新开火，煮开后小火煮半小时，至红豆绵软即可。 4、加入盐和糖调味，煮好的红豆汤待用。 5、把芋头去皮切厚片，入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。 6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中，用叉子或压土豆泥的工具捣碎，混合成粉团。【剩下评论

炼乳冰淇林——超简单，无冰渣 材料 牛奶150克、动物鲜奶油150克、雀巢炼乳100克 做法 1.取一钢盆倒入牛奶，倒入炼乳。 2.倒入动物鲜奶油。 3.用手动打蛋器搅拌均匀，移到冰箱冷冻1晚。 4.第二天取出入，用挖球器把冰淇淋刮成球形，装入冰淇淋杯即可。

微波炉自制薯片 材料 土豆2个，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量 做法 1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。 3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。 4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。 5、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。 6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。 7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。 8、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。 9、取出即可。

人气葱油饼： 材料：主面团材料： 面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）配料：香葱、盐 做法1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。2. 盖湿布醒20分钟。3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。【其余评论里

虾仁培根焗饭w： 主料：米饭 (一大碗)调料：虾仁 (100克) 培根 (2片) 玉米粒 (适量) 胡萝卜 (适量) 芦笋 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 马苏里拉芝士 (适量)厨具：电烤箱、炒锅 1准备食材 2 虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁 3起油锅煸炒虾仁 4等虾仁变色时放入其余食材翻炒 5再放入米饭翻炒 6放盐 7放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开 8 放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士 9 .烤箱预热，180度15分钟左右

蜂蜜柠檬水w: 主料：柠檬 (1个) 蜂蜜 (适量) 1把柠檬外皮刷洗干净。我用的是青柠，用黄柠檬也一样做法。 2切成薄片。 3放入能密封的罐子或保鲜盒。 4倒入蜂蜜。 5盖好放入冰箱冷藏一夜。 6第二天早上拿出来，放2片和1汤匙蜂蜜在杯子。 7加入温开水，搅匀即可饮用。

草莓蛋糕卷w： 主料蛋糕卷：鸡蛋 (4个) 蛋糕卷：牛奶 (40克) 蛋糕卷：玉米油 (40克) 蛋糕卷：低粉 (40克) 蛋糕卷：细砂糖（蛋黄） (10克) 蛋糕卷：细砂糖（蛋白） (30克) 蛋糕卷：柠檬汁 (几滴)调料馅料：淡奶油 (200克) 馅料：细砂糖 (15克) 馅料：草莓 (适量)厨具：电烤箱 做法：1蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。2加入牛奶搅拌均匀。3把低粉筛入蛋黄里。4用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。5蛋白里挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。6加入10克细砂糖【其余评论

迷你苹果玫瑰型蛋挞派w： 主料：蛋挞皮 (5个) 调料：苹果 (一个) 低筋面粉 (25克) 玉米淀粉 (25克) 白砂糖 (25克) 牛奶 (100克) 淡奶油 (80克) 蛋黄 (一个) 蜂蜜水 (适量)厨具：电烤箱、不粘锅. 做法：1准备好原材料2将蛋黄、低筋面粉、牛奶、淡奶油，倒入锅里，小火加热，边加热边搅拌3搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉，继续一边加热一边搅拌 4加热至浓稠关火5将做好的馅料装入蛋挞皮里6苹果洗净切成薄片7切好的苹果片加入适量水和少许盐，搅拌均匀放入微波炉高火两分钟左右至苹果片变软，然后用手裹成玫瑰花装入馅料中间8放入预热的烤箱中层，下火220度，上火190度烤20

草莓班戟w： 主料：低粉 (90g) 黄油 (15g) 全蛋 (1个) 蛋黄 (1个) 牛奶 (200ml) 幼砂糖 (25g)调料：淡奶油 (200g) 幼砂糖 (30g) 草莓 (适量厨具：不粘锅、平底锅. 做法： 1将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；2加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；3放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液4低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；5搅拌成均匀的面糊；6倒入融化的黄油15g搅拌均匀7将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻)8得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用【其余评论

芒果酸奶冰w: 材料 纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水200ml（用于融糖水），芒果2个300g 做法 1、首先要做好酸奶放进冰箱冰冻着，酸奶的做法请参看我的菜谱（食谱号 243143） 2、洗净芒果外皮，沿着扁的方向，避开果核，把芒果切成3份 3、然后在果肉上横竖垂直切成小方块，小心取出果肉，平均分好分量，放入冰格（冰箱自带） 4、让冰格里带入做好的酸奶，大概9分满 5、放入冰箱急冻4小时 6、取出已结冰的酸奶冰，边吃边看电视，超级棒

米奇牛油饼干w: 材料 原料：牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml 烘焙：中层上下火，170度烤15-20分钟 做法 1. 转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml； 2. 将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色； 3. 将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀； 4. 再将饼干预拌粉混合进去揉成面团； 5. 将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时； 6. 取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍； 7. 将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙； 8. 烤箱预热170度，中层上下火烤制15

牛奶布丁w: 材料 鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。 做法 1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀； 2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用； 3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀； 4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀； 5、蛋奶液用过滤网过筛至顺滑没有泡沫； 6、烤盘中摆入模具，将蛋奶液倒进模具里； 7、将烤盘放入烤箱之中，往烤盘加入模具1/3高的热水； 8、用150℃烤35分钟左右，烤至布丁凝固即可取出。

五分钟早餐——吉士蛋堡w: 材料 英式松饼，番茄，鸡蛋，芝士片，甜豌豆，甜玉米，酸黄瓜酱 做法 1、英式松饼从中间剖开。 2、早餐机通电预热，绿灯亮起后，在中间隔板上刷一层植物油。 3、把一半松饼放在最底层。 4、松饼上放上芝士片。 5、加一层酸黄瓜酱。 6、放上一片大番茄。 7、在中层打入一个鸡蛋。 8、用筷子拨散蛋黄。 9、放入一些豌豆和玉米，盖上盖子。 10、鸡蛋半凝固时，放入另外一半松饼。 11、盖上盖子，加热至鸡蛋熟透。 12、煮一杯美式咖啡。松饼外皮酥脆，芝士香软，配上美式咖啡和酸奶麦片，绝对秒杀麦当劳！切开来看看，豌豆和玉米镶嵌在鸡蛋中。

西米巧克力奶茶w: 材料 西米2小勺（超市有买） 红茶（要浓一点的哦~） 巧克力3-4小块（如果是那种两块一包德芙的就要2包） 纯牛奶1盒，蜂蜜 做法 1、将牛奶与巧克力一起放入电磁炉煮，一边煮一边搅拌均匀，煮到巧克力融化为止，然后放入容器里，这是巧克力牛奶。 2、将西米煮熟，直至透明，放入巧克力牛奶中。 3、把泡好的红茶倒入巧克力牛奶中，搅拌均匀，最后放入蜂蜜（根据个人喜好适量放入）。这个就是西米巧克力奶茶了，我个人比较喜欢喝热的，因为味道醇厚。

无奶油懒人版冰激凌w: 1、蛋黄和白糖混合均匀。 2、加入牛奶混合均匀。 3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。 4、浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。 5、可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。

甜点薄饼 材料：1：2个鸡蛋，打散.2：2杯牛奶.3：2大匙（table spoon）融化的黄油或者色拉油.4：1杯的多用途面粉/all purpose flour.5：2大匙白糖【不爱吃甜的，用1大匙吧w 做法：1. 鸡蛋，牛奶，融化的黄油，糖，放在大碗里，搅拌好了。2.用中小火烧热中型煎锅或平底锅。3.锅底摸点黄油，放些面糊，摊出张很薄很薄面饼来。不要摊厚哈，看到两面没生面就好了。这步火要小点，要不很容易就煎糊了。 装饰材料：1.鲜草莓 2.鲜奶油/heavy whipping cream 3.1大匙糖粉 （可省）4.把鲜奶油高速打发。就是打得提起打发的奶油，上面的尖不弯了. 最后装饰即可

水果塔w 材料：低筋面粉100克.黄油50克.白糖10克.鸡蛋1个. 水10克.淡奶油50克.蓝莓.草莓若干. 做法：1.黄油室温软化后加入低筋面粉和细砂糖.用手搓成粗玉米的状态2.加入鸡蛋.水后用手揉成面团3.将面团放入保鲜袋里放冰箱冷藏1小时取出4.把面团分两份.拿一块擀成圆薄片5.将薄片盖在塔模上.用擀面杖滚过塔模.将多余的边切断6.去掉多余的边角料.在底部用叉子叉些小孔.以防止烤的时候底部鼓起7.放入预热好的烤箱烘烤上火180度.下火150度烤20分钟至塔皮表面金黄8.淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发.待塔皮凉后.用裱花袋挤上奶油9.草莓和蓝莓.洗干净.切片.按各自喜好装饰即可。

一.我们一定要选用全脂的纯牛奶，否则便结不出最上层的浓醇奶皮；二.将全脂纯牛奶倒入碗中，水 开后蒸制5分钟，关火静置即可（用蒸的方法要比煮牛奶更易结出那一层又香又厚的奶皮）。三.顺着碗边缓缓地 将牛奶倒出，切记碗底要留有少许的牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底哦！ 最后将混合了砂糖、蛋清的牛奶沿着碗边倒回碗中，再封上一层保鲜膜上火蒸制即可。如此一来就形成了口 味独特的两层奶皮，第一层奶皮甘香醇厚、奶味十足，第二层奶皮细腻润滑、入口即化。无论冬夏，热吃还是冷 吃都是一样的美味至极，而且吃双皮奶的时候，还可按自己的口味喜好加入像是蜜豆、燕麦、蓝莓或是芒果等配料，那绝佳的风味包你一尝便会为之倾倒哦！

主料：吉利丁片12g.水200m.l辅料糖20g.蓝莓适量. 1.准备食材。2.吉利丁片用冷水泡软。3.锅中加入水和蓝莓。4.挤入少许柠檬汁。5.加入糖煮沸。6.煮沸后关火，将蓝莓捞出备有。7.把泡软的吉利丁片放入煮好的蓝莓汤汁中，搅动使其溶化。8.将蓝莓汁放入容器中，只放到三分之一处即可，然后放入冰水中使其快速降温略凝固。9.在凝固的蓝莓汁中撒上煮好的蓝莓粒。10.再浇一三分之的蓝莓汤汁。11.当汤汁再次凝固时，再放入蓝莓颗粒，和汤汁。再移入冰箱使它定型即可食用。

奶油冰砖 材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 （香草酒是用香草豆荚泡的酒。为了提味用。如果没有可以用香草精香草籽香草粉一类的代替。不用也没关系。会缺点香草味） 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可。 制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。