每日一素：
学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！

小瓜萝卜煎饺

食材：饺皮，云南小瓜，红萝卜，木耳，大豆蛋白，芫茜，植物油，香菇松子酱，生粉，盐，糖；

做法:
1、木耳泡发后切碎，红萝卜去皮刨丝，大豆蛋白泡发，挤去水份切碎，云南小瓜刨丝（用盐腌制出水份再捏干）；

2、热锅不放油，下入云南小瓜丝、红萝卜、木耳、大豆蛋白炒香，放适量调味料和香菇松子酱（酱含油所以不放油），湿生粉水勾芡炒匀出锅；

3、包成饺子，再用不粘锅煎饺子，淋入生粉水，煎至金黄色，最后出锅撒上芫茜装饰即成。
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每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 酱萝卜 食材: 白萝卜、泡椒、香油、生抽、白糖、辣椒、醋 做 法: 1. 白萝卜洗净，切成片，切好的萝卜片中加入1勺盐，腌制30分钟左右，腌出水分； 2. 柠檬、辣椒切片待用； 3. 倒水冲洗一下，用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状； 4. 萝卜片放入碗里，放入辣椒、柠檬片和泡椒； 5. 加入生抽、香油、白糖适量、醋调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时即可；

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香草烤蘑菇 食材: 鲜香菇、杏鲍菇、口蘑、干香草、鲜迷迭香、盐、黑胡椒、橄榄油 做 法: 1. 香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净，切三瓣，杏鲍菇切片； 2. 炒锅放橄榄油，将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀，撒上香草和迷迭香炒匀； 3. 将食材全部放入烤盘中，撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油； 4. 放入预热好的烤箱中，200度，40分钟左右，待水分蒸发差不多干即可，中间需要取出搅拌。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香菇红烧豆腐 食材: 老豆腐、干香菇、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、食盐、蘑菇精、食用油 做 法: 1. 干香菇提前泡发，老豆腐切片备用，青椒，胡萝卜切片，泡发好的香菇切丝备用； 2. 切好的豆腐焯一下水； 3. 锅烧热，加入适量的食用油，下入豆腐煎至金黄，把豆腐拨到一边，下入香菇丝炒出香味； 4. 再下入胡萝卜片三者翻炒均匀， 倒入事先调好的红烧汁，差不多刚好没到豆腐，盖上盖中小火焖三分钟，让豆腐充分吸收料汁； 5. 开盖，这时的料汁已经基本被豆腐收干，下入青椒翻炒均匀即可出锅；

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 醋溜山药木耳 食材: 干木耳、山药、姜、蘑菇精、盐、白醋、油 做 法: 1. 山药切片放清水中，木耳浸泡冲洗干净，撕成小朵，姜切片， 2. 木耳和山药炒熟备用； 3. 碗中倒入适量食用油，放入姜片；4. 放入木耳、山药片，调入蘑菇精、盐、白醋拌均即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 醋溜山药木耳 食材: 干木耳、山药、姜、蘑菇精、盐、白醋、油 做 法: 1. 山药切片放清水中，木耳浸泡冲洗干净，撕成小朵，姜切片， 2. 木耳和山药炒熟备用； 3. 碗中倒入适量食用油，放入姜片；4. 放入木耳、山药片，调入蘑菇精、盐、白醋拌均即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香菇炖豆腐 食材: 豆腐，鲜香菇、油、盐、蘑菇精、姜、酱油、香油 做法: 1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下，把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。 2、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分，姜切片，香菇切块。 3、炒锅倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻，然后放入豆腐，加入酱油，香油。 4、再加适量清水，大火烧煮5分钟，加少许盐，加少许蘑菇精即可起锅

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 清炒马蹄西芹 食材: 西芹、马蹄、姜末、植物油、盐、蘑菇精 做 法: 1. 马蹄去皮后焯水备用 2. 西芹去叶洗净斜刀切成小段，马蹄切片 3. 起锅热油，加入姜末炒出香味 4. 加入马蹄西芹，快速翻炒至两者断生 5. 最后加少许盐和蘑菇精调味，炒匀出锅即可 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 菠菜炒山药 食材: 菠菜、山药、姜末、盐、蘑菇精 做 法: 1. 山药去皮洗净切成小条，菠菜去根洗净切成小段； 2. 热锅冷油，加入姜末炒出香味； 3. 加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生，加入菠菜，将锅中食材炒熟； 4. 最后加盐和蘑菇精调味，翻炒均匀即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 烧四宝 食材：黄花菜、香菇、大白菜、油豆腐、盐、蘑菇精、植物油、香 做 法： 1、黄花菜、香菇事先用清水泡发；大白菜洗干净 切成大小合适寸段；油豆腐洗干净待用； 2、起锅烧水，把泡发好的黄花菜、香菇和油豆腐一起放入开水中焯一会； 3、起锅烧油，下大白菜炒一下，放焯过水的黄花菜、香菇、油豆腐加香油、少许蘑菇精、盐翻炒均匀即可出锅装盘。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 雪梨猴头菇莲藕汤 食材: 雪梨，猴头菇，莲藕，红萝卜，红皮花生，白莲子，无花果，蜜枣，姜，植物油，蘑菇精 做法: 1、雪梨洗净切块，莲藕去皮切片，红萝卜去皮切块，猴头菇泡发好撕小块（中途多换几次水），干品泡发好，姜切片； 2、起锅少许油爆香姜，下入所有食材炒香，再倒入适量热开水，煲30~40分钟，放适量蘑菇精调味即成。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 小白菜炖豆腐 食材: 小青菜，北豆腐，油、盐、蘑菇精 做法: 1、将豆腐切成2厘米左右的方形，豆腐块在沸水中焯一下 2、起油锅，炒青菜，放入焯过水的豆腐块 3、放入适量的清水，适量的盐和蘑菇精，烧开后就可以了

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 莲藕花生茶树菇汤 食材：莲藕，红萝卜，山药，花生，无花果，蜜枣，姜，植物油，蘑菇精； 做法: 1、莲藕、红萝卜和山药去皮切块，姜切片，干品泡发好（茶树菇洗干净剪段）； 2、热锅放少许油，爆香姜，下入所有食材炒香，再倒入适量热开水，煲40分钟放调味料即成。

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 素炒平菇 食材: 平菇、黄瓜、盐、植物油、干辣椒、姜、蘑菇精、酱油 做 法: 1. 将平菇择开，逐片洗净。 2. 锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲净，沥干。 3. 用手将蘑菇斯成条，略挤去水分； 4. 黄瓜洗净切成菱形片，姜切末，干红辣椒洗净； 5. 炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入姜末和干红辣椒， 煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和蘑菇精翻炒2分钟； 6. 倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 美味牛肝菌 食材：鲜牛肝菌450克、荷兰豆5~6根、姜片3克、海盐3克、蘑菇精4克、黑胡椒碎少许、茶籽油 做 法： 1、鲜牛肝菌洗净控干水分切片，荷兰豆5~6根沸水透凉备用； 2、起锅放茶籽油，放姜片、牛肝菌煎香，放海盐、少许黑胡椒碎、荷兰豆、蘑菇精，旺火煸炒均匀即可出锅装盘。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 番茄炖豆腐 食材: 番茄，豆腐，木耳，姜，盐，蘑菇精，胡椒粉，香油 做法: 1、木耳泡发，豆腐切小块，番茄去皮切丁，姜切片； 2、起锅少许油，煸香姜片，倒入番茄炒出汁，加入开水； 3、加入豆腐、木耳和盐，盖锅盖小火焖煮十分钟，调入蘑菇精和胡椒粉稍煮，关火淋入少许香油即可。 ​

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 秋葵炒蘑菇 食材: 秋葵、蘑菇、油、盐、姜末、生抽、蘑菇精 做 法: 1. 秋葵切小块，水开后放一点油，烫两分钟捞出。 2. 少量油炒香姜末，加入蘑菇片炒软，倒入秋葵。 3. 放入少量生抽、盐、蘑菇精炒匀即可。

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 山药西兰花 食材: 山药，西兰花，红椒，姜，盐，味精 做法: 1、山药去皮斜切片，西兰花切小朵，红椒切段，姜切丝； 2、起锅烧开水，加入少许盐和几滴植物油，下入西兰花焯水两分钟捞出过凉； 3、起锅少许油，下入山药，调入盐翻炒2～3分钟，倒入西兰花和红椒，调入味精，翻炒均匀出锅即可。 ​

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 青菜炒鲜花菇 食材: 青菜，鲜花菇，姜，植物油，蘑菇精，生粉； 做法: 1、青菜洗净切段，花菇冼净切片，姜切片； 2、热锅少许油，爆香姜和花菇，再下入青菜炒香炒熟，最后生粉勾芡炒匀即成。

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 银耳南瓜汤 食材: 南瓜，银耳，桂圆，红枣，莲子，冰糖 做法: 1、莲子、银耳提前泡发，南瓜去皮切丁，红枣淘洗干净； 2、煮锅加水，放入银耳、莲子大火煮开，改小火炖半小时； 3、银耳煮软糯，下入南瓜、桂圆、红枣、冰糖，小火再炖半小时，炖至南瓜软烂，银耳出胶即可关火。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 百合炒芦笋 食材: 芦笋200克、鲜百合3个、白果15克、干红辣椒3个、盐、蘑菇精、油、白胡椒粉 做 法： 1、鲜百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段； 2、芦笋洗净切段，和白果入沸水焯烫、捞出、沥水； 3、起锅烧油，爆香干辣椒，下百合煸炒片刻再放入芦笋、白果炒熟，加盐、蘑菇精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 鹰嘴豆皮烧杂菜 食材：鹰嘴豆皮，丝瓜，南瓜，毛豆，真姬菇，羊肚菌，姜，植物油，黑胡椒粉，蘑菇精，酱油，冰糖碎，生粉； 做法: 1、豆皮泡发好，丝瓜去皮切抉，毛豆去壳，南瓜去皮切片，羊肚菌泡发好，真姬菇洗净去头去根焯水，姜切片； 2、热锅放少许油，爆香姜，下入所有食材炒香，再倒入少许热开水和适量调味料，烧煮至汁浓，最后湿生粉水勾芡，放点胡椒粉炒匀即成。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 西兰花烩口蘑 食材：西兰花150克、口蘑150克、胡萝卜半个、油、生姜、盐、蘑菇精 做 法： 1、西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净去皮切片，口蘑洗净切片，生姜切末； 2、起锅烧水，加一点盐煮开，下西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出沥水备用； 3、起锅烧油，下生姜炒出香味，加入口蘑慢慢翻炒至熟，下西兰花、胡萝卜片翻炒几下，加少许盐翻炒均匀即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 杂面馅饼 食材: 黑全麦100g，生黄豆粉 60g， 荞面粉 40g，高筋粉 50g，酵母 6g，木糖醇10g，盐 3g，凉水 200ml，芹菜2斤，花生油，姜末，木耳，盐，蘑菇精，香油，胡椒粉 做法: 1、芹菜淘洗干净，木耳泡发； 2、起锅烧开水，加少许盐和植物油，下入芹菜焯水后，捞出切碎，挤干水分； 3、倒入木耳焯水5分钟，捞出过凉，沥干水份剁碎； 4、馅料：芹菜碎、木耳碎、姜末混合，调入盐、蘑菇精、香油、胡椒粉、少许花生油搅拌均匀调成馅； 5、杂粮面粉混合，加入水、酵母，和成光滑的面团，发酵2小时，发酵好的面无需多揉搓，做成大约50克一个的面剂子； 6、面剂子擀成面皮，包入馅料，做成包子状，用手按压整理成圆饼，用保鲜膜盖好再次醒发20分钟； 7、电饼铛刷油预热，放入馅饼，每个馅饼上撒上适量芝麻，小火炕熟即可出锅。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 小瓜萝卜煎饺 食材：饺皮，云南小瓜，红萝卜，木耳，大豆蛋白，芫茜，植物油，香菇松子酱，生粉，盐，糖； 做法: 1、木耳泡发后切碎，红萝卜去皮刨丝，大豆蛋白泡发，挤去水份切碎，云南小瓜刨丝（用盐腌制出水份再捏干）； 2、热锅不放油，下入云南小瓜丝、红萝卜、木耳、大豆蛋白炒香，放适量调味料和香菇松子酱（酱含油所以不放油），湿生粉水勾芡炒匀出锅； 3、包成饺子，再用不粘锅煎饺子，淋入生粉水，煎至金黄色，最后出锅撒上芫茜装饰即成。 ​