啨菜聪Zoe
2014年6月24日 9:56
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【吃货爱美丽-玫瑰糖】做法 ：1. 红玫瑰三朵 2. 将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净 3. 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏 4. 取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂 5. 捣成粉末程度就可以了 6. 将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可p.s所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质-做法相当简单

【吃货爱美丽-玫瑰糖】做法 ：1. 红玫瑰三朵 2. 将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净 3. 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏 4. 取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂 5. 捣成粉末程度就可以了 6. 将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可p.s所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质-做法相当简单
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材料：伏特加60毫升、蓝色橙皮酒30毫升、凤梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、凤梨带皮切片 制法：除了凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。杯中加入7分满冰块，最后放上凤梨片…
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材料：伏特加60毫升、蓝色橙皮酒30毫升、凤梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、凤梨带皮切片 制法：除了凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。杯中加入7分满冰块，最后放上凤梨片做装饰即可。
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奶油冰砖 材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 …
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奶油冰砖 材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 （香草酒是用香草豆荚泡的酒。为了提味用。如果没有可以用香草精香草籽香草粉一类的代替。不用也没关系。会缺点香草味） 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可。 （制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。省时省力）
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自酿杨梅酒 1. 杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。2. 沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干3. 杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布4. 待杨梅晾干后，装进…
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自酿杨梅酒 1. 杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。2. 沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干3. 杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布4. 待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里5. 加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右6. 倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。 泡制果酒，要选用清香型的白酒，浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味，不太适合。
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奶酪布丁材料： 奶油奶酪100g、淡奶油200g、牛奶280g、细砂糖40g、柠檬汁5g、鸡蛋2个。做法：奶油奶酪隔水软化加入细砂糖.打蛋器打至顺滑状态.加入柠檬汁、淡奶油、牛奶.搅拌均匀.鸡蛋打散.继续搅拌.布丁液生成.最重要的一步.细筛过滤布丁液.3-4次.倒入模具中.水浴法.150度.30-40分钟.时间到后.在烤箱中静置1小时.放入冰箱冷藏。 PS：喜欢甜的.可以多加糖
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【吃货爱美丽-玫瑰糖】做法 ：1. 红玫瑰三朵 2. 将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净 3. 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏 4. 取一干净的大碗，碗里不能有水…
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【吃货爱美丽-玫瑰糖】做法 ：1. 红玫瑰三朵 2. 将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净 3. 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏 4. 取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂 5. 捣成粉末程度就可以了 6. 将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可p.s所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质-做法相当简单
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【啦啦队Cheering Squad】材料: 威士忌30毫升、橙汁30毫升、菠萝汁30毫升、糖浆15毫升、蛋黄1个、冰块适量。步骤: 1.将冰块、糖浆、蛋黄、菠萝汁、橙汁、威士忌依次放入摇酒壶中摇匀。2.将摇好的酒滤入放有冰块的果汁杯中。3.菠萝角、兰花挂杯装饰。 这款鸡尾酒香甜可口，又可以补充体力
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将柠檬清洗干净，用食盐反复擦洗掉柠檬表皮上的腊和苦涩味道，用水冲干净，再擦去表面的水分 2. 将柠檬的两头没有果肉的部分切除不要，余下的切成薄片 3. 将柠檬片放进消过毒的瓶子里，再把蜜糖倒进去，（推荐买稍贵…
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将柠檬清洗干净，用食盐反复擦洗掉柠檬表皮上的腊和苦涩味道，用水冲干净，再擦去表面的水分 2. 将柠檬的两头没有果肉的部分切除不要，余下的切成薄片 3. 将柠檬片放进消过毒的瓶子里，再把蜜糖倒进去，（推荐买稍贵点的，要不容易买到假蜂蜜，我是在超市买的妙语牌蜂蜜，有欧盟和米国的认证）以没过柠檬片为宜，用干净的筷子轻轻拌匀，压一压，以免柠檬片浮起，再拧紧瓶盖 4. 放入冰箱冷藏保存。第二天用一杯温开水或凉开水调入两勺泡好的蜂蜜柠檬汁，搅拌均匀即可饮用
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自制夏日清热饮料【蜂蜜苦瓜汁】材料：苦瓜1根，黄瓜1根，蜂蜜2大勺，矿泉水500ml，冰块若干。做法：1.苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用。2.将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可。3.将搅拌好的蔬果汁过滤一下（滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费掉哦）。4.过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
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悠泡莫吉托 [主体：白朗姆酒、悠泡水] 材料：1.5盎司白朗姆酒、1汤匙鲜榨青柠汁、2茶匙砂糖、适量悠泡水 做法：将薄荷叶放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用捣棒将其捣碎，直到砂糖完全溶解。加入青柠汁、碎冰、白朗…
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悠泡莫吉托 [主体：白朗姆酒、悠泡水] 材料：1.5盎司白朗姆酒、1汤匙鲜榨青柠汁、2茶匙砂糖、适量悠泡水 做法：将薄荷叶放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用捣棒将其捣碎，直到砂糖完全溶解。加入青柠汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水，仔细搅拌。 莫吉托的“祖先”是古巴民族的薄荷软饮料。当在薄荷饮料中加入朗姆酒后，就变成了一款出众的饮料，而这个名字来源于MOJO一词，意思为“收集”、“混合”。清淡的朗姆酒，芳香的薄荷和合适剂量的砂糖是成功制备这种鸡尾酒的关键，让调酒师为之痴迷。
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