Goodone
2014年6月25日 11:18
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西柚木槿花冰激凌 材料1 西柚糖浆 1/2杯西柚汁 2匙糖 材料2 1/4杯干木槿花 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1只西柚皮磨细末 材料4 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料5 3匙奶油奶酪 1: 预备材料1。煮沸至糖融化。西柚皮留下制材料3。 2: 将材料2加入材料1，放置至少10分钟。过滤糖…

西柚木槿花冰激凌 材料1 西柚糖浆 1/2杯西柚汁 2匙糖 材料2 1/4杯干木槿花 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1只西柚皮磨细末 材料4 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料5 3匙奶油奶酪 1: 预备材料1。煮沸至糖融化。西柚皮留下制材料3。 2: 将材料2加入材料1，放置至少10分钟。过滤糖…
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焦糖牛奶酱冰激凌 材料1 焦糖牛奶酱 1又2/3杯罐装炼乳 材料2 2杯牛奶 1杯重奶油 材料3 1/8茶匙香草精 材料4 金属盆 1: 焦糖牛奶酱可以买到，也可以自己做。 2: 自制焦糖牛奶酱：把未开封的炼乳罐头整个放入开水煮沸1…
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焦糖牛奶酱冰激凌 材料1 焦糖牛奶酱 1又2/3杯罐装炼乳 材料2 2杯牛奶 1杯重奶油 材料3 1/8茶匙香草精 材料4 金属盆 1: 焦糖牛奶酱可以买到，也可以自己做。 2: 自制焦糖牛奶酱：把未开封的炼乳罐头整个放入开水煮沸1-2小时，直到炼乳熬出焦糖。 3: 中火将材料2煮沸。 4: 将材料1加入材料2搅拌至全部溶解。 5:…
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罗望子冰激凌 材料1 10至12颗罗望子 温水 材料2 1杯椰奶 1杯糖 1/2杯黄糖 2杯重奶油 1匙罗望子糖浆 1/2匙香草精 1:材料1浸泡1小时左右泡发果肉。 2: 过滤除去种子与纤维。 3: 倒入调理机加入材料2，搅打后分为2份。 …
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罗望子冰激凌 材料1 10至12颗罗望子 温水 材料2 1杯椰奶 1杯糖 1/2杯黄糖 2杯重奶油 1匙罗望子糖浆 1/2匙香草精 1:材料1浸泡1小时左右泡发果肉。 2: 过滤除去种子与纤维。 3: 倒入调理机加入材料2，搅打后分为2份。 4: 冷却。 5: 倒入冰激凌机搅拌至浓厚黏稠。 6: 转移入容器，冷冻数小时或冷冻过夜。 7: 可以…
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乌龙茶冰激凌 材料1 1杯牛奶 1杯重奶油 材料2 3匙上等乌龙茶叶 材料3 1杯重奶油 1杯糖 1: 将材料1加热至收汁，不要煮沸。 2: 离火，混入材料2，放置至少15分钟。 3: 过滤，倒入平底锅，与材料3混合均匀。 4: 将材料3…
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乌龙茶冰激凌 材料1 1杯牛奶 1杯重奶油 材料2 3匙上等乌龙茶叶 材料3 1杯重奶油 1杯糖 1: 将材料1加热至收汁，不要煮沸。 2: 离火，混入材料2，放置至少15分钟。 3: 过滤，倒入平底锅，与材料3混合均匀。 4: 将材料3加热至收汁，不要煮沸。 5: 冷藏过夜或至冷却。 6: 倒入冰激凌机搅拌至浓厚黏稠。 7: 转移…
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橄榄油冰激凌 材料1 4颗蛋黄打散 材料2 1.5杯牛奶 1/2杯糖 盐少许 材料3 1杯重奶油 材料4 1/2杯果香橄榄油 材料5 1杯红酒醋 2盎司碎巧克力 2匙糖 1: 将材料2加热至收汁。向材料1内缓缓倒入少许材料2，搅拌。 2: 将混…
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橄榄油冰激凌 材料1 4颗蛋黄打散 材料2 1.5杯牛奶 1/2杯糖 盐少许 材料3 1杯重奶油 材料4 1/2杯果香橄榄油 材料5 1杯红酒醋 2盎司碎巧克力 2匙糖 1: 将材料2加热至收汁。向材料1内缓缓倒入少许材料2，搅拌。 2: 将混合物倒回平底锅，小火加热，不要煮沸。 3: 混合物变粘稠时，过滤，倒入材料3内，搅拌。 4: …
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培根冰激凌 材料1 糖渍培根 培根 3/4杯黄糖(每条培根上撒1匙) 材料2 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 2匙培根油脂 1/8杯玉米糖浆 材料4 2杯牛奶 1杯重奶油 材料5 1杯糖 材料6 3匙软化奶油奶酪 材料7 1/4茶匙盐 1/2茶匙…
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培根冰激凌 材料1 糖渍培根 培根 3/4杯黄糖(每条培根上撒1匙) 材料2 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 2匙培根油脂 1/8杯玉米糖浆 材料4 2杯牛奶 1杯重奶油 材料5 1杯糖 材料6 3匙软化奶油奶酪 材料7 1/4茶匙盐 1/2茶匙香草精 1: 预备材料1(为材料3预留几片培根) 将材料1放入425F(218.33℃)的烤箱中烘烤12分钟…
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姜味玫瑰冰激凌 材料1 2匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料2 生姜糖浆 1/2杯水 1/2杯糖 4匙新鲜姜末 材料3 2杯牛奶 1.5杯重奶油 1/2杯糖 2茶匙姜粉 3匙玫瑰糖浆 1匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 1/8茶匙盐 材料5 2匙玫瑰香精 1…
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姜味玫瑰冰激凌 材料1 2匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料2 生姜糖浆 1/2杯水 1/2杯糖 4匙新鲜姜末 材料3 2杯牛奶 1.5杯重奶油 1/2杯糖 2茶匙姜粉 3匙玫瑰糖浆 1匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 1/8茶匙盐 材料5 2匙玫瑰香精 1茶匙玫瑰糖浆 1茶匙伏特加 1茶匙黑胡椒碎 1: 预备材料1待用。 2: 制作材料2生姜糖浆：煮沸至…
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超级青柠冰激凌 材料1 2颗大青柠皮磨碎末 1/2杯糖 1/2杯青柠汁 材料2 1杯牛奶 1杯重奶油 盐少许 材料3 1匙酒类 1: 调理机将材料1打至糖溶解。 2: 加入材料2继续搅打。 3: 冷藏过夜。 4: 倒入冰激凌机搅拌20分钟或至…
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超级青柠冰激凌 材料1 2颗大青柠皮磨碎末 1/2杯糖 1/2杯青柠汁 材料2 1杯牛奶 1杯重奶油 盐少许 材料3 1匙酒类 1: 调理机将材料1打至糖溶解。 2: 加入材料2继续搅打。 3: 冷藏过夜。 4: 倒入冰激凌机搅拌20分钟或至浓厚黏稠。 5: 搅拌完成前加入龙舌兰或伏特加(可选)。 6: 转移入容器，冷冻数小时或冷冻过夜…
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香芹籽朗姆葡萄干冰激凌 材料1 1/2杯水 1/2杯糖 2匙朗姆酒 1杯白葡萄干 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 1茶匙香芹籽 3匙奶油奶酪 盐少许 1: 预…
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香芹籽朗姆葡萄干冰激凌 材料1 1/2杯水 1/2杯糖 2匙朗姆酒 1杯白葡萄干 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 1茶匙香芹籽 3匙奶油奶酪 盐少许 1: 预备材料1：煮沸朗姆酒糖浆，倒入葡萄干，冷藏。 2: 预备材料2与材料4，待用。 3: 将材料3煮沸4…
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柠檬冰激凌佐黑莓酱 材料1 黑莓酱 2杯黑莓 1杯糖 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 柠檬糖浆 1/2杯柠檬汁 2匙糖 柠檬皮留用 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 2只柠檬皮磨碎末 材…
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柠檬冰激凌佐黑莓酱 材料1 黑莓酱 2杯黑莓 1杯糖 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 柠檬糖浆 1/2杯柠檬汁 2匙糖 柠檬皮留用 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 2只柠檬皮磨碎末 材料5 3匙奶油奶酪 盐少量 1: 预备材料1与材料3待用。 2: 制作黑莓酱：将材料1煮沸5-8分钟，冷…
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焦糖苹果冰激凌 材料1 提前一天准备 1个富士苹果切丁 1匙黄油 1匙糖 材料2 浓缩 4杯苹果酒或苹果汁 可加入香料 材料3 焦糖 1杯糖 盐少许 材料4: 冰激凌底 1又1/2杯牛奶 1杯重奶油 1/4杯糖 1匙玉米糖浆 材料5 淀粉浆 …
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焦糖苹果冰激凌 材料1 提前一天准备 1个富士苹果切丁 1匙黄油 1匙糖 材料2 浓缩 4杯苹果酒或苹果汁 可加入香料 材料3 焦糖 1杯糖 盐少许 材料4: 冰激凌底 1又1/2杯牛奶 1杯重奶油 1/4杯糖 1匙玉米糖浆 材料5 淀粉浆 2匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料6 3匙酸奶油 1: 将材料1炒至苹果变软。冷却过夜。 2: 将材料2的…
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香橙小豆蔻红枣冰激凌 材料1 提前一天准备 20颗红枣去核切碎 1/2杯马德拉葡萄酒 材料2 香橙糖浆 4颗香橙皮磨细末 1杯橙汁 1杯糖 1/2杯水 1杯柠檬汁 1/2茶匙香草精 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 3/4杯糖 1匙玉…
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香橙小豆蔻红枣冰激凌 材料1 提前一天准备 20颗红枣去核切碎 1/2杯马德拉葡萄酒 材料2 香橙糖浆 4颗香橙皮磨细末 1杯橙汁 1杯糖 1/2杯水 1杯柠檬汁 1/2茶匙香草精 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 3/4杯糖 1匙玉米糖浆 1匙小豆蔻籽 盐少许 材料4 淀粉浆 3匙玉米淀粉 3匙牛奶 材料5 3匙奶油奶酪 材料6 1茶…
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木瓜青柠冰糕 2磅木瓜/2颗小木瓜 2/3杯糖 1/4杯水 1/4杯青柠汁(3颗青柠左右) 盐少许 1: 调理机打匀所有材料。 2: 冷却 3: 倒入冰激凌机搅拌25分钟左右或至浓厚黏稠。 4: 搅拌最后几分钟时加入朗姆酒或龙舌兰酒(可选)…
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木瓜青柠冰糕 2磅木瓜/2颗小木瓜 2/3杯糖 1/4杯水 1/4杯青柠汁(3颗青柠左右) 盐少许 1: 调理机打匀所有材料。 2: 冷却 3: 倒入冰激凌机搅拌25分钟左右或至浓厚黏稠。 4: 搅拌最后几分钟时加入朗姆酒或龙舌兰酒(可选)。 5: 转移入容器冷冻数小时。 6: 可以吃啦 (ﾟ∀ﾟ)
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黑芝麻冰激凌 材料1 1/3杯炒熟的碎黑芝麻 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 1杯牛奶 1杯椰奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 2匙熟芝麻油 盐少许 材料5 2匙橙花香精 1: 在煎…
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黑芝麻冰激凌 材料1 1/3杯炒熟的碎黑芝麻 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 1杯牛奶 1杯椰奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 2匙熟芝麻油 盐少许 材料5 2匙橙花香精 1: 在煎锅中烘烤材料1，不断搅动，烘烤至发出香味。冷却待用。 2: 磨碎熟芝麻，加入材料3内。 3: …
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樱桃酸啤酒冰糕 材料1 1磅去核樱桃泥 3/4杯糖 1/3杯玉米糖浆 材料2 3/4杯冰镇酸啤酒* 1: 樱桃去核打泥。 2: 混合材料1，文火熬煮。 3: 冷藏至少2小时。 4: 材料1过滤(可选)后加入材料2内，冷藏。 5: 倒入冰激凌机搅…
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樱桃酸啤酒冰糕 材料1 1磅去核樱桃泥 3/4杯糖 1/3杯玉米糖浆 材料2 3/4杯冰镇酸啤酒* 1: 樱桃去核打泥。 2: 混合材料1，文火熬煮。 3: 冷藏至少2小时。 4: 材料1过滤(可选)后加入材料2内，冷藏。 5: 倒入冰激凌机搅拌20-30分钟至均匀细腻。 6: 冷冻数小时或冷冻过夜。 7: 可以吃啦 (ﾟ∀ﾟ) 注：Lambic Beer…
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黑莓冰糕 材料1 4杯新鲜黑莓 1/2杯糖 1/2杯水 1茶匙柠檬汁 1茶匙伏特加 1: 用调理机将材料1所有原料搅打几分钟。 2: 过滤入碗中，除去黑莓籽。 3: 放入冰箱冷却。 4: 倒入冰激凌机搅拌20分钟。 5: 搅拌最后几分钟内…
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黑莓冰糕 材料1 4杯新鲜黑莓 1/2杯糖 1/2杯水 1茶匙柠檬汁 1茶匙伏特加 1: 用调理机将材料1所有原料搅打几分钟。 2: 过滤入碗中，除去黑莓籽。 3: 放入冰箱冷却。 4: 倒入冰激凌机搅拌20分钟。 5: 搅拌最后几分钟内可加入2茶匙红酒或香槟。 6: 转移入容器冷冻过夜。 7: 可以吃啦 (ﾟ∀ﾟ)
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酱油八角冰激凌 材料1 1/2杯酱油 3匙蜂蜜或糖 3英寸姜块 3颗八角 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 + 2茶匙材料1 1: 材料1文火熬煮…
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酱油八角冰激凌 材料1 1/2杯酱油 3匙蜂蜜或糖 3英寸姜块 3颗八角 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 + 2茶匙材料1 1: 材料1文火熬煮浓缩至一半，滤出八角和姜，待用。 2: 将材料3煮沸4-5分钟。 3: 离火，拌入材料2。 4: 回火熬…
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蓝月亮冰激凌 材料1 1.5杯菠萝泥 1/4杯糖 1/4杯蓝柑桂酒 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 2匙蓝柑桂酒(增色用可不加) 1/4茶匙香草…
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蓝月亮冰激凌 材料1 1.5杯菠萝泥 1/4杯糖 1/4杯蓝柑桂酒 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 2匙蓝柑桂酒(增色用可不加) 1/4茶匙香草精 盐少许 + 材料1混合物 1: 将材料1煮沸，文火熬煮5分钟左右，待用。 2: 预备材料2与材料4，待…
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甜菜根香橙冰激凌 材料1 2个甜菜根 材料2 1/2杯甜菜根泥 2匙糖 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1颗香橙皮磨细末 材料5 1/4杯马斯卡普尼软干酪 盐少许…
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甜菜根香橙冰激凌 材料1 2个甜菜根 材料2 1/2杯甜菜根泥 2匙糖 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1颗香橙皮磨细末 材料5 1/4杯马斯卡普尼软干酪 盐少许 1: 用锡箔纸包住材料1的甜菜根，烘烤1小时至软。晾凉剥皮。 2: 甜菜根切碎制泥。取出半杯与…
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开心果杏子冰激凌 材料1 提前一天预备 5个杏子切半去核 1/4杯糖 1匙柠檬汁 1/2茶匙香草精 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 3匙奶油奶酪 材料4 1/2杯开心果碎 1/4茶匙杏仁精 1/4茶匙盐 材料5 冰激凌底 2杯…
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开心果杏子冰激凌 材料1 提前一天预备 5个杏子切半去核 1/4杯糖 1匙柠檬汁 1/2茶匙香草精 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 3匙奶油奶酪 材料4 1/2杯开心果碎 1/4茶匙杏仁精 1/4茶匙盐 材料5 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 2/3杯糖 1.5匙玉米糖浆 1: 烘烤材料1中的杏子至变软，约需40分钟。 2: 预备…
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泰式菠萝咖喱冰激凌 材料1 1根柠檬草 3寸高良姜 3寸生姜 3寸姜黄 15片青柠叶 1个去籽泰式红辣椒 1/2茶匙香菜末 材料2 冰激凌底 1.25杯椰奶 1杯重奶油 1杯牛奶 2/3杯糖或椰糖 2匙玉米糖浆 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉…
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泰式菠萝咖喱冰激凌 材料1 1根柠檬草 3寸高良姜 3寸生姜 3寸姜黄 15片青柠叶 1个去籽泰式红辣椒 1/2茶匙香菜末 材料2 冰激凌底 1.25杯椰奶 1杯重奶油 1杯牛奶 2/3杯糖或椰糖 2匙玉米糖浆 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 3匙奶油奶酪 盐少许 材料5 1杯菠萝块 1/2杯糖 1: 预备材料5。熬煮至糖全部融…
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薄荷酒冰激凌 材料1 淀粉浆 2匙牛奶 1.5匙玉米淀粉 材料2 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料3 2匙奶油奶酪 盐少许 材料4 1/4杯波本酒 2杯薄荷叶(撕碎) 材料5 1/2茶匙香草精 1: 预备材料1与材…
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薄荷酒冰激凌 材料1 淀粉浆 2匙牛奶 1.5匙玉米淀粉 材料2 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料3 2匙奶油奶酪 盐少许 材料4 1/4杯波本酒 2杯薄荷叶(撕碎) 材料5 1/2茶匙香草精 1: 预备材料1与材料3，待用。 2: 将材料2煮沸4-5分钟至收汁。 3: 离火，加入材料1，回火加热，搅拌至黏稠。 …
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巧克力黑啤酒冰糕 材料1 6盎司黑巧克力(切碎) 材料2 1.5杯水 1杯糖 3/4杯可可粉(无糖) 盐少许 材料3 3/4杯黑啤酒 1茶匙香草精 1: 将材料2煮沸，均匀搅拌1分钟左右。如果使用含糖可可粉，则只需2/3杯糖。 2: 加入材料…
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巧克力黑啤酒冰糕 材料1 6盎司黑巧克力(切碎) 材料2 1.5杯水 1杯糖 3/4杯可可粉(无糖) 盐少许 材料3 3/4杯黑啤酒 1茶匙香草精 1: 将材料2煮沸，均匀搅拌1分钟左右。如果使用含糖可可粉，则只需2/3杯糖。 2: 加入材料1，搅拌至巧克力融化。 3: 加入材料3，搅打至少15秒至顺滑。 4: 冷藏数小时或冷藏过夜。 5: …
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黄瓜与辣椒风味蜜瓜啤酒冰糕 材料1 1杯蜜瓜(切碎) 1/2杯黄瓜(去皮去籽切碎) 1/2杯糖 3匙玉米糖浆 红辣椒粉少许 材料2 ……一个锅 材料3 3/4杯Delirium Tremens*啤酒(冷) 1: 将材料1搅打至均匀细腻。 2: 在锅中文火熬…
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黄瓜与辣椒风味蜜瓜啤酒冰糕 材料1 1杯蜜瓜(切碎) 1/2杯黄瓜(去皮去籽切碎) 1/2杯糖 3匙玉米糖浆 红辣椒粉少许 材料2 ……一个锅 材料3 3/4杯Delirium Tremens*啤酒(冷) 1: 将材料1搅打至均匀细腻。 2: 在锅中文火熬炖5分钟至糖融化制成材料2，不要煮沸。 3: 冷藏数小时。 4: 加入材料3，搅拌均匀。 5: 倒…
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西柚木槿花冰激凌 材料1 西柚糖浆 1/2杯西柚汁 2匙糖 材料2 1/4杯干木槿花 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1只西柚皮磨细末 材料4 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料5 3匙奶油奶酪 1: 预…
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西柚木槿花冰激凌 材料1 西柚糖浆 1/2杯西柚汁 2匙糖 材料2 1/4杯干木槿花 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1只西柚皮磨细末 材料4 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料5 3匙奶油奶酪 1: 预备材料1。煮沸至糖融化。西柚皮留下制材料3。 2: 将材料2加入材料1，放置至少10分钟。过滤糖…
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