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2014年7月10日 13:10
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香芒烧茄子

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海盐焦糖雪糕｜咸甜兼得，层次丰富，清爽不腻。蛋黄3个、牛奶300ml小火煮开，不断搅拌至粘稠关火；混合炼乳200g、奶油300g、香草精3g，倒入模具待用；水60ml、海盐2g煮至沸腾，加入砂糖160g，煮至琥珀色，离火搅拌，…
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海盐焦糖雪糕｜咸甜兼得，层次丰富，清爽不腻。蛋黄3个、牛奶300ml小火煮开，不断搅拌至粘稠关火；混合炼乳200g、奶油300g、香草精3g，倒入模具待用；水60ml、海盐2g煮至沸腾，加入砂糖160g，煮至琥珀色，离火搅拌，再加入奶油50g、水30ml、明胶粉2g，回炉煮沸；浇入模具，插上木条，冷冻12小时即可。
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【荔香满园】1.新鲜荔枝去壳去核，切块后用盐水浸泡片刻，彩椒切丁，芹菜切成芹菜粒，胡萝卜切成花状2.炒锅里放入油，把腰果炸至金黄3.把胡萝卜，鲜白果和莲子爆香，加入适量的水和盐，盖上盖子焖片刻4.加入彩椒和芹菜炒一下，加荔枝肉和盐翻炒，上碟后撒美国大杏仁，即可食用。
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