Steamed Soft Cake (QQ Cake) QQ软糕 150克 糯米粉 ,40克 澄面粉15克, 木薯粉,125克 细砂糖, 200克 水 (煮300克水和4叶香兰叶,煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精,拌匀) 30克 糯米粉和香兰叶,以180度烘烤10分钟,备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水,搅匀,备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水,搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油,倒入米浆;放进蒸锅里蒸15分钟,即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时,涂抹上红色素,放凉10分钟后。由上往下券起,在外皮上撒上适量的熟糯米粉。 用刀(抹少许油)切成片状即可。
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草莓酒冻 材料:凝固剂吉利丁10克(2片) 草莓150克 糖20克 水100ml 朗姆酒50ml 柠檬汁10ml 冷冻冰块模具 做法: 1.吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;草莓洗净控干,放在模具里。 2.糖、水、朗姆酒和柠檬汁放入锅中,小火加热至沸腾立即关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化后放凉至室温,先倒入模具约1/3高度放入冰箱冷藏。3.凝固后,倒入再加热后的液体,没过草莓,冷藏至凝固即可食用。(不浮)
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冰糖草莓粥 食材:200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水 做法:1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。2)将2分之1量杯的大米淘洗干净,加入八量杯清水。3)大火将米煮开转小火煮粥。4)加入冰糖与米同煮。5)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里,大火煮个开关火即可。
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