农家菜【家烧豆腐】 主料：豆腐一块、鸡蛋1、面粉、胡萝卜、红椒、青椒 黄豆酱、姜丝、料酒、砂糖、鸡精 1、豆腐切成1厘米方块，浸泡在淡盐水中10分钟。青椒、红椒、胡萝卜切片。鸡蛋打散，加一大勺面粉搅拌均匀。将豆腐取出，均匀沾上一层干面粉，再轻沾一层蛋糊 2、锅内倒油至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入小火炸至两面黄，留底油，加姜丝爆香，加胡萝卜翻炒30秒左右断生，再加红、青椒断生 3、加料酒翻炒，加一大勺黄豆酱、少许砂糖，将豆腐块放入轻翻拌均匀。倒水大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右，加鸡精即可

南瓜粘玉米面饼的做法 主料： 南瓜 200克 粘玉米面300克 调料： 大豆油 白糖50克 盐2克 详细步骤1、将南瓜去皮，去籽，切成小块，装入盘中待用。 2、将南瓜块放入锅中蒸熟。 3、取出放入容器中，并压成南瓜泥状待用。4、加入粘玉米面，白糖。5、搅拌均匀，和成面团稍微饧一会儿。6、在饧好的面团中，取出一小块，揉成小圆。7、将揉好的小面团放入盘中待用。8、平底锅放油烧热，将小面团压扁，放入锅中煎。 9、将小饼煎至两面呈金黄色。 10、煎熟，铲出，装入碗中即可。

看到这个美味能量饼干的方子很喜欢，家里正好有进口的五种水果麦片，因为要煮着吃所以有点懒得做，这下物尽其用了！ 材料：五种水果麦片100克、松子仁20克、香瓜子仁20克、小核桃仁20克、蔓越莓干20克、糖40克、水30克、蜂蜜40克 做法： 1、所有材料称重备用；准备好盛放的容器，衬上油纸方便脱模； 2、将水和糖倒入锅中小火慢熬，待糖液开始黏稠时倒入蜂蜜搅拌；继续熬至糖液略有厚度时倒入谷物和坚果，用铲子翻拌使材料全部裹上糖液； 3、把拌好的材料全部倒入容器里，均匀摊平、压实；可自然放凉，也可放入冰箱快速冷却，最后改刀成喜欢的大小即可。

【吃货果断走起，芒果西米露】1、水烧开，倒入西米煮3到5分钟；2、关火盖上锅盖焖5到8分钟，捞出看一下，西米有很多白芯；3、再次煮开3到5分钟关火加盖焖5到8分钟，如此重复直至西米全部透明；4、捞出过冰水，入椰浆中，加白糖调味；5、芒果去皮去核，切块入椰浆西米中即可。

【高考生营养餐推荐！糙米燕麦南瓜粥】南瓜500g、糙米30g、燕麦片50g、白糖适量[做法]糙米用清水浸泡20-30分钟备用，南瓜去皮切块，把南瓜放入电压锅内胆再加入泡过的糙米，加入燕麦片加入适量的清水，然后内胆放入电压锅，加盖按下营养饭-煮粥健滴声提示后即可开盖，食用的时候可随意加入白糖。

【煎红薯粒饼】1.红薯洗净刨皮，切0.5CM厚的片，再切成小丁；2.面粉白糖，加适量水和成稍稠的面糊，加入地瓜丁拌匀；3.热锅倒少许油，用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里压平，小火慢慢煎；4.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄，用筷子插一下红薯粒，能轻易穿透就熟。

【香草烤薯角】1.新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块;2.薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀;3.烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，拌好薯角尽量尖角向上摆盘中;4.烤箱提前预热200度，烤盘放入烤25-30分钟，取出略凉即可。

【黑椒小土豆】原料:新鲜小土豆400克、橄榄油20克、盐一小勺、黑胡椒碎3克；做法：1、土豆洗净，滚刀切成块。2、加入橄榄油、盐、黑胡椒，拌匀。3、倒在铺有锡纸的烤盘上，烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟即可。

【豆角煎蛋饼】1.将豆角洗净和火腿分别切小丁2.锅里烧开水，放少许盐和油，水开后将豆角下锅煮熟。3.捞起备用4.鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉搅成蛋液5.将火腿和豆角一起放入拌匀，锅内加油预热，将蛋液混合液倒入，用铲推平一面煎黄后翻面煎熟另一面6.两面金黄后盛出。

【芋酥】1.芋头切块，锅隔水，蒸芋头；2.用筷子插下芋头熟透即可关火，摆盘待用；3.另取一个锅，倒入一大勺油，炸到芋头外表金黄捞起待用；4.锅留少许油，放入白糖，等到起泡的时候倒入芋头快速翻炒即可。

【泡菜年糕汤】1.辣白菜切丝，年糕大片的改刀成小片，葱姜切丝；2.锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入辣白菜翻炒；3.辣白菜炒匀后加适量清水，然后放半个浓汤宝调味；4.汤开后放年糕，然后放芦笋尖；5.年糕煮软后，放鲜虾，煮至虾身成红色，关火盛入碗中即可。

胡萝卜卷饼做法： 面粉、鸡蛋三个、胡萝卜 1.开水烫面,和成面团饧几分钟； 2.胡萝卜削皮擦成丝.鸡蛋加盐打散； 3.面团分成几个小剂子,擀薄； 4.平底锅热透后,直接放入锅内煎,待一面煎熟翻一面再煎； 5.胡萝卜丝里加盐和鸡蛋液搅匀,锅热后放入食用油,舀出一勺蛋液放入锅内； 6.等底下煎熟上面还有蛋液时把面饼盖在鸡蛋上,轻轻压几次,翻面煎熟即可； 7.稍微放凉卷起,切块即可。

材料 土豆 孜然 培根 作法 1.土豆洗净去皮，把土豆切片，第一刀，不要切断，第二刀切断，切成连刀片； 2.先把切好的土豆片泡在水里； 3.取一个土豆片夹，先抹上一层孜然放上一片培根再抹一层孜然，把土豆夹合住； 4.平底锅烧热，涂上一层油，把土豆夹挨个放进锅里，煎至两面金黄即可。

【蛋黄狮子头】肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。炸好的狮子头沥一下油。重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。

【西红柿炒土豆片】做法：1.将土豆切片后，用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里，西红柿切块儿 2.锅内少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟 3.将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟 4.放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干，临出锅放入盐翻炒均匀即可关火。

油泼扯面 水、盐放入厨师机缸搅匀，加入面粉搅揉6、7分钟至光滑面团，盖保鲜膜饧30分钟 醒好的面团搓成长条状，切成小剂子，盘底刷一层油，剂子搓成圆筒状码上，面团上刷一层油，盖保鲜膜饧1小时 饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下，两手揪住两端将面扯长，中间厚就扯住两端用面摔打案板。中间横压的薄膜处轻扣开一个口扯开 锅下水烧开，下入扯好的面条，搅散煮至断生（约2到3分钟），捞出盛在碗内，将调配好的生抽醋汁浇1汤匙，撒上蒜葱姜末辣椒粉 锅中油烧热至7到8成热时泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可

【DIY竹笋烧排骨】1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀，把排骨放入腌制入味；3、腌好的排骨放入热锅中，中火盖盖炖20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠；4、放入竹笋段略烧即可出锅。

鱼香土豆片：1锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟捞出；2锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入；3放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀；4加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。

【咸蛋黄烧茄子】茄子切条，青红椒切块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉；下茄条炸透，咸蛋黄切碎碎，锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出；锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香；再放入事先炒好的蛋黄，放入炸过的茄条；加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

孜然土豆片 作法 1.土豆去皮，洗净，切片，清洗干净土豆中的淀粉，沥干，备用 2.洋葱，辣椒清洗干净，洋葱切片，辣椒切圈，备用 3.锅烧油，待七成热，放入土豆片，不停翻炒，待土豆片呈金黄色，捞出锅内剩余的油，放入洋葱，辣椒煸炒 4.待炒出香味，倒入炒过的土豆片，不停翻炒，尝尝土豆是否炒至自己喜欢的脆，放入食盐，味精，辣椒面，孜然，继翻炒片刻即可

【自制炒酸奶】1、材料：酸奶、饼干、任何水果。2、撕开酸奶瓶口 把饼干捏碎 水果切小块 我还把巧克力切碎全部倒进去（事实证明加巧克力不怎么样 不推荐） 然后拿根筷子搅搅搅 搅匀。3、找一个盆底宽阔的盆子 把搅好的酸奶倒进去，平摊开来，放入冰箱冷冻层冻30分钟左右。4、冻好之后取出凝固了的酸奶 用勺子将酸奶任意切割成一块一块的装进碗里，大功告成！

芝士火腿卷

火腿奶酪鸡蛋卷 材料: 火腿肠，鸡蛋，奶酪片 制作方法1.2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加一点盐2.奶酪片和火腿肠都切成西斯，细一点比较容易做出饼，要不太粗饼不好卷 3.锅里放入橄榄油，倒入鸡蛋液，要用中小火，不要用大火 4.放入火腿丝还有奶酪丝，看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦，如果太晚卷就碎了 卷好后，在锅中中小火煎熟，切成块就行啦！ 虽然感觉这个很简单,但是从火候到卷饼的方法都很难控制哦.不过大家应该做做看，味道非常的好哦.自己在家也可以吃西餐

黑椒鸡腿做法：1．鸡腿洗净去骨，用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚；2．料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁；3．洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄；4．调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。

【辣炒皮皮虾】1.皮皮虾洗净去掉虾头，剪成3厘米长的段，用料酒腌制(备用)2.青红辣子，香葱切段(备用)。3.锅烧热放油，放豆瓣酱，姜末，麻椒粒，花椒粒，小干辣子，皮皮虾翻炒后放入所以配料，生抽蒜末等..放少量沸水小炖，最后用少量淀粉勾芡装盘放香菜即可。