愚渔
2014年8月16日 19:30
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酱焖豆腐煲

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蒜蓉辣酱烧排骨 1.排骨剁块,洗净;葱切段、姜切片; 2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄; 3.倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖,再加水; 4.大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可。【阿画】
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【水煮土豆片】#美食成都#1.爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒、香叶,放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油2.放洗净沥干的虾煎至发红3.放入料酒、生抽,再倒没过虾的热水,加点糖大火煮开4.放洗净沥干土豆片,大火煮开转中火煮至土豆变色熟透5.最后放入青红椒片,加盐、味精,起锅前撒葱花、香菜即可~
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【麻辣土豆烧鸡翅】①鸡翅剁小块,泡洗干净,平底锅放少许油,小火慢煎至金黄;②土豆去皮切片,煎完鸡翅后继续煎土豆;③底油爆香姜蒜,下干红椒和花椒炒出香味,下豆瓣酱炒出红油;④放入鸡翅和土豆片,调入生抽和适量糖,加少许水焖10分钟。⑤装盘后洒葱花和熟白芝麻即可。
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【香辣水煮海味鲜蔬】锅中加入油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底;放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀;加入汤,烧开锅转小火;放入面筋,小火盖上锅盖焖煮;待面筋变软后,放入生菜叶。微微烫一下即可
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