【萝卜糕】主料：白萝卜700克  辅料：糯米粉150克  粘米粉150克  腊肠50克  虾米50克  玉米50克 调料：食盐、植物油少许 1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分 2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用 3. 萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团 4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出 5. 蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

广式萝卜糕 1 白萝卜插丝，放白糖和盐腌10钟 2 将腌好的白萝卜去除水份，虾皮和香菇发水后切丁，洋葱、腊肠切丁，将米粉和清水依比例调好。 3 炒锅内放少许油，先把腊肠炒出油后，依次放入洋葱、香菇、虾皮炒2～3分钟，放入调料，将萝卜丝拌匀后，放入调好的米粉水。 4 盘底抹油，放入拼好的萝卜糊，附上保鲜膜。 5 大火烧开，放入蒸锅内蒸60分钟。 6 放凉后，煎至两面金黄色即可。

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鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

【萝卜糕】主料：白萝卜700克 辅料：糯米粉150克 粘米粉150克 腊肠50克 虾米50克 玉米50克 调料：食盐、植物油少许 1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分 2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用 3. 萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团 4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出 5. 蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

萝卜糕也称作“菜头粿”，而且在是将蒸米粉与白萝卜裹成块的，而是与鸡蛋一同煎至金黄，而是随后撒上洋葱花即成，而且在是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种食品。这道菜可分为而且在“白色”(原味)与“黑色”(裹以甜酱油)两种，而是是一道既便捷又美味的小吃。烹制萝卜糕的过程十分有趣，而且在摊主将煎蛋一样的食材放在热盘上切成方块，而是发出锵锵、而是砰砰的声音，而且在必定让您不忍移开目光的。

烙菜头粿（煎萝卜糕）

烙菜头粿（煎萝卜糕）

烙菜头粿（煎萝卜糕）

烙菜头粿（煎萝卜糕）

烙菜头粿（煎萝卜糕）

腊味萝卜糕

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萝卜糕

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材料：萝卜、腊肉、腊肠、虾米、粘米粉、澄粉、姜汁1汤匙、清水  调味料：盐、糖、鸡粉、五香粉【做法】 1、萝卜去皮洗净后先切片，然后切丝 2、腊肠、腊肉洗净后切粒，虾米洗净后用清水泡一下(泡过的水保留) 3、粘米粉、澄粉、五香粉拌匀，加适量清水和姜汁开成稠糊状4、腊味、虾米爆香后盛起备用 5、锅中加入泡过虾米的水煮滚，然后把调味料倒入，再加入萝卜丝煮5分钟，把萝卜煮软 6、趁热把煮好的萝卜丝倒入开好的糊中，快速把萝卜丝和粉糊拌匀，待粉糊变成半生熟糊状后，加入一半腊味拌匀，大火蒸30分钟。 最后再倒入余下的腊味，再蒸5分钟就可以出锅。刚蒸好的萝卜糕会比较软，放凉后才可以切件。用锅煎热来吃，更香

萝卜广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕，是寓意招财进宝。

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【自制萝卜糕】白萝卜刨丝，干贝冬菇虾米泡发待用 热锅翻炒腊肠、腊肉 再放撕碎的干贝，切碎的冬菇虾米翻炒 放萝卜丝翻炒，这时候会出很多水，所以不用加水 加盐、白胡椒、一点点鸡精（鸡精可省）调味 以上材料断火，晾凉。到粘米粉进去搅拌 倒入模具，隔水整熟（这么多材料我整了将近一小时） 可直接吃，切片煎来更好吃

萝卜糕