剩饭巧变汤圆 剩米饭1碗，白糖，红豆汤适量  1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。 2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。  3、放汤圆的小碗也抹一些色拉油，防止米饭汤圆粘连。 4、将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟，加入事先做好的红豆沙中即可食用。 1、黑芝麻汤圆：揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料，外面在滚上一些糯米粉，就是像模像样的黑芝麻汤圆了哦~  2、彩色汤圆：在揉米饭时加上一些蔬菜汁，就可做出彩色汤圆，既增加营养又特别可爱~

石锅拌饭 剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋（菜的种类各取所好），韩式甜辣酱 1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝 2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐 3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀 4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋 5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可 6、拌上韩式辣酱，开吃！

甜蜜饭 菠萝，枸杞，红枣，莲心，米饭，糖 1，红枣，莲心，枸杞，泡软 2，米洗干净，蒸熟。（最好用糯米，我懒的去买，只要用大米啦） 3，米蒸熟后拌点糖 4，把自己喜欢的水果垫在碗底下，铺层米饭，再铺点枸杞，然后再一层米饭，一层莲心，红枣（我觉得中间铺一层红豆沙应该也蛮好吃的。下次试试。） 5，上锅再蒸10分钟 6，拿出来倒扣即可

杂粮小饭团 原料：杂粮米饭、金针菇、菠菜、胡萝卜、平菇、鸡蛋、盐、胡椒粉。 1、胡萝卜切丁，菠菜切末，金针菇切末，平菇切小粒； 2、蔬菜丁中打入鸡蛋黄3、放入杂粮米饭； 4、加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀； 5、锅烧热，倒入少量的油放入用手捏好米饭团（戴手套）； 6、煎至两面金黄拿出即可。

炸小饭团 凉饭。鸡蛋。盐巴。 1、焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上蘸些水不粘手） 2、鸡蛋打匀后加盐 将饭团在蛋液中滚一下 3、入热油锅中火两面煎至焦黄就OK了~

鳗鱼饭 主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克， 辅料：冬笋50克， 调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克 1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻； 2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度； 3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟； 4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅； 5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

鱼籽饭 鱼籽，蚬子，鸡蛋，剩米饭 1、鸡蛋煎熟，鱼籽、蚬子、米饭一碗准备好； 2、油锅炒饭，炒散后，饭扒拉一边，炒鱼籽，一小块就可以了； 3、然后把蚬子、鸡蛋倒进去，翻炒，加一点盐，再一点生抽，好了。

剩饭小麻团 剩米饭1碗，白糖和生芝麻适量，油。 1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。 2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。 将饭团裹上芝麻。 3、放到油锅中炸一会，色泽变金黄即可出锅。 1、在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。 2、在小饭团里包入豆沙或枣泥，就成了豆沙麻团了。

杂粮米饭 苦荞麦10克 荞麦10克 大麦10克 燕麦10克 玉米碴10克 大黄米10克 高粱米10克 小米10克 糙米10克 珍珠大米30克 1、 把除了珍珠大米的所有米，洗净后，放入水浸泡1个小时 2、 把洗过的珍珠大米，和其它杂米混合 3、 放入水，水量为一个半中指的高度 4、 用压力锅煮15分钟 大麦和燕麦不容易煮熟，所以要提前浸泡，最好用压力锅煮，大米用东北的珍珠大米

泰式芒果糯米饭 糯米，泰国香米，芒果，椰浆（淘宝有卖，十块钱左右一罐），糖，盐 1、糯米和香米混合后洗净； 2、椰浆和白糖混合后，加少许盐，倒到米里，浸泡四小时（时间长了吃起来才糯）； 3、米和水的比例2倍左右，椰浆不够就加水，蒸40分钟，关火后再焖半小时； 4、芒果去皮、核，切成方块，放入锅里用小火煮至软烂即可； 5、米饭装盘（先装到碗里再扣到盘中），把芒果盖上去，点缀下薄荷叶更好

腰果鸡丁炒米饭 米饭，腰果，胡萝卜，鸡丁 1、煮好一锅米饭，炒锅中放少许植物油先把腰果炒熟，放在一旁； 2、再放些油，放蒜末炒出蒜香，然后放入鸡丁，少许酱油上色，加入胡萝卜丁，加盐，炒熟胡萝卜，但不要炒烂； 3、放入煮好的米饭和腰果，混匀，尝好咸淡，出锅即可。有的孩子可以吃两盘子。

日式甘栗糯米饭 主料：糯米半杯，米1杯半 调料：米酒1汤匙，酱油1汤匙，日本甜米酒(mirin)2汤匙，水2杯，罐装甘栗1罐 配料：黑芝麻或紫菜碎适量 1、糯米泡3小时，米泡30分钟。 2、然后加入水和上面所有调味料，当一般饭来煮。 3、饭好要吃的时候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

剩饭巧变汤圆 剩米饭1碗，白糖，红豆汤适量 1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。 2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。 3、放汤圆的小碗也抹一些色拉油，防止米饭汤圆粘连。 4、将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟，加入事先做好的红豆沙中即可食用。 1、黑芝麻汤圆：揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料，外面在滚上一些糯米粉，就是像模像样的黑芝麻汤圆了哦~ 2、彩色汤圆：在揉米饭时加上一些蔬菜汁，就可做出彩色汤圆，既增加营养又特别可爱~

椰蓉米饭团 剩米饭，豆沙馅，椰蓉 1.把剩米饭用手扎实，手上粘一些水，把米饭先团成团子，然后压成小饼，把馅料包进去滚圆。 2.椰蓉放入碗内，把包好的米饭团子放入碗内滚上椰蓉。 3.最后放入盘子内，大火蒸5分钟就好了。

米饭煎饼 土豆，青菜，葱，米饭，盐，胡椒粉，鸡精 1、把土豆去皮，刨成细丝。 2、青菜叶洗净，切碎。 3、葱洗净切碎。 4、以上材料处理好全部放入米饭碗里，放些盐、胡椒粉、鸡精搅拌好，搓成饭团子待用。 5、锅里放些油，放下米饭团，用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可。

红枣黑米饭 黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量 1、准备食材 2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。 3、红枣切成碎丁。 4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。 5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。 6、盖好盖，继续保温15分钟。 7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。 红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。

雪梨米饭盅 雪梨、冰糖、黑米、白米 1、雪梨买回来，洗净。 2、将其顶端切掉。 3、用刀子和勺子，将梨的内核切掉。 4、用刀子在顶端切锯齿。 5、盖子也切锯齿。 6、去掉外皮。 7、黑米提前浸泡。 8、将米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例为1：1.5只有即可。 9、放入冰糖，根据个人口味。 10、蒸锅放水，将梨放入盘内、碗内，放入蒸锅，盖盖子，蒸一小时。

胡萝卜番茄饭卷 软米饭1碗 番茄半个 胡萝卜1段 鸡蛋1-2个 盐少许 1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。 2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。 3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。 4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

葡国鸡饭 土豆1个，鸡腿2个，糖2小勺，盐适量，生粉2小勺，椰浆3勺，水2碗（米饭这么大的碗），咖喱粉20克（大约4小勺），姜1小块（拍扁），熟米饭1碗 1、先把鸡腿跺成小块，然后用盐和生粉腌制15分钟。 2、土豆去皮，切中粒。 3、开火先下油，待油热后煎鸡腿，煎至皮有点焦黄。 4、然后倒入土豆和姜块，倒入清水没过鸡腿即可。 5、盖上锅盖待沸腾后，倒入咖喱粉、椰浆、糖，煮至变稠，放入适量盐尝味，关火。 6、取一碟子，用一米饭碗装满米饭倒扣在碟子上，然后浇上煮好的葡国鸡摆盘即可。 葡国鸡的关键在于汤的稠，不宜太稀和太稠。

朗姆酒果脯饭团 寿司饭250克，果脯适量(苹果、哈密瓜、香蕉均可)，朗姆酒少许，柠檬1个。 1、把果脯切成丁，柠檬用清水洗净，取皮切成末。 2、将寿司饭与果脯丁、朗姆酒、柠檬皮末拌匀一同放入碗内备用。 3、取30克为一个的米量做成各种形状饭团即可(果脯和朗姆酒在各大超市都能买到)。

坚果饭团 寿司饭250克，松子仁15克，核桃仁20克，黄瓜条25克，蛋松适量。 1、将核桃仁用刀面拍碎，黄瓜条切丁。 2、把寿司饭、松子仁、蛋松放入碗内，与核桃仁、黄瓜丁一同拌匀。 3、取模具，铺上保鲜膜；取拌好的寿司饭30克左右填入模具中，可随意做成各种形状饭团。食用时可佐以芥末、日本酱油。

壽司飯 珍珠米 500ml 壽司醋 160ml 1、用雙手將米輕輕搓洗數遍直至水清澈，瀝幹，倒入適量清水，浸泡30分鐘，瀝幹。 2、倒入500ml清水，接著放進電飯鍋煮至飯熟，繼續燜15分鐘才能打開蓋。 3、將煮熟的飯移入木飯盆，把壽司醋分三次倒入木飯盆，每倒一次就要攪拌一下。 4、將壽司飯用扇子扇凉即可。 如果把米飯放涼了，再放壽司醋攪拌的壽司飯可以留隔夜哦！

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