皮蛋瘦肉粥～

皮蛋瘦肉粥～

【蒜蓉辣酱烧排骨】做法：1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片 2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀 3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。 4、 小贴士：1. 排骨焯水会损失一部分鲜味和营养，所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水，然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香~

糖醋小排：八角、桂皮、花椒装入调料盒.在盖起来前冲洗干净.用炒锅烧半锅开水.加入调料盒、姜和葱.排骨泡洗干净.凉水上锅烧开焯水.等煮出浮沫时.用漏勺撇开沫子.捞出排骨.排骨全部捞入炒锅后.如果水不够.加开水至完全没过排骨.加入一勺料酒.数滴香醋.再次煮开后调中小火.煮约50分钟至排骨用筷子戳可以脱骨时.开大火.加入盐一小勺.冰糖三大块.加入糖后收汁很快.不要再盖锅盖.还剩只到排骨一半的汤时.加入半勺老抽调色.这时候可以尝一下.不够咸可以加少量生抽.继续煮至汤汁很少时加入三勺香醋.煮至汤汁快收干时加入熟芝麻.起锅前再加小半勺香醋翻匀即可。

【韩式辣萝卜】 材料： 白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、鱼露30毫升、糯米粉10克、清水90克 做法： 1、准备所需材料。 2、白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。 3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。 4、将鱼露倒入辣椒面中。 5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。 6、再加入切碎的虾皮拌匀。 7、糯米粉10克与90克清水

【9种蒸蛋の方法】明天早餐有找落了~

【孜然鸡翅】1.先将鸡翅横刀切好放入容器；2.倒入料酒、生抽、孜然、葱、姜、蒜；3.用保鲜膜封好腌制3个小时入味，拿出2次搅拌；4.倒油，烧热，中小火，正反煎，大概10-15分钟即可。

【凉拌胡萝卜丝】起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油；胡罗卜丝小火炒熟，盛出凉凉；金针菇用盐水泡一下，开水焯熟；香芹用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水；将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可

【干煸香辣土豆】1.水烧开，将土豆煮到七分熟；2.入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆；3.留一点油在锅里，加入藤椒、冰糖、大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现；4.倒入土豆翻炒，加干辣椒段、生抽和盐调味；5.直到颜色变深，汤汁浓郁即可~