被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼,法文叫macaron。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点,十九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点。今天的杏仁小圆饼做工越来越精致,色彩鲜亮,口味丰富
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材料: 杏仁露......1罐 牛奶......1袋 琼脂......取一点就行(一般取10克左右) 各种水果丁......一小杯 调料: 白糖......适量 蜂蜜......适量 做法: 1.先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化。 2.准备一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏。 3.还可以准备一份芒果酱,浇在杏仁豆腐上一起吃。(后附芒果酱做法) 4.将牛奶,杏仁露,白糖混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏。 5.食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以
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