桂花牛奶冻。用料:牛奶 400cc 糖桂花 炼乳 15g 玉米淀粉 30g 砂糖 适量。牛奶倒入锅子煮,依次加入糖跟炼乳,然后搅拌 用勺子装上点热牛奶,然后融化玉米淀粉(生粉),不溶解的话玉米淀粉会成了颗粒状影响口感 然后将溶液缓慢倒入锅子中,边倒入边搅拌 稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入碗中 放入冰箱两个小时,拿出来,慢慢脱模,最后浇上糖桂花就好了
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【材料】:草莓1000g、白砂糖600g、柠檬汁一勺(大约15ml) 【做法】:全程无需加水1. 草莓放淡盐水里浸泡半个小时,洗净摘去蒂。放入较深的锅子,同时放入白砂糖。2. 开中火煮到锅中糖融化,转大火,边煮边搅拌。3. 煮开后,撇去表面的浮沫。此后的大约至少五分钟内,液面会保持在比较高的状态,边煮边搅拌。4. 大约十分钟后,液面会开始慢慢降低,继续边煮边搅拌(搅拌可以防止锅中草莓酱飞溅)。 5.5. 15分钟后,液面又会降低不少,锅中草莓酱慢慢开始变浓稠起来,继续煮到草莓酱颜色开始明显变深,散发出稍带点焦香的味道,越来越浓稠的时候,加入柠檬汁搅拌均匀,就可以关火了。
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材料:西红柿一个(大的,约 300g)、洋葱 100g、番茄沙司 100g、大蒜五小颗、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐一小撮、黄油 30g 做法:月亮晶晶1 1. 准备、清洗食材。 2. 西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下,去皮切成小丁,洋葱切小丁,大蒜切末。3. 锅中放入黄油,小火融化后,倒入蒜末和洋葱丁,转中火翻炒到洋葱透明发软。4. 倒入西红柿丁,转大火不断翻炒,到西红柿出沙。5. 倒入100g 番茄沙司炒匀。6. 倒入一小勺干罗勒业碎。7. 倒入一小勺干百里香碎。8. 倒入一小勺黑胡椒碎,炒匀。9. 转小火盖上盖子煮20分钟,出锅前加一小撮盐即
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【食材】新鲜草莓 500g、柠檬 半个、粗砂糖 150g、红糖 150g 【做法】黑糖草莓酱by月亮晶晶1 1. 草莓用淡盐水浸泡半小时后,清清洗去表面浮尘,用小刀切去蒂。 2. 处理好的草莓全部放入电压力锅,加入半个柠檬挤汁。 3. 选择低压--6分钟--开始。4. 电压力锅下气后,打开锅盖,加入粗砂糖和红糖,按辅助烹饪键煮到糖全部融化。5. 倒入一个耐酸并且有深度的锅子(如不锈钢锅子这类),中火煮开后撇去浮沫。6. 继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火(大约十分钟),装入提前消毒过的密封瓶,盖紧盖子倒扣,至果酱降到室温后,翻转,放入冰箱冷藏保存。
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蜜金桔的做法 from 烟火间。金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟,之后用厨房纸巾擦干(或者自然晾干) 步骤1 去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线,然后按扁去籽蜜金桔的做法 步骤2 准备一个干净无油无水的密封容器,一层金桔、一层白砂糖铺排好蜜金桔的做法 步骤3 腌制2-3天至砂糖完全融化,液体变多蜜金桔的做法 步骤4 将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中,加入清水和片糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火蜜金桔的做法 步骤5 完成的蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存,随吃随取,既可以直接当零食吃,也可以加热水冲饮。
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