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兔子在厨房
2014年11月4日 20:17
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【寻味志 建宁特级白莲】粉糯清香,质酥不糊。
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【寻味志 云南古法手作黑糖】 黑糖,是甘蔗制糖制过程中的第一道产品, 一般颜色较深,故被成为黑糖,毫无添加,其再次精炼结晶,则熬制成红糖,所以黑糖与红糖相比,清香四溢,甘蔗的甘甜和熬制的焦香味儿保留得更完整,更原生态,更富含营养。
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【寻味志 传统手工油奈干】 汁水丰沛,口感紧实,酸甜可口,开胃生津,又脆又爽,奈果经过一番手工制作,变幻了形态,变化了色彩,但没有改变自己的美味本色。
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【寻味志 霞浦珍鲜海带结】 干燥、纯净、有光泽、漂亮、新鲜而好味。
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【寻味志 霞浦珍鲜海带结】 每一条海带经过阳光晾晒、洗净、晾晒、除去白霜再分段打结,无一不是老林,和像老林一样的人们辛苦劳作生产出来,他们黝黑的皮肤,粗糙的手掌和滴落的汗珠, 蕴酿成了这美味、天然的食材。
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【寻味志 农家水煮干花生】 晒干的水煮花生,也叫咸干花生,是花生的传统经典口味。农野乡间,每到花生丰收的季节,家家户户都会自煮自晒些咸干花生,作为待客小食和下酒小菜。与其他有着丰富口味的花生不同,水煮花生的味道只有淡淡的咸味,还有纯纯的花生香,天然清纯,原汁原味。
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【寻味志 农家自晒黄花菜干】 在过去,交通不便,物质匮乏,对于山城以外,天然的黄花菜是难得的山珍美味,现如今,交通发达了,物质丰富了,但对于我们,天然的黄花菜依旧十分难得,因为真正无硫磺熏蒸,农家自晒的好物,已经鲜有所见。
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【寻味志 纯天然茶籽粉】如果你没有在农村生活过,或许不知道什么是茶籽粉。茶籽粉,又叫茶枯粉,是山区种的山茶果(茶籽)、压榨山茶油后剩下的油饼(茶籽饼),碾碎成细粉。智慧的瑶乡农人,把这种细腻的,不起眼粉末,作为餐具的天然清洁剂,作为果蔬的天然清洗剂,还可以洗头发,温和而干净。
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【寻味志 椴木雪耳】经过泡发的雪耳,洁白如雪,剔透可人,形如其名,我们用心挑选的雪耳,经过十几种不同银耳对比尝试后定下的,质量特别好,普通市面上难以找到与之媲美的雪耳。
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【寻味志 椴木雪耳】 雪耳,形状不规则,朵小,色泽微浅暖黄,叶片宽长、舒展,发涨率高,易煮软糯,易出胶,营养价值高,小小一朵便可泡开很大。
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【寻味志 农家梅干菜】 每一个人都会有自己从小习惯的味道,这种味道就像是定心丸,有了它,即使环境变迁,也不会感觉到孤单,内心安稳。对于周阿嬷,自己晒的梅干菜,就是那一颗定心丸。
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【寻味志 农家梅干菜】农家自种芥菜,传统工艺制作,客家风味,天然晾晒,干香浓郁。
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【寻味志 陕西裤袋面】方便易煮,根根弹滑,一盒7块面饼,方便取食。
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【寻味志 建宁特级白莲】粉糯清香,质酥不糊。
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