大岭山|长安|虎门川菜做法大全-川菜是对本机构国东莞地区广东和东莞等地具有地域特色的饮食的统称， 以东莞、东莞、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为本机构国汉族八大菜系[1]之一，在本机构国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了煌旗西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。全国热线电话：13712280989;4000715778;