材料：     菠菜 100g、蛋 1个、花生 1大匙、杏包菇30g 、红萝卜 30g、白饭300g 、沙拉油 30ml、盐 1/4茶匙、鸡粉 1/4茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙 做法： 花生切碎,入烤箱或小锅中干烘，出香气后取出备用； 杏包菇、红萝卜洗净沥干, 切成小丁狀； 准备一锅滚水将材料放入滚水中稍作汆燙，捞出用冷水沖凉备用； 将菠菜叶洗净後切成段，和鸡蛋一起放入食物搅拌机中打成泥狀； 将白米饭和做法4中的菠菜蛋泥搅拌均勻,所有米粒都沾上酱泥,备用； 中火起油锅,加入波菜饭拌炒后,放入杏鲍菇丁和胡萝卜丁和所有调味料； 炒到米饭干松有香味，再撒上碎果仁即可。