材料 水油皮:中筋面粉 160克 水 1/3杯 盐 1/2茶匙 黄油 45克 黄油 60克 细砂糖 1茶匙 油酥:低筋面粉 90克 作法 1.将制作水油皮的材料混合一起后,揉成表面光滑的面团,将油酥面团的材料也混合在一起,揉成光滑的油酥面团,两种面团放在案板上,盖上湿布静置松弛30分钟; 2.将水油皮和油酥面团分别均匀成为大约18个面剂子; <br />3.取一个水油皮面剂擀成和饺子皮大小、厚度约为0.6厘米的皮,将其中一个油酥面剂子包入并封口,然后轻轻按压扁,用擀面杖擀成椭圆形; <br />4.将面皮的一段从头卷起成一个圆筒,然后。。。
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