【铜锣烧】                                 食材：鸡蛋3个、小麦粉120g、豆沙馅适量、牛奶适量、白糖适量 做法：1)准备好需要的食材。2)备好自制的豆沙馅。3)鸡蛋、白糖置于盆中。4)用打蛋器打发。5)筛入面粉拌均匀。6)加牛奶拌均匀。7)电饼铛通电加热，加蛋糊。煎好一面再煎另一面。8)取一片，加豆沙馅。9)豆沙馅上面再加一片。美味的铜锣烧就可以享用了。

【飞鱼籽寿司】 【材料】： 米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油 【做法】： 1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司 2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末 3、最后，在上面放上飞鱼籽 4、可以蘸上海鲜酱油吃

【橙香鸡蛋羹】 原料：牛奶一盒250ML、鲜橙汁30ML、细砂糖30克、鸡蛋3个(130克左右、我用的是笨鸡蛋，个头比较小) 制作步骤：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。 3、把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）。 4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。

【香辣烤鱼】 颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量 1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制 2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀 3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟 4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面 5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟

【香辣豆豉烤鱼】 鲈鱼 2条、豆豉 2汤匙、姜 10克、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜 3瓣、朝天椒 4个、生抽 2汤匙、白糖 1茶匙、细香葱 3根 1、鲈鱼切段，调姜片、胡椒粉和料酒腌渍，烤盘铺锡纸，摆上鲈鱼 2、烤箱预热200度烤约15分钟，烤鱼的时间准备调料，蒜瓣、豆豉、朝天椒分别剁碎 3、锅里倒油，倒以上调料，取一只碗调入生抽、少许白糖，倒入爆香的豆鼓 4、取出烤盘，将调好的调味料均均淋上鱼身上，入烤箱继续烤约5分，撒上香葱

【红烧鱼】 材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 做法： 1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。 2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。 3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。 4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

【红烧小土豆】食材：土豆500g、油适量、生抽适量、老抽适量 做法：1)准备的材料：土豆一斤 2)放适量的清水煮土豆 3)煮熟的土豆放在冷水中冲一下 4)将土豆剥皮5)剥好皮的土豆放在碗中备用， 6)热油融入剥皮后的土豆 7)适量的翻炒8)2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色， 9)放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦！

【羊肉萝卜煲】 主料：羊肉(瘦) 400克 白萝卜 300克。 辅料：香菜 10克。调料：酱油 2克 黄酒 6克 盐 3克 色拉油 15克 大葱 10克 各适量。 做法： 1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。 2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。 3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

【桂花小豆粥】 食材：红小豆150g、红糖适量、桂花适量、藕粉适量 做法：1)准备食材 2)红小豆洗净提前泡好（最好泡上一夜）。 3)泡好的红小豆放入锅中，加入清水。 4)开大火煮至水沸。 5)水沸后开小火焖煮。 6)煮到豆子稍稍破皮。 7)加入红糖。 8)加入桂花（可以加入糖桂花酱）。 9)藕粉加入清水调匀。 10)煮至红糖溶化，用调好的藕粉勾芡。 11)勾完芡汁，大火烧沸，红豆粥变稠即可。 12)香甜暖心的桂花小豆粥，很适合这个季节哦。

【黄芪红枣枸杞茶】 食材：黄芪15g、枸杞15g、红枣15个、蜂蜜适量 做法： 1)准备食材 2)泡泡洗净 3)砂锅加水，加黄芪、红枣、枸杞 4)大火烧开 5)转小火熬煮1小时即可， 6)用滤网滤出茶汁，加蜂蜜拌均匀即可饮用

【红烧冬瓜甫】 原材料：冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。 调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。 制作过程： 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

【红烧猪蹄】 猪蹄2个、葱姜适量、盐适量、大料3个、香叶2片、老抽10ml、生抽25ml、料酒20ml、冰糖10g、花椒3g、鸡精少许 步骤 1、猪蹄洗净剁小块。 2、猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。 3、炒锅倒油放入冰糖。 4、把冰糖炒至融化。 5、然后放入作料。 6、再到入猪蹄翻炒。 7、加入葱姜继续翻炒。 8、淋入料酒炒香。 9、加入老抽。 10、加入生抽。 11、炒至猪蹄上色。 12、加入适量的清水。 13、大伙煮开撇去浮沫。 14、然后加盖中小火慢炖60-80分钟。 15、猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。

【黄焖鸡翅】 主料 鸡全翅3只 干香菇5朵 老豆腐1小块 青椒少许 红椒少许 辅料 蒜1瓣 葱2根 姜少许 盐适量 油适量 酱油适量 白糖适量 料酒适量 步骤 1.主料； 2.香菇泡发； 3.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿； 4.泡发的香菇切片或切小块，抓干水分；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝； 5.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用； 6.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用； 7.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软； 8.下豆腐和鸡翅炒匀，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟； 9.加入青红椒炒几下至断生即可。

【麻辣啤酒鸡翅】 主料：鸡翅中500克，青椒100克，大葱50克，大蒜10克，干红辣椒5克，花椒2克 辅料：食用油适量 盐少许 白糖少许 啤酒适量 步骤：1.鸡翅中清水冲洗，一剁三 2.鸡翅用盐，少许糖，倒入啤酒（啤酒量没过鸡翅为宜） 3.腌制十分钟 4.处理干净青椒，切成三角块。大葱斜切片，大蒜切片，红辣椒斜切段 5.鸡翅微波炉高火2分钟，中途拿出来搅拌一次 6.坐锅热油，爆香大蒜，大葱，辣椒 7.放入花椒，煸炒出香味 8.倒入鸡翅，大火煮沸 9.煮至留有少许汤汁，加入青椒片翻炒均匀即可

【酱爆鱿鱼】 原料： 鲜鱿鱼2条、郫县豆瓣一大勺、干红椒20个、姜2片 调味料： 糖、料酒 做法： 1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎 2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香 3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

【咖喱火腿土豆泥】 主料：土豆(1个)、脆脆肠(1根) 调料：咖喱块(1块)、牛奶(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(少许) 制作步骤： 1、土豆削皮洗净 2、放蒸锅中蒸熟 3、取出土豆用勺子按压成泥 4、准备脆脆肠 5、将土豆泥、火腿肠末放入大碗中，加入盐 6、加少许黑胡椒粉 7、再倒入适量牛奶 8、用筷子搅拌均匀 9、取模具轻轻按压 10、将做好形状的土豆泥放入盘子中 11、咖喱块放入锅中 12、加入适量清水 13、搅拌至咖哩块融化 14、然后将汁浇在土豆泥上即可

【鱼头豆腐汤】 食材： 鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量 做法： 1)准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量， 2)将洗净的鱼头沥干水分， 3)起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头， 4)煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水 5)等汤奶白色了放适量的盐， 6)适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

【果味奶香麦片粥】 食材：即食麦片30g、牛奶150ml、芒果半个、猕猴桃50g、梨50g、蜂蜜适量 做法：1)准备原料2)将麦片放入锅中，倒入100克水，边煮边搅拌3)煮开后，关火，加入牛奶，摆上水果粒，晾温后即可食用

【铜锣烧】 食材：鸡蛋3个、小麦粉120g、豆沙馅适量、牛奶适量、白糖适量 做法：1)准备好需要的食材。2)备好自制的豆沙馅。3)鸡蛋、白糖置于盆中。4)用打蛋器打发。5)筛入面粉拌均匀。6)加牛奶拌均匀。7)电饼铛通电加热，加蛋糊。煎好一面再煎另一面。8)取一片，加豆沙馅。9)豆沙馅上面再加一片。美味的铜锣烧就可以享用了。

【扇贝鸡蛋羹】 材料：鸡蛋2个，扇贝100克，温水与蛋液等量，盐，料酒少许 做法： 1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀； 2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里； 3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘； 4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火； 5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。

【虾皮老虎菜】 用料：尖椒2个、葱1棵、虾皮1把、香菜2棵、红椒1/2个、食盐1/3勺、酱油1勺、醋1/2勺、鸡精少许、香油适量 1、虾皮用水清洗一下，控干水分 2、葱顺向切成约五六厘米长的细丝 3、尖椒顺向切成约五六厘米长丝 4、香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段 5、红椒切成丝(红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步) 6、将所有食材放入一个容器中 7、加入调料拌匀后装盘

【排骨焖饭】 500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜 做法： 1)排骨斩小块，泡去血水。 2)大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。 3)锅里倒少许水，放入冰糖。 4)炒至浅咖啡色。 5)放入排骨快速翻炒。 6)均匀的炒上糖色。 7)八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。 8)继续翻炒。 9)倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。 10)把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。 11)放入红椒。 12)放蒜薹快速拌匀。ok！

【水煮豆腐】 原料：北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣 做法： 1.豆腐切块；萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。 2.锅烧热后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒匀，倒入足够的热水，水量没过豆腐多一半。 3.水沸腾后，豆腐倒入锅中，使豆腐入味，将豆腐翻翻面继续炖一会出锅，倒入装好萝卜苗的容器中即可。