【不用打蛋器也可做冰淇淋】①鸡蛋黄与白分开，蛋黄打液；②牛奶倒小锅，小火慢热。加5勺白糖，搅至融化；③往①倒热牛奶。小火慢热直至奶浆变稠，取下晾凉；④取小半碗淡奶油倒入奶浆中搅匀；⑤取容器倒冰淇淋浆，加盖冷冻层5小时以上。每1小时搅拌一次 。

【最懒蛋糕做法】：做法就是将5只鸡蛋加上四勺糖（不加水）再加面粉或者发酵粉少量，搅拌后直接倒进电饭锅里，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果.！这个好方便。

AUSGEZEICHNET!（德）方子如下：材料：一、饼干底 八块全麦纤维饼干 黄油35g 二、卡仕达酱 全蛋一个 玉米粉15g 低筋面粉15g 糖30g 淡奶油30g 牛奶200g三、装饰层 新鲜水果去蒂去核若干 【或者糖水罐头】 吉利丁粉4G 糖水若干上述材料，大概是一个6寸派盘的量，我自己的是一个小派盘一个小白瓷烤盘的量直径在12CM做法：1 全麦饼干放保鲜袋里，用手或擀面杖或勺子等物碾碎 2 黄油化成水，拌入饼干碎中然后放入容器中用勺子压平压紧压均匀【容器，可自行购买6寸小派盘或者用家里的

木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，并称为葡国饮食文化的两朵奇葩。因饼干碎屑形似木糠，因此而得名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品。非常好味的一款甜品，制作起来却极其简单，不用烤箱，也可以不用模具，且百分百会成功!强烈推荐哦！

酸奶慕斯 1. 奶油奶酪室温软化，或者微波加热30秒至软。黄油隔水加热至融化，或者低温微波融化。消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎。 2. 把融化的黄油与碾碎的消化饼干碎混合搅拌只湿软。 3. 模具慕斯圈底部包裹上锡纸，且放在一个底托上。 4. 把拌好的消化饼碎倒入慕斯圈中，用擀面杖压实压平。 5. 奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽搅拌顺滑。 6. 加入酸奶继续拌匀。 7. 再加入牛奶混合均匀。 8. 鲜奶油分次加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。 9. 打发的鲜奶油和乳酪糊混合。 10. 用刮刀翻拌均匀，成光泽慕斯糊。 11. 吉利丁粉，用冰水浸泡，静置片刻，不要搅拌。

【玛格丽特小饼干】 最适合新手做的一款饼干哦~

【椰香南瓜紫薯糯米滋】看起来好好吃！

有没有人喜欢喝薰衣草柠檬水，不只因为它排毒养颜，更因调入柠檬水时会变成娇嫩的桃红色，令人惊叹！做一大壶，在派对上招待朋友或冰镇慢慢喝！做法：1/4杯有机薰衣草用2杯烧水冲泡，闷15分钟后调入1/3杯糖浆2杯冷水，8只柠檬榨出汁调入，加冰块、苏打水会更美味噢！http://t.cn/a1AhmP

冰薰衣草檸檬汁 材料：亁薰衣草四分之一杯、糖一杯半、水2杯、檸檬外皮1-2顆外皮，甜度自行調整，以上材料混合加熱後放涼，另備五~六顆檸檬汁，加入四杯水和冰塊，最後將之前的原汁加入完成

夏小啾的精致料理

糖心卤蛋

红酒炖蜜梨：1.梨子削好后，和冰糖蔓越梅干一同放入小炖锅，加红酒微微盖过梨子的二分之一，就可以放 中火上慢慢的炖。2.大概20分钟后，将梨的一面翻过来，继续小火炖20分钟。3.最后红酒和糖汁水只剩一点时，将锅子倾斜，用小勺子将汁液不断的醮在梨身上即可。

鸳鸯奶茶

材料：口蘑 200g ；盐少许；干百里香 1小勺；黄油 15g；黑胡椒碎；姜 1片 作法：1.口蘑洗净控干水份，切厚片备用；2.电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜（也可以换成洋葱或者蒜等辛香料）；3.黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑；4.略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄；5.加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖；6.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖；7.加入盐调味，翻炒均匀； 8.加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）；9.再次翻炒均匀即可食用。

【香蕉松饼】1.把30g黄油融化,1根香蕉捣成泥备用;2.把蛋黄,20g糖,250g牛奶,黄油,过筛的110g低筋面粉,香蕉泥用打蛋器混合均匀;3.2个蛋白加入20g糖用打蛋器充分打发;4.将3加入2中,用刮刀拌匀;5.中火煎,20秒左右用小勺子松松边,煎至颜色金黄即可~搭配果酱,巧克力酱更美味了~

【奶香蘑菇饭】炒锅入油，冷油放洋葱、蒜炒香；放草菇、香菇炒软；放入米饭炒匀；倒入牛奶；倒入水与米饭平齐；撒入盐、黑胡椒、意大利调料；小火煮5分钟；煮好的蘑菇饭盛入烤碗中；铺上一层马苏里拉芝士碎；入烤箱烤至奶酪融化即可。

烤奶酪土豆 1 将土豆洗净上锅蒸熟备用。马苏里拉奶酪切丝备用，培根切成小段，大蒜剁碎，洋葱切碎备用。 2炒锅内烧热少许油，放入蒜蓉，再接着放入培根碎，用小火慢慢炒至变色，加入洋葱， 加入黑胡椒碎翻炒均匀即为内馅。 3将放凉的土豆从中间切开，但不要切断，在底部包上一半的锡纸托住。 4放土豆里面少许马苏里拉奶酪，再放炒好的培根内馅，再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝。 5烤箱200度预热，放入烤箱中层烤15分钟左右，至表面的奶酪带有微焦色即可取出。取出后在表面淋少许蕃茄沙司味道很不错的哦。

【不用打蛋器也可做冰淇淋】①鸡蛋黄与白分开，蛋黄打液；②牛奶倒小锅，小火慢热。加5勺白糖，搅至融化；③往①倒热牛奶。小火慢热直至奶浆变稠，取下晾凉；④取小半碗淡奶油倒入奶浆中搅匀；⑤取容器倒冰淇淋浆，加盖冷冻层5小时以上。每1小时搅拌一次 。

【红茶芝士蛋糕】1.100g全麦饼干压碎加融化的35g黄油拌匀,入铺好油纸的模具内铺平压实;2.200ml淡奶油加热倒入2包红茶包的茶末拌匀;3.250g奶油奶酪软化加80g糖拌至细滑无颗粒,加1个全蛋和1个蛋黄拌匀;4.2和3混合匀入1中;5.烤箱180°烤15min,降至170°烤25min;冷藏口感更佳

乳酪烤红薯

减肥食谱