【软烧鲫鱼】老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝卜、泡椒剁细混合；锅里放油，下老姜末，下鲫鱼煎炸至两面金黄盛出；锅中留底油，放入豆瓣酱；放蒜和泡菜末炒香；加清水，加少许糖、胡椒末和花椒末煮沸后，小火5分钟；鱼放入汤中2分钟后翻个面再煮2分钟；捞起撒香葱；汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐，浇在鱼上。

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可乐鸡翅丨食材：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

辣子鸡

【软烧鲫鱼】老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝卜、泡椒剁细混合；锅里放油，下老姜末，下鲫鱼煎炸至两面金黄盛出；锅中留底油，放入豆瓣酱；放蒜和泡菜末炒香；加清水，加少许糖、胡椒末和花椒末煮沸后，小火5分钟；鱼放入汤中2分钟后翻个面再煮2分钟；捞起撒香葱；汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐，浇在鱼上。

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