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吃货小天地
2012年5月29日 11:06
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萝卜鲫鱼汤 做法: 1、鲫鱼处理干净,白萝卜切薄片备用 2、葱、姜切片,入锅爆香,鲫鱼放入锅中两面煎硬; 3、加入1.5碗清水 ,大火煮开至汤变成奶白色; 4、转中火煮汤减少至2/3左右,加入萝卜; 5、煮至萝卜软烂,调入少量盐即可。
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玉米无花果汤 做法: 1.玉米一根切成段,干无花果几个,香菇蒂2个(平时吃香菇留下的蒂晒干煲汤)。 2.锅中烧开水,下入玉米、无花果、香菇蒂煲半小时即可。 3.汤本身有淡淡的甘甜味,可以直接喝也可根据喜好加少许盐。无花果有健脾开胃,润肺止咳等作用
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薏仁莲藕煲排骨 做法: 1.薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时; 2.莲藕干洗净浸泡过夜,切成小块; 3.水烧开,加入适量八角、生姜、料酒,放入排骨汆烫几分钟,捞出排骨洗净血水; 4.将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅,一次加入盖过所有材料的水,煲3小时以上,5.出锅前加适量盐调味即可。
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养颜美容红枣木瓜银耳汤 原料:木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖。 做法:1木瓜去皮切块。 2银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵。 3红枣提前泡一会清洗干净。4把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内,大火烧开后转小火煮30分钟至一个 小时,关火前10分钟放入冰糖。
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萝卜鲫鱼汤 做法: 1、鲫鱼处理干净,白萝卜切薄片备用 2、葱、姜切片,入锅爆香,鲫鱼放入锅中两面煎硬; 3、加入1.5碗清水 ,大火煮开至汤变成奶白色; 4、转中火煮汤减少至2/3左右,加入萝卜; 5、煮至萝卜软烂,调入少量盐即可。
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黄豆猪蹄汤 做法: 1.猪蹄洗净后,放入装用凉水的锅中,烧开,撇去浮沫后,捞出,冲洗干净备用; 2.将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用; 3.洗净猪脚的放入炖锅内,加入黄豆及一大碗水小火慢炖,大约炖3小时见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味即可。
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冬瓜薏米煲龙骨 做法: 1.龙骨洗净焯水,薏米洗净,冬瓜洗净连皮切大块。 2.龙骨和薏米放入煲中,加适量热水、一块姜和少量料酒,大火烧开后转小火煨1.5小时, 3.打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时,加少量盐调味即可。
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冬瓜排骨汤 1.葱挽结,姜切片,冬瓜切片。 2.将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末。 3.砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水); 4.将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右 砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅。
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赤豆红枣甜汤 材料:红枣,赤豆,冰糖。 做法: 1、红枣赤豆洗净,倒入锅中加水煮开。 2、将煮开后的赤豆红枣转入文火锅中继续一个半小时,快要出锅的时候,加入冰糖即可。 小贴士:如果没有文火锅的话,建议先把赤豆泡一下再煮,煮的时候,大火煮开后,就转小火煮至赤豆软烂即可
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