阿依莎李
2015年2月22日 10:00
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孜然鸡翅   1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；  2、生姜去皮，切片；  3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；  4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；  5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；  6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

孜然鸡翅 1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔； 2、生姜去皮，切片； 3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟； 4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄； 5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入； 6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
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原料：虾仁、北豆腐、青红椒、葱花、盐、胡椒粉、清水、淀粉 做法： 1. 豆腐切小块，青红椒切碎，虾仁、豆腐分别过水焯； 2. 锅内倒油，放葱花炒香，放焯好的豆腐和虾仁翻炒，依次加胡椒粉、盐、水淀粉，大火烧5分钟…
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原料：虾仁、北豆腐、青红椒、葱花、盐、胡椒粉、清水、淀粉 做法： 1. 豆腐切小块，青红椒切碎，虾仁、豆腐分别过水焯； 2. 锅内倒油，放葱花炒香，放焯好的豆腐和虾仁翻炒，依次加胡椒粉、盐、水淀粉，大火烧5分钟出锅。
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粉丝拌菠菜 原料：菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、盐 做法： 1. 菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里…
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粉丝拌菠菜 原料：菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、盐 做法： 1. 菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里； 2. 烫过菠菜的水继续用来烫粉丝； 3. 把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
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凉拌藕片 原料：莲藕、白糖、盐、醋、香油 做法： 1. 莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉； 2. 开水下锅焯1分钟即可出锅； 3. 出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下； 4. 加入盐、糖、醋和香油，即可…
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凉拌藕片 原料：莲藕、白糖、盐、醋、香油 做法： 1. 莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉； 2. 开水下锅焯1分钟即可出锅； 3. 出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下； 4. 加入盐、糖、醋和香油，即可。
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凉拌木耳 原料：干木耳、洋葱、酱油、醋、白糖、红、青椒、花椒油 做法： 1.干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用； 2.将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁； 3.洋葱切圈，红、青椒切丝备用； 4.将焯…
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凉拌木耳 原料：干木耳、洋葱、酱油、醋、白糖、红、青椒、花椒油 做法： 1.干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用； 2.将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁； 3.洋葱切圈，红、青椒切丝备用； 4.将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
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凉拌紫甘蓝 原料：紫甘蓝丝、盐、白糖、白醋、橄榄油 做法： 1. 把紫甘蓝洗净切成丝状，然后放入盆中，根据自己的口味加入一点盐，腌制十分钟左右； 2. 把适量的白糖和白醋放在小碗中调和，时间差不多的时候把料汁倒…
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凉拌紫甘蓝 原料：紫甘蓝丝、盐、白糖、白醋、橄榄油 做法： 1. 把紫甘蓝洗净切成丝状，然后放入盆中，根据自己的口味加入一点盐，腌制十分钟左右； 2. 把适量的白糖和白醋放在小碗中调和，时间差不多的时候把料汁倒入甘蓝丝，然后滴入几滴橄榄油，装盘即可。
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虾蓉蒸豆腐 食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量 做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状 3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花 5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 6)把虾蓉…
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虾蓉蒸豆腐 食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量 做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状 3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花 5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽 8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可
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蒜香鲜虾西兰花 原料：海虾10只、西兰花半棵、大蒜5-6瓣、盐3g、白砂糖3g 做法： 1. 海虾挑去虾线，去头去壳后用流动水冲洗干净，西兰花洗净去梗撕成小朵，大蒜拍碎后切成碎末。 2. 煮一小锅清水，水开后将西兰花放…
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蒜香鲜虾西兰花 原料：海虾10只、西兰花半棵、大蒜5-6瓣、盐3g、白砂糖3g 做法： 1. 海虾挑去虾线，去头去壳后用流动水冲洗干净，西兰花洗净去梗撕成小朵，大蒜拍碎后切成碎末。 2. 煮一小锅清水，水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。 3. 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。 4. 将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中，大火翻炒至食材成熟，用盐和白砂糖调味后即可出锅。
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香蕉黄油烤吐司 食材：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量 做法：1)备好所需材料 2)黄油切小丁放平底锅中加热融化 3)黄油融化后关关，把香蕉切片放在黄油当中拌均 4)加入红糖 5)把香蕉均匀的拌开，每一…
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香蕉黄油烤吐司 食材：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量 做法：1)备好所需材料 2)黄油切小丁放平底锅中加热融化 3)黄油融化后关关，把香蕉切片放在黄油当中拌均 4)加入红糖 5)把香蕉均匀的拌开，每一片上都裹 上黄油和红糖 6)再把香蕉铺在白吐司片上 7)上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分钟8)出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可
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食材：金枪鱼50g、黄瓜40g、西红柿20g、紫甘蓝15g、沙拉酱适量 做法：1)黄瓜洗净切片。2)紫甘蓝洗净切丝。3)将金枪鱼撕成小块。4)西红柿洗净切片摆入盘中。5)摆入黄瓜、紫甘蓝、金枪鱼。6)将沙拉酱放入挤酱瓶…
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食材：金枪鱼50g、黄瓜40g、西红柿20g、紫甘蓝15g、沙拉酱适量 做法：1)黄瓜洗净切片。2)紫甘蓝洗净切丝。3)将金枪鱼撕成小块。4)西红柿洗净切片摆入盘中。5)摆入黄瓜、紫甘蓝、金枪鱼。6)将沙拉酱放入挤酱瓶中，挤出淋入盘中。
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7.【白蛤蒸蛋】 鸡蛋3个 雪蛤200克 姜适量 小葱适量 香油适量 1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用 2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合 3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液 4…
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7.【白蛤蒸蛋】 鸡蛋3个 雪蛤200克 姜适量 小葱适量 香油适量 1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用 2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合 3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液 4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固 5、淋上美极鲜和香油即可
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【蒜酥蒸南瓜】 南瓜300克 红椒1大勺 蒜2大勺 葱1大勺 姜1小勺 高汤1小勺 生抽2大勺 香油1小勺 水2大勺 1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中 2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小…
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【蒜酥蒸南瓜】 南瓜300克 红椒1大勺 蒜2大勺 葱1大勺 姜1小勺 高汤1小勺 生抽2大勺 香油1小勺 水2大勺 1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中 2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味 3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火 4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上 5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可
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香菇蒸鳕鱼 鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺 1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝 2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上 3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和…
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香菇蒸鳕鱼 鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺 1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝 2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上 3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油 4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上 5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可
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腊味杏鲍菇 材料： 腊肉150克，杏鲍菇200克，葱、蒜、青红椒各适量。 调料： 盐、味精、糖、蚝油、料酒、鲜汤各适量。 做法： 1、杏鲍菇洗净，切片；腊肉切片，青红椒切丝备用。 2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒…
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腊味杏鲍菇 材料： 腊肉150克，杏鲍菇200克，葱、蒜、青红椒各适量。 调料： 盐、味精、糖、蚝油、料酒、鲜汤各适量。 做法： 1、杏鲍菇洗净，切片；腊肉切片，青红椒切丝备用。 2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒至软，盛出备用； 3、炒锅洗净放油，炒香腊肉，烹入料酒，加入葱、蒜、鲜汤焖2分钟； 4、加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，调味翻炒均匀即可装盘。
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番茄西兰花 制作主料：西兰花400g、番茄1只、番茄沙司200ml、醋5ml、油15ml、白砂糖10g、鸡精3g、盐适量 做法： 1.将番茄切碎，西兰花连根一起切成小块。 2.用沸水将西兰花小块氽熟，约2分钟。 3.将油用炒锅烧热，放…
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番茄西兰花 制作主料：西兰花400g、番茄1只、番茄沙司200ml、醋5ml、油15ml、白砂糖10g、鸡精3g、盐适量 做法： 1.将番茄切碎，西兰花连根一起切成小块。 2.用沸水将西兰花小块氽熟，约2分钟。 3.将油用炒锅烧热，放入番茄碎翻炒一会，再调入番茄沙司、白砂糖和香醋，大火将汁收稠，倒入氽好的西兰花翻炒几下，最后放盐调味即可。 小贴士： 在沸水中加入少许的盐，西兰花汆出后颜色会格外的清透。
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酱烧虾 材料：虾 豆瓣酱 葱 做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。
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酱烧虾 材料：虾 豆瓣酱 葱 做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。
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山珍豆腐 材料：豆腐、丝瓜、油牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐 做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一 并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主 要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝…
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山珍豆腐 材料：豆腐、丝瓜、油牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐 做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一 并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主 要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点 干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。 贴士：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油 没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一 分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。
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凉拌嫩豆腐 原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 葱花、蒜末 做法： 1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀； 2.另准备…
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凉拌嫩豆腐 原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 葱花、蒜末 做法： 1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀； 2.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
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茄汁蘑菇 原料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋 ，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒； 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至…
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茄汁蘑菇 原料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋 ，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒； 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香 油，出锅。 贴士：这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。
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黄金玉米烙 配料：玉米适量、淀粉适量、鸡蛋适量、炼乳适量 做法： 1. 水果玉米煮熟 2. 煮熟的玉米把其中一行或相互间隔几行翘掉，这样留出位置，再用手掰就可以了。 3. 取下的玉米粒很完整 4. 玉米粒里放入两大勺干…
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黄金玉米烙 配料：玉米适量、淀粉适量、鸡蛋适量、炼乳适量 做法： 1. 水果玉米煮熟 2. 煮熟的玉米把其中一行或相互间隔几行翘掉，这样留出位置，再用手掰就可以了。 3. 取下的玉米粒很完整 4. 玉米粒里放入两大勺干淀粉拌匀。 5. 打入一个鸡蛋，拌匀 6. 平底锅放少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。 7. 玉米粒按压摊开，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面。（煎制过程中小心晃动平底锅，防止粘锅） 8. 煎制金黄即可。 9. 切成自己喜欢的形状，撒上白糖或炼乳
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虎皮尖椒 1、材料：辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜 2、做法：辣椒去蒂、去籽洗净，葱姜切丝，在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀，在热油锅中放入辣椒两面煎黄，倒入调好的汁盖盖儿略…
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虎皮尖椒 1、材料：辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜 2、做法：辣椒去蒂、去籽洗净，葱姜切丝，在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀，在热油锅中放入辣椒两面煎黄，倒入调好的汁盖盖儿略煮，加入味精即可。 3、特色：外脆内软、辣味十足
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【彩蔬蒸蛋】鲜香菇胡萝卜洗净切丁，好豌豆、玉米一起过开水焯一下，捞出沥干；鸡蛋加盐打散，加入少量温水搅匀，过筛后倒入碗中，蒙上保鲜膜；蒸锅中倒水，烧开，把蛋液放入，中火蒸8分钟；铺上彩蔬，继续蒸2分钟左…
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【彩蔬蒸蛋】鲜香菇胡萝卜洗净切丁，好豌豆、玉米一起过开水焯一下，捞出沥干；鸡蛋加盐打散，加入少量温水搅匀，过筛后倒入碗中，蒙上保鲜膜；蒸锅中倒水，烧开，把蛋液放入，中火蒸8分钟；铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右即可，可点几滴生抽和香油提味。
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孜然鸡翅 1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔； 2、生姜去皮，切片； 3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟； 4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄； 5、加入一小碗水，腌…
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孜然鸡翅 1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔； 2、生姜去皮，切片； 3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟； 4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄； 5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入； 6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
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尖椒土豆丝 1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡； 2、将尖顶椒切成细丝备用； 3、将土豆丝捞出来控干水分； 4、锅内油烧热； 5、放入蒜； 6、加入尖椒来回翻炒； 7、放入控好的土豆…
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尖椒土豆丝 1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡； 2、将尖顶椒切成细丝备用； 3、将土豆丝捞出来控干水分； 4、锅内油烧热； 5、放入蒜； 6、加入尖椒来回翻炒； 7、放入控好的土豆丝； 8、加入酱油、醋、盐大火快炒； 9、炒一两分钟后即可出锅。
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