材料 泡菜  300克 冻豆腐  1盒 姜  4片 八角  1粒 料酒  1大匙 培根肉  10条 香葱  2根 花椒  10粒 盐  1茶匙 作法 <br />1.烧一锅清水，放入葱段，姜2片，花椒，八角，料酒； <br />2.将培根肉放入煮沸的1中。撇沫，煮10分钟左右捞出，切小块； <br />3.炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入葱，和姜爆香后； <br />4.倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入培根肉片和冻豆腐； <br />5.炒锅倒入沸水和少许酸菜汁，没过酸菜和肉的表面； <br />6.中火炖60分钟，加盐调味即可。