这是贵州省仁怀市人民的最爱之一，方言叫河水豆花，是用赤水河的水煮熟，将少量的豆花打成泥而做成，加上用辣子鸡的辣椒酱，简直是人间美味，而且这是粗纤维食物，对肠胃很好哦！