（鲜虾冬阴功汤）原料：鲜虾6只、草菇7个、香茅1根、冬阴功酱4茶匙、姜1块、香菜1根、青柠1/2个、小米辣椒1只；调料：椰汁1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鱼露1茶匙；做法：1）草菇洗净后对半切开，鲜虾去皮去头去除纱线，香茅洗净后切成碎末，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段。2）锅中的水烧开后放入草菇焯3分钟捞出备用。另取一只锅倒入600ml的水大火煮开后放入切好的香茅香菜姜用中火煮出香味（约30分钟）后，煮好的水过滤备用，材料不要。4）将滤出的水再次大火煮开放入焯好的草菇辣椒冬阴功酱虾，加调料，搅匀后，用勺子将浮沫撇掉。5）根据个人口味挤入柠檬汁，出锅前加椰奶。(文怡心厨房）
赞
评论
收藏
更多
（清亮浓白的双色杏仁猪蹄汤）原料：猪蹄1只、新疆巴旦木（大杏仁）、甜杏仁（国产杏仁）、枸杞。做法：1.砂锅里放入足量冷水，放入处理好的猪蹄块（处理方法：锅里放入凉水，加猪蹄块，再倒入1/2茶匙白醋开火煮制，煮到水面出现大量浮沫后，捞出猪蹄洗净浮沫待用）；2.放入几片生姜；3.新疆巴旦木（大杏仁）剥掉外壳，用温水浸泡剥掉外皮，与甜杏仁一起放入锅中；4.不要盖锅盖，大火煮制，煮到水开，用勺子撇去水面的浮沫；6.转中小火熬煮20分钟，再盖锅盖熬煮30分钟至猪蹄熟；7.煮到汤汁浓白，猪蹄熟烂。再放入适量食盐；9.撒入少量枸杞。盖好锅盖，中小火煮制10分钟即可。（资料来自甜蜜心经慧生活）
0
73
（鲜虾冬阴功汤）原料：鲜虾6只、草菇7个、香茅1根、冬阴功酱4茶匙、姜1块、香菜1根、青柠1/2个、小米辣椒1只；调料：椰汁1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鱼露1茶匙；做法：1）草菇洗净后对半切开，鲜虾去皮去头去除纱线，香茅洗净后切成碎末，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段。2）锅中的水烧开后放入草菇焯3分钟捞出备用。另取一只锅倒入600ml的水大火煮开后放入切好的香茅香菜姜用中火煮出香味（约30分钟）后，煮好的水过滤备用，材料不要。4）将滤出的水再次大火煮开放入焯好的草菇辣椒冬阴功酱虾，加调料，搅匀后，用勺子将浮沫撇掉。5）根据个人口味挤入柠檬汁，出锅前加椰奶。(文怡心厨房）
0
121
（酸萝卜老鸭汤）原料：半只老鸭或鸭腿1只、新鲜白萝卜半根、大葱2段、姜2片；调料：酸萝卜老鸭汤料1袋（超市或淘宝可以买到）、黄酒2汤匙（30ml）、八角2个、花椒5粒、盐1/2茶匙（3克）。做法：1）先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。2）锅中倒入清水放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。3）取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。4）大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。出锅前，放入盐调味即可。by 文怡心厨房
0
20
［荠菜笋片羹］ 材料:冬笋、荠菜；做法：1.荠菜洗净，锅里放水，水开之后放荠菜氽一下，立刻倒出泡在凉水中，浸泡一会儿拧干切末备用。2.冬笋剥去外壳，洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，切“日”字薄片，要求越薄越好，薄如纸备用。3.起锅，锅里放水，水开之后放冬笋薄片，略煮片刻调味打薄芡，然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可。特别提示:此汤色泽翠绿，笋片薄如纸，菜香浓郁。制作关键：冬笋片要切成薄如纸。“薄片”是这道菜特点，切薄片时,刀一定要端平片刀切。最后放荠菜末，放下搅拌后迅速出锅，荠菜在锅里停留时间不要很长，因为时间长了汤会发黑。（资料来自东林素食）
3
249
![[南瓜苹果浓汤] 材料:南瓜、苹果、牛奶、胡椒粉；做法：1.南瓜削皮去籽，切成大块。苹果去皮，切块待用。2.在锅内放入橄榄油，以小火加热，放入南瓜、苹果。接着加水，煮约8分钟等南瓜松软，即可熄火待凉。3.将汤汁…](https://c-ssl.dtstatic.com/uploads/item/201206/07/20120607214544_JyErc.thumb.400_0.jpeg)