材料 白菜叶   豆腐泡   盐   鸡蛋   金针菇   水煮鱼调料包   味精   作法 1.一棵白菜用上半部分的叶或白菜芯儿适量清洗干净，金针菇洗净，豆泡适量； 2.材料准备好后取一只鸡蛋打散； <br />3.炒锅入油，烧热后将鸡蛋煎老； <br />4.煎好的蛋盛出，炒锅内留油，水煮鱼的辣酱适量倒入锅中炒香，辣酱的多少根据自己喜辣的程度选择； <br />5.锅内加入清水，将煎好的蛋放入锅中，水开后加入水煮鱼的另一种调料包适量； <br />6.盐和味精调味，调好味道以后将白菜放入锅中煮软； <br />7.金针菇和豆泡放入锅中，煮至白菜软烂即可。