材料 猪仔排   葱   海鲜酱油   蚝油   盐   芝麻油   小米   姜   老抽   南乳汁   <br />砂糖   <br />作法 <br />1.仔排斩小块，洗净沥干水; <br />2.葱和姜用温水浸泡一会儿，拣去葱姜就是葱姜水; <br />3.加入做法2、酱油、老抽、蚝油、南乳汁、盐、砂糖、芝麻油，抓拌均匀; <br />4.小米洗净，拌入排骨，放冰箱冷藏腌渍2-4小时; <br />5.腌渍入味后从冰箱取出; <br />6.蒸锅内放足水量（蒸制过程中最好不要加水），蒸锅上气后放入小米排骨，中大火蒸制60-80分钟，根据自己喜欢排骨的软烂程度来调整蒸制时间。