艾玛forever
2015年4月21日 13:06
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『4月21日午餐:蒸鸡蛋羹、香菇青菜』蒸蛋羹嫩的秘诀有三:蛋打散要加油和温开水,小火慢蒸,蒸蛋羹的碗上倒扣个不锈钢盘子。蛋羹不需要蒸太久,中间插入筷子没有蛋液渗出就好了。吃蛋羹我自小的习惯就是加生抽、荤油,拌米饭吃,是儿时最美好的食物回忆

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苹果磅蛋糕,我第一个成功的磅蛋糕
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喜欢的红豆沙年糕卷,小时候的味道
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自己在家做麻辣香锅也不赖哦
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『4月21日午餐:蒸鸡蛋羹、香菇青菜』蒸蛋羹嫩的秘诀有三:蛋打散要加油和温开水,小火慢蒸,蒸蛋羹的碗上倒扣个不锈钢盘子。蛋羹不需要蒸太久,中间插入筷子没有蛋液渗出就好了。吃蛋羹我自小的习惯就是加生抽、荤油,拌米饭吃,是儿时最美好的食物回忆
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『4月21日早餐:酸辣汤蛋花面』(体重145斤)昨天走了4公里,呵呵,终于回到了145斤,今天继续努力要巩固下才行。酸辣汤面用的买的黑胡椒酸辣汤料,这个很好吃,我们家里常备
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『4月18日晚餐:洋葱烧鸡翅、蒜片茼蒿,白粥』中午在外面吃了1/3份干拌臊子面和1/3份凉皮,上午买菜买多了,回来好累,就偷懒外出吃了。下午走4公里,虽然南京今天空气质量好差,但还是忍不住去走步了。洋葱有特殊的香气,炒软后可以去掉其辛辣味,可以烧鸡块、小排等,加糖、酱油、味啉等,偏甜口味。
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『4月18日晚餐:洋葱烧鸡翅、蒜片茼蒿,白粥』中午在外面吃了1/3份干拌臊子面和1/3份凉皮,上午买菜买多了,回来好累,就偷懒外出吃了。下午走4公里,虽然南京今天空气质量好差,但还是忍不住去走步了。洋葱有特殊的香气,炒软后可以去掉其辛辣味,可以烧鸡块、小排等,加糖、酱油、味啉等,偏甜口味。
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『4月17日午餐:芦蒿炒干子、肉末土豆泥、米饭』肉末土豆泥是照《孤独的美食家》第二季第六集复制的,以前也曾做过,但这次稍有改进,土豆带皮煮透去皮后压碎时加入少量鸡汤或水,加黑胡椒粉和盐拌匀,搅成冰淇淋般浓稠状,这样做的土豆泥很润,不像往常那样干,很好很吃。
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『4月17日早餐:黄油煎吐司夹芝士,豆奶』(体重146斤)芝士是咸的,所以撒了一小勺白砂糖,这是跟《落魄大厨》学的做法,芝士融化需要些时间,把面包片用黄油两面煎脆后,用最小火,放入车打芝士片和马苏里拉奶酪,放另一片面包片盖盖,焖1分钟左右芝士就融化了,很好吃。
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『4月16日午餐:酸菜鱼,炒青菜』《孤独美食家》第二季第六集里珍珍川菜馆里的酸菜鱼用的是扒皮鱼,加了蟹味菇,超市的扒皮鱼太小改成了海鲳鱼,味道很赞。鲳鱼煎定型取出,热锅冷油爆香大红袍花椒、泡椒段,蒜末,泡菜,炒香后加入鸡汤和水,加蟹味菇和鱼,煮15分钟左右,最后加盐和葱花即可。
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『4月16日午餐:酸菜鱼,炒青菜』《孤独美食家》第二季第六集里珍珍川菜馆里的酸菜鱼用的是扒皮鱼,加了蟹味菇,超市的扒皮鱼太小改成了海鲳鱼,味道很赞。鲳鱼煎定型取出,热锅冷油爆香大红袍花椒、泡椒段,蒜末,泡菜,炒香后加入鸡汤和水,加蟹味菇和鱼,煮15分钟左右,最后加盐和葱花即可。
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『4月15日晚餐:火腿肠炒毛豆仁,白粥』下午去珍珠泉走了一圈,大致有4公里多,回来太饿吃了半包微波炉爆的爆米花,吃完了就后悔了,白走了
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『4月15日晨:鸡蛋酱拌面配黄瓜丝』(早晨称重:145斤)昨天也是145斤,这是进入第二次平台期了吗?152斤掉到148斤用了5天,进入了7天的平台期,这次才从148斤掉到145斤就进入平台期,太早了些吧[委屈],昨天吃了半斤的草莓,中午鱿鱼和芋头热量也超了,今天要清淡些才是啊[泪流满面]
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『4月14日晚餐:辣炒绿豆芽、凉皮、白粥』下午去菜场,走去走回,约4公里。豆腐摊竟然有卖凉皮的,1张才1.5元,加了黄瓜丝和烫熟的绿豆芽。加辣子(大红袍花椒粉、辣椒粉、白芝麻倒入滚热的油搅匀成为辣子)、蒜泥、醋、生抽、盐、鸡精、香油拌匀,与买的拌凉皮一样一样的。辣子非常重要,是凉皮的灵魂。
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『4月14日的午餐:和风鱿鱼芋艿和芦蒿干子。』从3月30日开始每天慢走4公里,晚餐由两个菜减成一个菜,米饭改成粥,两周时间竟然从152斤减到了145斤,让我好惊喜。虽然结婚前也曾经减肥过三次,但除运动外都要配合节食,严格的忌口对于吃货而言真的太痛苦了。这次减肥却好快乐,每天依然变着样做好吃的。
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『10月16日午餐:腊肉烧土豆条,猪肉汤圆青菜骨头汤』自己做的腊肉不是很咸但香气非常足,只是晒的太干了,呵呵,今年就要晒时间的短一些,骨头汤可以一次做多些,分成每次吃的量放到冷冻室,一个月内吃掉,用着就好方便了
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『10月16日早餐:味噌葱花面包、牛奶』这款面包超级好吃,昨晚烤制的时候,就已经满屋飘香了,葱香味让我和宝宝都难以抵挡,终于熬到早餐时间,确实没有让我们失望,赞
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『10月15日午餐:糖醋排骨、腊肠炒莴笋片、肉燕莴笋叶汤』每次做仔排都会不由自主的想起《姨妈的后现代生活》电影里斯琴高娃讲周润发“吃了我两斤小排”的表情那么夸张,就会更认真的对待食材
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『10月15日早餐 花生杏仁酱面包、热牛奶』面包是昨晚就烤好的,早上用烤箱复热一下就好,哈哈,这么一大条是两人份的,我一个人是吃不下哦
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『10月14日晚餐:剁椒皮蛋拌内酯豆腐、蒜香青菜、鳗鱼饭、桃汁』剁椒皮蛋拌豆腐是真的要强烈推荐,我喜欢吃皮蛋拌豆腐,南京这边吃皮蛋喜欢加剁椒,我就把二者结合起来,加香油、鸡精、盐,超级好吃,图上是一盒豆腐配三个皮蛋,剁椒是1汤匙左右。
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『10月14日午餐:南京腊肠炒西兰花、萝卜丝炒粉丝、虾皮萝卜丝汤』我爱上南京最早源自它的腊肠,没有广式腊肠那么油,没有苏式腊肠那么甜,也没有重庆腊肠那么辣,咸香微甜,无论做汤、蒸饭、配菜,都不会强了主要食材的风味,很低调却不简单
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『10月12日午餐:红烧鳊鱼、葱香莴笋丝、芦蒿炒干子、莴笋叶蛋汤』南京这边芦蒿开始上市了,今天买的野蒿子,味道很清香,很多人买莴笋后把叶子扔掉,看着好可惜啊,其实叶子比莴笋还有营养呢,做汤很好的,尤其是红叶莴笋
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“十一”在家里做的饼干,用了三天时间,总共十一种口味(核桃葡萄干卷心酥、奥利奥奶酥饼干、芝麻奶酪条、开心果蜂蜜脆饼、奶茶香酥饼干、橙丝玉米片早餐饼、糖粉可可球、蜂蜜麻花卷、杏仁豆小西饼、咖啡棒、焦糖蛋黄饼干)送给朋友很有面子哦
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