用料：带鱼、蒜蓉。 做法： 1、带鱼切段，为防止煎的时候鱼皮会收缩，在鱼身上划几刀； 2、锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整； 3、带鱼煎透后取出； 4、锅里放底油，下蒜蓉爆香，再把煎透的带鱼放到蒜蓉上，开小火，让带鱼尽量吸收蒜的香味，然后出锅摆盘。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：asean（http://www.asean168.com/）

世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。2009年，潜江市小龙虾野生寄养面积达18万亩，产量达到3.8万吨，小龙虾产业创总产值18.2亿元。潜江市生产的小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，出口创汇8200万美元，分别占全省的65%和全国的35%。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。2010年5月，潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：asean（http://www.asean168.com/）

原料：牛蛙、蛋清、淀粉 调料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、味精、红油、白糖、香葱 制作方法：1、将牛蛙宰杀，去皮及内脏，洗净，剁成象红枣大小的块，用葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟；葱、姜、蒜分别切末；香葱择洗干净，切葱花；辣椒切段。2、腌渍好的牛蛙搌干水分，用蛋清、淀粉上浆，放温油中滑油，捞出备用。3、锅内放少量色拉油，葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱炒出香味，放入牛蛙、高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖，炒至入味，放味精调好口味，淋红油，盛入锅仔，撒葱花即可。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/）

香辣花蛤的做法 用料：花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜适量 做法： 1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。 2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。 3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：asean（http://www.asean168.com/）

用料：带鱼、蒜蓉。 做法： 1、带鱼切段，为防止煎的时候鱼皮会收缩，在鱼身上划几刀； 2、锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整； 3、带鱼煎透后取出； 4、锅里放底油，下蒜蓉爆香，再把煎透的带鱼放到蒜蓉上，开小火，让带鱼尽量吸收蒜的香味，然后出锅摆盘。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：asean（http://www.asean168.com/）

贵阳肠旺面主要产地贵阳。其面条用鸡蛋和面粉擀成，煮好面条后放入炖熟的猪肠片和老嫩适当的猪血旺，再加脆臊、红油、葱花、豆芽、豆腐等精细复杂的佐料，冲以骨头汤和鸡汤。汤鲜肠烂，臊脆不绵，油红不辣，满口飘香。 贵阳肠旺面由五部分组成：面条，肥肠，血旺，脆哨，鲜汤。面条内加鸡蛋精制，食不粘牙；肥肠同花椒，八角一起煨炖，老嫩适中；血旺由沸水烫熟，鲜滑细腻；脆哨经滚油炸成，松脆酥香；鲜汤由猪骨和鸡骨熬出，回味悠长。以5大件为本，再配以8种佐料，经由12道工序制成的肠旺面，辣而不猛，油而不腻，满口飘香。自清代同治年间问世以来，已成了贵阳地区极负盛名的一种小吃。美食http://ms.asean168.com

椰香咖喱鸡 辅料：洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒 调料：盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜 烹制方法： 1、将胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，洋葱切末，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖喱、孜燃小火炒香，放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟； 2、开锅后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出锅。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：东盟（http://www.asean168.com/）

主料：三文鱼、葱、青椒、红椒、鸡蛋、大葱、姜、蒜 调料：甜面酱、糖、豆瓣酱、醋、白胡椒粉、淀粉、盐、油、辣油、豆豉 做法: １、将三文鱼剔骨切片，用盐，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋拌匀后腌10分钟，将青，红椒切片，葱切段，姜蒜切末。 ２、锅中放油，将三文鱼炸至金黄色出锅。 ３、锅中放油，把青，红椒片过油，盛出。放入豆豉炒出香味，再放入豆瓣酱，大葱，姜，蒜略炒，加甜面酱和少许水。 ４、加糖，盐（少许），醋，三文鱼和其它原料翻炒，淋上少许辣椒油即可。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：东盟（http://www.asean168.com/）

糯米糖藕的做法主料：藕2节，糯米适量 调料：冰糖1大块，红糖2大勺，麦芽糖3大勺 糯米糖藕的做法 1.糯米提前浸泡2小时 2.藕洗净削皮 3.白嫩嫩的藕 4.用小刀在藕的六分之一处切开 5.塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙 6.塞至8分满就好 7.把藕盖合上，用牙签固定好 8.放入刚没过藕的水即可 9.待煮沸后放入红糖两大勺 10.麦芽糖两大勺、冰糖一大块 11.再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可） 12.煮好的糯米藕 13.待凉切片 14.可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/）

[原料/调料] 水发干贝50克，鸡蛋清8只，上汤l杯，料酒约1汤匙，酱油、葱、姜、香油各适量。 [制作流程] ①将葱姜切成茸。将水发干贝放入碗内，加葱姜茸、上汤放锅内蒸透，捞出滤干水。 ②将鸡蛋清放入汤碗内，加料酒、盐、味精、上汤搅匀，隔水蒸熟呈芙蓉状，再将蒸好的干贝放在上面。 ③净锅置火上，下清汤，加入盐、料酒、味精、酱油煮滚，撇去浮沫，淋上香油，浇入干贝碗内即可。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：东盟（http://www.asean168.com/）

小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。 味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：东盟（http://www.asean168.com/）

豆面饸饹：把和硬再"扎"软，揉光的有蒿籽豆面，分成适量的长条面剂子，放入饸饹床子眼内，压入汤锅中，成粉丝状，熟后捞出，浇上"稍子"或用酱、醋等调食之，它是人们办喜事"铺床日"、过寿日、过会待客等的惯用饭食。 推荐来源：中国美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：东盟（http://www.asean168.com/）

用料：鸡脚适量，姜葱蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，豆豉适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量 做法： 1. 先将鸡脚剪去指甲 2. 水里加姜片、料酒，鸡脚放入煮2分钟后捞起控干水份 3. 锅里油烧至五六成热，放入鸡脚炸至金黄捞出（油最好多点） 4. 放入冷水泡1个小时，表皮会开始松皱 5. 起油锅，放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆豉炒香 6. 加入老抽、白糖、料酒、鸡精调味 7. 将泡好的鸡爪放入拌匀 豉汁凤爪做法小贴士：如果想皮更皱可将凤爪煮过泡冷水再煮再泡冷水，一冷一热很容易泡松软。美食：http://ms.asean168.com/

主料:虾500克 调料:食盐4克 葱1棵 姜1小块 红尖椒1个 花雕酒1勺 京葱爆虾的做法 1.辣椒切好，大葱切好，虾洗净控干水分，锅烧热后，放入姜丝爆香 2.放入大葱，爆出葱香，放入虾，快速炒匀，加盐 3.放入辣椒，淋上花雕酒，盖上锅盖，用猛火，大概5分钟时间，打开盖子，翻炒均匀。出锅 推荐来源：美食（http://ms.asean168.com/） 更多推荐来源：东盟（http://www.asean168.com/）

主料：土豆。 配料：花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油等。 卤土豆的做法： 1、洗净新鲜的小土豆，不去皮。 2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟，然后捞出，控干水分。 3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的。 4、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。推荐来源：美食（http://ms.asean168.com/）

酸梅鸭 酸梅鸭是一道好下饭、又易做的菜，是从化较有名的特色菜。吃起来酸酸的，味道很香。其做法如下： 材料：鸭半只、姜片3片、冰梅酱一瓶，白糖一小勺。 烹制：在市场买的鸭肉都会偏肥，可以先把锅烧红，把洗净晾干水分的鸭块放入锅内净炒一会，慢慢煎出部分鸭油，这样怕肥的人就不会觉得油腻了。 把鸭肉移到碟子里，在有鸭油的锅里放入姜片爆香，再把鸭肉放入锅内翻炒，放入适量的绍酒、豉油，盖上锅盖焖三分钟。接着翻炒鸭肉，放入适量的水文火慢焖。在剩下三成水的时候把冰梅酱倒入一半，并放入一小勺糖。再煮一会，一道酸梅鸭就大功告成。 推荐来源：美食（http://ms.asean168.com/）