材料 高筋面粉  220克 奶粉  20克 糖  25克 酵母  4克 清水  90克 芝士粉   全蛋  1个 咖喱粉  10克 盐  4克 黄油  30克 <br />热狗肠  5根 <br />作法1.除黄油外，将所有面团原料混合搅拌光滑，最后加入黄油继续揉光滑；2.揉面团至可以拉出大薄膜时放温暖处进行基础发酵；3.发酵至2-3倍大用手沾干粉不回缩不反弹，基础发酵完成；4.等分成5份，滚圆松弛15-20分钟；5.将松弛好的面团搓成热狗肠的3倍长；6.将面条缠绕在热狗肠上，并将头尾压好，最终发酵30-40分钟；7.发酵好后，表面喷水，撒芝士粉底；8.烤箱预热200度，中层，15-20分钟。