『巧克力杯子蛋糕』 原料:黑巧克力 无盐黄油 细砂糖 低筋面粉 淡奶油 糖珠 淡奶油 鸡蛋 可可粉 马斯卡彭 糖粉。 做法步骤: 1.黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热成酱,蛋白与蛋黄分离,蛋黄入其中2.蛋白加细砂糖打发发泡 3.蛋黄糊中筛入低粉和可可粉,拌匀 4.再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀,再都倒入蛋白中,拌匀 5.175度,中层,烤大约20分钟6.取出冷却装饰 7.马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑,装入裱花袋 8.像曲奇一样,转几圈,再撒上糖珠即可。
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酸奶慕斯 做法步骤: 1.制作材料:酸奶:100克、细砂糖:40克、淡奶油:100克、柠檬汁:2克、鱼胶粉:12克、凉水:48克、奥利奥饼干碎:60克、黄油:45克 2.慕斯圈包层锡纸固定好 3.奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀 4.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用 5.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用 6.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用 7.淡奶油打发 8.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀 9.再加入柠檬汁拌均匀 10.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀 11.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可
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双色冰淇淋蛋糕原料:高筋粉 淡奶油 蜂蜜 细砂糖 黄油 杏仁片。 做法步骤: 1.制作材料 2.正方形慕斯圈底部包好锡纸待用 3.饼干先捣碎,再用孔大点的筛子筛一下,让饼干碎小点颗粒 4.巧克力和黄油一起隔热水溶化成液态 5.把溶化成液态的黄油巧克力倒入捣碎的饼干碎里拌均匀 6.把拌匀的饼干碎混合物倒入包了锡纸的慕斯圈里,用刮刀把饼干碎均匀的铺开按压平 7.取两片干净的塑料片类的薄片,两边放好香草冰淇淋,用薄片隔开,中间放巧克力冰淇淋 8.冰淇淋都放好一样高度位置后,提起两片薄片取走,放冷冻冰箱冻4个小时 9.冻好取出放温室片刻即可脱模,再切成小块,表面撒上玉米片即可
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布朗尼芝士蛋糕 原料:(黄油,黑巧克力,细砂糖,鸡蛋,原味酸奶,普通面粉(布朗尼))(奶酪,细砂糖,鸡蛋,香草精 原味酸奶(芝士蛋糕)) 做法步骤: 1.黑巧克力黄油隔水融化,加入细砂糖 2.黑巧克力“dark” 3.加入鸡蛋,酸奶用打蛋器继续搅拌成糊状4.筛入面粉,用橡皮刀搅拌完全混合无颗粒 5.放入模具中,摸平,烤箱预热,上下火180度烤18分钟 6.烤制过程中准备奶酪,提前隔水加热或者常温至软化7.先加入细砂糖用打蛋器打至无颗粒,之后加入鸡蛋和香草精继续搅拌 8.搅拌成浓滑的奶酪糊后加入酸奶,搅拌成糊状9.把芝士倒入布朗尼的磨具中,放回烤箱,上下火160度烤40分钟
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DIY奶酪吐司披萨 原料:鹌鹑蛋 胡萝卜丁 豌豆粒 青椒丝 沙拉酱 吐司 洋葱丝 玉米粒 圣女果 切达奶酪碎 番茄酱。 做法步骤: 1.用勺子在吐司中间稍压实一点吐然后涂抹一层番茄酱。因为是自己做的吐司等会还要放上鹌鹑蛋,所以切的片比较厚。 2.打入鹌鹑蛋 3.放上洋葱丝、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、圣女果、青椒丝 4.撒上切达奶酪碎,再挤点沙拉酱。入烤箱,中层,上下60°C,20分钟左右 5.奶酪吐司披萨,亦是有气质的哦 (∩_∩) 贴士: 1、蔬菜可以换成自己喜欢的 2、不要选太大的蛋比如鸡蛋,不熟,当然爱吃溏心鸡蛋的人可以随意
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