古法红糖的原料和工艺，决定了其丰富的营养成分。九吉公古法红糖传承自流传千年的熬糖古法，熬糖工具是排成一排的十几口锅。熬制出来的九吉公古法红糖属于粗糖，保留了甘蔗中大部分营养成分，且易被人体吸收。人在食用红糖过程中，可以快速摄取其中的营养。