或许有人会问烤蛋糕,烤鸡翅时要不要用到烘培底纸啊? 还有人会说干嘛要用底纸呢?刷上一层油不就行了吗? 那么今天就为大家讲解一下烘培时为什么要用到底纸呢? 首先为大家介绍一下什么是底纸,用什么材料做成的。 底纸也是硅油纸的一种,具有三层构造,第一层底纸,第二层是淋膜,第三层是硅油。由于硅油纸具有耐高温、防 潮、防油的特性,因此一般用于食品行业。 还有一种比较特殊的清洗过后就可以重复再用的烘培底布。 那烘培时使用底纸有什么好处呢? 第一就是能保证食物的完整性,保证它们不粘底部。 第二就是吸收它们多余的油份,让我们吃起来没那么油腻,还很健康。 www.dajde.com
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1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。 2.鸡肉洗净、切小块,红萝卜去皮洗净、切小块,与洋葱丁一起放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下。 3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。 4.作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。 5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花即可。 如果用煲仔饭机煮,主要的就是把食材准备好,然后用煲仔饭机将米饭煮熟,再将食材放进煲里;数码煲仔饭机智能控温度,煮出美味的咖哩椰汁煲仔饭。 分享于:http://www.fslubao.com
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今天我就用肉馅猪仔包来为大家作示范吧! 首先准备小麦面粉350克,水适量,猪肉馅适量,黑芝麻适量,酵母3克,细砂糖20克。 然后把糖先溶于温水里,再放进酵母溶于水。 再将酵母水倒进面粉里,揉成光滑面团。 然后将面团放在室温下发酵两倍大。 再把发酵好的面团排出气,再揉成长条,切成若干等份。 把切好的面团擀成圆形,包上肉馅,再把它滚圆。 最后用多余的面团做出耳朵和嘴巴(也可以用火腿或者芝士片代替),用黑芝麻点缀为眼睛。 最重要的是要在蒸笼铺上一张百略的连体式包底纸,把全部做好的肉馅猪仔包放在连体式包底纸进行二次发酵大概20分钟,最后大火转小火蒸18分钟左右。 www.dajde.com
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