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❀【草莓汤圆】---做法：1、草莓洗净去蒂切成四瓣，放入白糖搅拌，挤入柠檬汁。2、将其倒入料理机打成茸，倒入平底锅熬煮，边熬边搅拌。3、熬到比较粘稠开始起泡，分多次倒入湿淀粉，不停搅拌，搅拌均匀之后再倒下一次。4、熬煮到比较粘稠，铲子搅动感觉有力度，关火放入冰箱。5、糯米粉倒入小盆，加入温水（温水加入才能使糯米面团有黏度不易散）用筷子搅拌和成面团，用保鲜膜包起来静置醒发（时间长点）6、取小块面团搓成细条对折，再次搓成条，反复几次搓成长条。7、用刀切成小块用手按压成小圆饼，用筷子取草莓酱放在面饼上将其收口，用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉，湿湿的才好将其充分融合，不留痕迹搓圆，搓上干糯米粉即可。
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2003
