【椰蓉开口酥】做法：油皮部分做法：中粉砂糖和水,猪油混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分做法：低粉猪油混合均匀。油皮油酥松弛后平均分成多份。取一份油皮包入一份油酥收口。包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。卷起来，松弛15分钟。重复一次。取一份酥皮，用手指中间压下两头往中间推将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮包入椰蓉馅(椰蓉糖粉奶粉黄油全蛋葡萄干)。生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。

♧「椰香南瓜布丁盅」♧材料：熟南瓜泥200g，椰浆150g，淡奶油50g，蛋黄80g，水25g，糖25g。 步骤：1.小南瓜切出顶盖，切除瓤和籽，清洗干净作为布丁模具。 2.所有原料混合搅拌均匀，过筛两次，倒入模具中，静置30分钟后放入深烤盘中。 3.在烤盘中注入热水至烤盘的高度的一半处，放入预热好的烤箱中，150度50分钟。 tips: 上面的材料大概可以做四个左右的小南瓜盅，你也可以放在别的容器模具中，所需烤的时间大概为30分钟。

【酒酿鸡块】来自果豆美食，用料 鸡大腿500g 酒酿汁一小碗 油15ml 小葱少许 生姜少许 生抽30ml 老抽10ml 八角少许 步骤 1.小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁 2.鸡腿洗净 3.鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起 4.锅内倒入油温油下姜片和八角爆香 5.再把鸡块加入煸炒至全部变色 6.加入生抽和老抽 7.倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟 8.之后打开转大火收汁后熄火出锅 9.加入小葱后上桌 10.好吃看得见

♧【泰式炒牛柳】♧牛肉切条或片，放入鱼露，搅拌均匀，稍微腌制一下。洋葱切丝。蒜拍碎切成蒜容。辣椒切片。锅内热油，放入洋葱、蒜蓉、牛肉均匀炒拌，直到肉变色。放入椰糖，盐调味。炒拌均匀，放入红辣椒片。炒2～3分钟。关火，放入罗勒叶，搅拌均匀即可

♧ 【酱香饼】♧ 步骤 1，揉面 2.小葱洗干净摘掉黄叶切成小葱粒 3.两勺芝麻酱加少许香油和热水懈开，添加两勺海鲜酱、甜面酱。 4.搅拌均匀，在锅里稍微的炒一下，酱汁就算是做好了。 5.揉好的面放到案板上 6.擀成薄薄的面皮，并刷一层植物油。 7.之后将面皮切成六份，重叠起来。 8.重叠好的面皮卷成筒状。 9.分成三个面剂子。 10.电饼铛加热。 11.取出一个面剂子，擀成圆形，大小与电饼铛相同。 12.电饼铛刷油，放入擀好的饼胚。 13.刷一层酱汁，并均匀的撒上一层小葱粒和熟芝麻。 14.煎到呈金黄色即可，出锅切块，准备开吃

【麻辣牛筋】 做法： 1、牛筋洗净，放入锅中大火煮开，加入料酒、姜片、葱结、八角和适量盐，小火焖煮2小时左右至Q软； 2、炒锅中倒入红油2～3勺烧热，煸炒姜、蒜末，放入几粒花椒和2个剪碎的干辣椒一起炒香；加生抽、陈醋、麻油、白糖、花椒油和小葱炒匀，将煮好的牛筋倒入翻炒入味即可。 PS：牛筋先要煮软后加料才容易入味，煮的时间不够吃起来太硬很费力，煮的时间太久软烂了也不够劲；一定要煮得恰到好处吃起来才会有QQ的口感。

[虾仁泡菜饼] 做法： 1、将泡辣白菜50克、虾仁25克、洋葱1/8个切成碎末，加入面粉50克、凉水40ml，搅拌成较厚的糊状，因泡菜本身有咸度，口味淡的可以不用加盐，放一点泡菜汁或鸡精就可以了； 2、平底锅加热倒入少量油，保持中火；倒入一勺泡菜面糊，待面糊底部稍一凝结立刻翻身，用勺背压成饼状，来回翻身煎至表面脆黄即可。 就连不太爱吃泡菜的某同学都觉得泡菜饼好吃。先不用做太多，少量试味，好吃下回再做。

【茶树菇牛柳】主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。 调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。做法：1.茶树菇洗净改刀，焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。 2.锅入油烧热，加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒，炒匀即成。

【糖醋里脊】做法：1里脊肉切条。2用盐，白胡椒，蛋清，姜汁抓匀腌十分钟。3腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。4漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。5水淀粉放入一点芝麻备用。6.锅里放番茄酱，白糖，半碗水熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

大晚上知道你们饿了 【炸洋葱圈】这是一道外皮酥脆，内心香甜柔软的小零食做法超简单：1.洋葱洗净剥老皮，横向剖成厚0.5cm的片，拆成洋葱圈。2.在洋葱圈中拌入盐和胡椒粉腌一会儿。3.把腌好的洋葱圈依次蘸上面粉、蛋液、面包糠，逐个入6成热油里炸成金黄色捞出控油即可上桌。

【煎牛排】做法：1、腌料用水搅匀成略稠状，牛排放到腌汁中浑身沾满；鸡翅同理；3、牛排和鸡翅入保鲜盒，腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。4、第二天取出，热锅放橄榄油，煎牛排煎鸡翅，煎好一面再翻面；5、切半个洋葱，放入锅中稍煎；6、最后起锅，将洋葱垫在盘子上，放上牛排和鸡翅。

制作步骤 1. 排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。 2. 腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。 3. 煎好的排骨捞出沥干油备用。 4. 糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。 5. 锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。 6. 加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可。 by 紫色透明

韩式泡菜炸猪排 材料 做法 1.将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。 2.将韩式泡菜沥干切碎，加入美乃滋和白芝麻拌匀。 3.取1片作法1的里肌肉片，将作法2放在中间，再叠上另1片里肌肉片，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。 4.将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。 5.将作法4的猪排盛盘，放入高丽菜丝、蕃茄和美生菜即可。

绿茶烤肉 材料 食材：五花肉、生菜 配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣 做法 1、新鲜五花肉洗净。 2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片） 3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。 4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。 5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。 6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。 7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。 8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

巴西香辣烤翅材料 翅中8个、大蒜2瓣、小洋葱半个、白兰地15ml、生抽15ml、姜5g、辣椒粉5g、橄榄油5ml、百里香少许、香叶2片、盐少许 做法 1、翅中洗净，在鸡翅两面各划两刀一遍腌制入味； 2、大蒜切碎，洋葱去皮切碎，姜切片； 3、将翅中放入碗中，加入白兰地、生抽、葱姜蒜末、辣椒粉、百里香、香叶、盐、橄榄油抓匀后腌制30分钟； 4、烤箱预热190度，将腌制好的翅中放入烤网上，送入烤箱中层，下面放个烤盘接住汤汁，上下火烘烤15分钟； 5、取出鸡翅，刷上剩余的腌料，再送入烤箱调200度烘烤5分钟，至表面金黄色即可。 3、如果没有烤箱，可以用平底锅来煎熟，或者用微波炉煮熟也很方便。

卤油豆腐 材料 大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许 做法 1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。 2.锅中放入调味料A，以小火煮开。 3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。 4.最后加入调味料B煮匀即可。

材料 鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许 做法 1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。 2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭捲起，最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。 3.作法2的鸡腿捲待凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可（食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味）。

香橙牛奶蒸蛋 材料 橙 1 粒 鸡蛋 1 粒 全脂牛奶 60 ml 做法 1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。 2. 果肉榨成汁。 3. 鸡蛋打散，过滤。 4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。 5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

灯影牛肉 ：选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内， 置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸 半小时，再用刀将肉切成长一寸五，宽一寸的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。 菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，油锅挪离火口。10分钟后，把渍锅再置火上，捞去 生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉 片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片。锅内留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加味精、熟芝麻油，调拌均匀，晾冷即成。

土豆火腿沙拉0  做法:  ①土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。  ② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。 

『水晶草莓冻』 用料 蒟蒻粉13克;水500克；砂糖60克;草莓香油5克；草莓适量； 做法 1、蒟蒻粉、水、砂糖煮开，加草莓香油拌匀； 2、先倒少许进模内，放冰箱凝固，草莓去蒂，放于模内； 3、再倒上蒟蒻水至满，放冰箱凝固後拔掉牙签倒扣取出即可。

【苹果玫瑰】#烘焙#苹果切薄片;煮锅里放入白糖，煮苹果片;煮至苹果变软，控干水分;用低粉50克，玉米油15克，煮苹果的热水25克和成面团后擀成薄片，切条;把苹果片依次摆好，摆6到7片比较合适;卷起来，放入模具中;放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟即可;(・ω・)ノ