一只可爱阿欣
2015年11月18日 14:29
关注

《香橙苏芙喱》的做法 ：  （1）饼模内侧涂一层薄薄的黄油，并撒上细砂糖。 （2）牛奶和香草豆煮热至散发味道 有香草豆固然最理想，如无可用香草香油代替。 亦舒喜欢的“云尼拉冰淇淋疏打”的云尼拉，就是这种香草了。 （3）盘子里将蛋黄打散，加入细砂糖拌匀。 （4）面粉分几次拌入，搅拌至看不见粉状物。 （5）倒入牛奶，再搅拌。 （6）放在火上煮。要不断搅拌，至面糊冒泡、变稠。 稠的标准是——会黏在木勺上；流速慢。 （7）离火，倒酒。酒可用柑曼怡酒（Grand Marnier），法国著名的香橙甜酒，很多鸡尾酒和甜

《香橙苏芙喱》的做法 ： （1）饼模内侧涂一层薄薄的黄油，并撒上细砂糖。 （2）牛奶和香草豆煮热至散发味道 有香草豆固然最理想，如无可用香草香油代替。 亦舒喜欢的“云尼拉冰淇淋疏打”的云尼拉，就是这种香草了。 （3）盘子里将蛋黄打散，加入细砂糖拌匀。 （4）面粉分几次拌入，搅拌至看不见粉状物。 （5）倒入牛奶，再搅拌。 （6）放在火上煮。要不断搅拌，至面糊冒泡、变稠。 稠的标准是——会黏在木勺上；流速慢。 （7）离火，倒酒。酒可用柑曼怡酒（Grand Marnier），法国著名的香橙甜酒，很多鸡尾酒和甜
评论
收藏
更多
【香芒紫米糕】1.紫糯米提前1天清水浸泡备用；2.紫糯米盛大碗中，加入同其高度一致的清水，放入烧开的蒸锅中蒸熟，取出拌入白砂糖；3.芒果去皮切厚片，取模具先垫入一层紫糯米，再放芒果片，铺上紫糯米，芒果片依次…
收集 点赞 评论
【香芒紫米糕】1.紫糯米提前1天清水浸泡备用；2.紫糯米盛大碗中，加入同其高度一致的清水，放入烧开的蒸锅中蒸熟，取出拌入白砂糖；3.芒果去皮切厚片，取模具先垫入一层紫糯米，再放芒果片，铺上紫糯米，芒果片依次做完，脱去模具切长方块盛盘；4.将奶油或椰浆浇在香芒紫米糕上即可。
3
108
QQ软糕 150克 糯米粉 40克澄面粉15克木薯粉125克细砂糖200克水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，…
收集 点赞 评论
QQ软糕 150克 糯米粉 40克澄面粉15克木薯粉125克细砂糖200克水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟后。由上往下券起，在外皮上撒上适量的熟糯米粉。 用刀(抹少许油)切成片状 4
5
172
紫薯凉糕 1紫薯去皮切块入锅大火蒸12分钟 2将蒸好的紫薯打成细腻的浓浆 3取方形耐热保鲜盒,将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里 4将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里， 继续蒸10分钟, 依次…
收集 点赞 评论
紫薯凉糕 1紫薯去皮切块入锅大火蒸12分钟 2将蒸好的紫薯打成细腻的浓浆 3取方形耐热保鲜盒,将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里 4将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里， 继续蒸10分钟, 依次全程约35分钟 5冷藏蒸好后的紫薯6取出切块蘸上一层椰蓉。 4
3
90
糯米蒸糕（口味随意） 步骤： 1、糯米粉拿开水烫熟成面糊（比较绵软），或面团（口感劲道）； 2、烧一锅开水，蒸笼/模具底部垫湿布或油纸； 3、糯米糊/团中加入调味品，如：芒果蓉、红豆沙、枣泥、砂糖等等…… 4、…
收集 点赞 评论
糯米蒸糕（口味随意） 步骤： 1、糯米粉拿开水烫熟成面糊（比较绵软），或面团（口感劲道）； 2、烧一锅开水，蒸笼/模具底部垫湿布或油纸； 3、糯米糊/团中加入调味品，如：芒果蓉、红豆沙、枣泥、砂糖等等…… 4、上锅大火蒸20-30分钟（依分量多少而定）； 5、取出，晾凉，脱模，切片，即可。 6、如果想要蒸双色/多色的话，由下往上，依次加入不同色面糊，每种颜色蒸10分钟左右。
3
102
娘惹榴莲糕] 【娘惹榴莲糕】原料：主料：榴莲120克，牛油120克，糖200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。做法：1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;2、加入鲜奶、椰奶拌匀(…
收集 点赞 评论
娘惹榴莲糕] 【娘惹榴莲糕】原料：主料：榴莲120克，牛油120克，糖200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。做法：1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
6
115
没有小吃和甜点，胃的空虚谁来管？ 糖水小番茄 1.将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。 2.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。 3.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。 4.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞…
收集 点赞 评论
没有小吃和甜点，胃的空虚谁来管？ 糖水小番茄 1.将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。 2.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。 3.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。 4.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。 5.用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。 6.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。 7.倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上。 8.将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中。 9.加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味，再浇上些煮番茄的水
4
28
猕猴桃 白砂糖 牛奶 作法 1.猕猴桃去皮; 2.将猕猴桃放入料理机中; 3.倒入牛奶; 4.放入白砂糖; 5.搅打成果泥; 6.将其倒入保鲜盒中，冷冻; 7.倒出，切块，即可食用; 8.如果想吃细腻口感，就再次放入料理机中，搅…
收集 点赞 评论
猕猴桃 白砂糖 牛奶 作法 1.猕猴桃去皮; 2.将猕猴桃放入料理机中; 3.倒入牛奶; 4.放入白砂糖; 5.搅打成果泥; 6.将其倒入保鲜盒中，冷冻; 7.倒出，切块，即可食用; 8.如果想吃细腻口感，就再次放入料理机中，搅打均匀即可。
3
61
材料 南瓜芋圆：南瓜 300克 马铃薯淀粉 40克 紫薯芋圆：紫薯 300克 马铃薯淀粉 30克 水（或者牛奶）30克 木薯淀粉 130克 糖粉 30克 木薯淀粉 120克 糖粉 30克 馅：红豆细沙 500克 作法 1.南瓜去皮切小丁，上锅大火…
收集 点赞 评论
材料 南瓜芋圆：南瓜 300克 马铃薯淀粉 40克 紫薯芋圆：紫薯 300克 马铃薯淀粉 30克 水（或者牛奶）30克 木薯淀粉 130克 糖粉 30克 木薯淀粉 120克 糖粉 30克 馅：红豆细沙 500克 作法 1.南瓜去皮切小丁，上锅大火蒸至熟烂，压成泥； 2.用滤网过筛一遍或者用料理机打成更细腻的南瓜泥； 3.加入木薯淀粉、马铃薯淀粉和糖粉； 4.用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态； 5.转到硅胶垫上用手揉和成光滑均匀的团状； 6.放入碗中，再次放入蒸锅，蒸5-8分钟，至表皮颜色
2
39
杂果小圆子 1.小圆子放在开水里煮熟 2.煮熟的小圆子放在凉水里浸泡，以免粘连 3.芒果半个+50克白糖+300克白开水放入料理机中，搅打成芒果汁 4.将芒果、猕猴桃、去皮切块，提子洗净 5.将小圆子盛入碗中，放入适量的芒…
收集 点赞 评论
杂果小圆子 1.小圆子放在开水里煮熟 2.煮熟的小圆子放在凉水里浸泡，以免粘连 3.芒果半个+50克白糖+300克白开水放入料理机中，搅打成芒果汁 4.将芒果、猕猴桃、去皮切块，提子洗净 5.将小圆子盛入碗中，放入适量的芒果、猕猴桃和提子，再浇入适量的芒果汁，放入冰箱冷藏或者放入冰块即可食用 17510
2
52
椰奶紫米球】1.白糯米和紫米分别提前浸泡1小时；2.白糯米与奶粉，椰粉混合，入电饭煲煮熟；3.紫米入电饭煲煮熟；4.待白糯米温度降下来后，取一小块揉成球形，放到紫米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米；5.全部紫…
收集 点赞 评论
椰奶紫米球】1.白糯米和紫米分别提前浸泡1小时；2.白糯米与奶粉，椰粉混合，入电饭煲煮熟；3.紫米入电饭煲煮熟；4.待白糯米温度降下来后，取一小块揉成球形，放到紫米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米；5.全部紫米球做好后装盘，撒少许桂花干做点缀即可~
2
41
【椰汁红豆糕】 1.鲜奶和椰浆加鱼胶粉加水慢慢煮融，期间不断搅拌；2.浸泡过后的红豆，煮滚后转中火继续煮20min加冰糖，冰糖溶化后，再用慢火焖；3.鲜奶和椰浆放入红豆沙中，慢火煲煮，不断搅拌；4.倒出，冷却后保鲜…
收集 点赞 评论
【椰汁红豆糕】 1.鲜奶和椰浆加鱼胶粉加水慢慢煮融，期间不断搅拌；2.浸泡过后的红豆，煮滚后转中火继续煮20min加冰糖，冰糖溶化后，再用慢火焖；3.鲜奶和椰浆放入红豆沙中，慢火煲煮，不断搅拌；4.倒出，冷却后保鲜膜封好，放冰箱冷冻3小时即可~
1
77
【紫薯发糕】材料：紫薯 210克 白糖 30克 牛奶约 230克 地瓜脯 普通面粉 300克 干酵母 5克 蓝莓干 做法：1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中； 2.用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖； 3.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊； 4…
收集 点赞 评论
【紫薯发糕】材料：紫薯 210克 白糖 30克 牛奶约 230克 地瓜脯 普通面粉 300克 干酵母 5克 蓝莓干 做法：1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中； 2.用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖； 3.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊； 4.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀； 5.加入普通面粉； 6.用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状； 7.将面团全部盛入模具中； 8.用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑； 9.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，烧开后转中火蒸30分钟；10.稍晾凉脱模。
22
783
樱桃巧克力】原料：巧克力、樱桃、奶油、糖、朗姆酒、黄油、蛋黄。⑵做法：1、樱桃用小刀分为两半。2、在锅里加入适量的白糖和水，大火煮三分钟后再小火煮上五分钟，关火后冷却后加入适量的朗姆酒。3、准备好一块黑…
收集 点赞 评论
樱桃巧克力】原料：巧克力、樱桃、奶油、糖、朗姆酒、黄油、蛋黄。⑵做法：1、樱桃用小刀分为两半。2、在锅里加入适量的白糖和水，大火煮三分钟后再小火煮上五分钟，关火后冷却后加入适量的朗姆酒。3、准备好一块黑巧克力，将准备好的巧克力隔水加热，不停的搅拌直至巧克力融化。4、加入适量的奶油，一边搅拌一边加入，再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀。5、稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀，将煮好的樱桃汁放在器皿底部，把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面，放入冰箱中冷藏一个小时。6、冷藏好的巧克力拿出冰箱后在上面放个樱桃，再在上面
8
270
【水果软糖】材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为裏糖用）水饴20克、柠檬汁5克、做法：苹果胶和20克白砂糖混合.果酱小火加热到约40度时.加上苹果胶和白糖的混合物.用勺子轻轻搅拌至完全融化.继续…
收集 点赞 评论
【水果软糖】材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为裏糖用）水饴20克、柠檬汁5克、做法：苹果胶和20克白砂糖混合.果酱小火加热到约40度时.加上苹果胶和白糖的混合物.用勺子轻轻搅拌至完全融化.继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时.加入50克白糖和20克水饴.搅拌均匀.继续小火煮十分钟.需要不停地用勺子搅拌.温度大概在107度的时候.加入柠檬汁拌匀.趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中.冷却一个小时以上.脱模后均匀地裹上砂糖即可。
6
361
芒果牛奶冻』 用料 冻：芒果150克 白砂糖30克 牛奶100克 淡奶油200克 吉利丁片5克 馅：芒果泥50克，白砂糖10克。 做法 1、吉利丁片冰水泡软备用。 2、芒果取果肉加牛奶放入料理机内打成泥，然后过滤成芒果泥。 3、芒…
收集 点赞 评论
芒果牛奶冻』 用料 冻：芒果150克 白砂糖30克 牛奶100克 淡奶油200克 吉利丁片5克 馅：芒果泥50克，白砂糖10克。 做法 1、吉利丁片冰水泡软备用。 2、芒果取果肉加牛奶放入料理机内打成泥，然后过滤成芒果泥。 3、芒果泥加入白砂糖加热至糖融化沸腾离火，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶解。 4、将淡奶油与芒果泥混合液拌匀成奶冻液。 5、倒入模具中，放入冰箱冷冻。
23
1308
杨梅冰沙】：杨梅300克，水150毫升，砂糖50克。糖和水混合小火煮至糖化，晾凉別用；杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁；倒入晾涼的糖水混合均匀；倒入容器中，放冰箱冷凍1个小时；待最外圈开始结冰凝固时，用叉子…
收集 点赞 评论
杨梅冰沙】：杨梅300克，水150毫升，砂糖50克。糖和水混合小火煮至糖化，晾凉別用；杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁；倒入晾涼的糖水混合均匀；倒入容器中，放冰箱冷凍1个小时；待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻，然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。
3
437
【巧克力香蕉豆腐布丁】很简单的一道甜品！【做法】1、将香蕉、豆腐、糖、可可粉、豆奶和肉桂粉放在搅拌器里盖好，搅拌到浓稠。分别倒进几个盘子里，放冰箱冷藏1小时后即可品尝。只需5分钟，人人喜欢又不会担心热量…
收集 点赞 评论
【巧克力香蕉豆腐布丁】很简单的一道甜品！【做法】1、将香蕉、豆腐、糖、可可粉、豆奶和肉桂粉放在搅拌器里盖好，搅拌到浓稠。分别倒进几个盘子里，放冰箱冷藏1小时后即可品尝。只需5分钟，人人喜欢又不会担心热量问题的甜点就完成了
8
423
【幸福魔方】1、将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。 2、香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬切1-2薄片备用。 3、将青红椒碎、香菜碎、柠檬片、白砂糖1勺、纯净水3-4勺混合。 4、调成味汁放置5…
收集 点赞 评论
【幸福魔方】1、将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。 2、香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬切1-2薄片备用。 3、将青红椒碎、香菜碎、柠檬片、白砂糖1勺、纯净水3-4勺混合。 4、调成味汁放置5分钟。 5、将腌渍好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。 6、调入味汁即可食用。
33
1148
【胭脂冬瓜球】做法：1、准备两主料。2、紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁。3、汁水滤掉渣放锅里煮几分钟。4、将汁装入碗中，倒2勺白醋。5、很神奇，颜色变得非常艳丽。6、冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球。7、挖…
收集 点赞 评论
【胭脂冬瓜球】做法：1、准备两主料。2、紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁。3、汁水滤掉渣放锅里煮几分钟。4、将汁装入碗中，倒2勺白醋。5、很神奇，颜色变得非常艳丽。6、冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球。7、挖好的球球。8、将冬瓜球沸水里焯2-3分钟。9、捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上。 10、吃的时候在上面撒些糖即可！ 6
6
221
草莓酸奶 食材：200g酸奶、5个草莓、10g糖、5g蜂蜜 做法：1.将草莓洗净控干水分，切成小块。 2.将草莓、酸奶、蜂蜜混合在一起 3.用打碎机打成草莓酸奶即可。
收集 点赞 评论
草莓酸奶 食材：200g酸奶、5个草莓、10g糖、5g蜂蜜 做法：1.将草莓洗净控干水分，切成小块。 2.将草莓、酸奶、蜂蜜混合在一起 3.用打碎机打成草莓酸奶即可。
4
316
《香橙苏芙喱》的做法 ： （1）饼模内侧涂一层薄薄的黄油，并撒上细砂糖。 （2）牛奶和香草豆煮热至散发味道 有香草豆固然最理想，如无可用香草香油代替。 亦舒喜欢的“云尼拉冰淇淋疏打”的云尼拉，就是这种香草…
收集 点赞 评论
《香橙苏芙喱》的做法 ： （1）饼模内侧涂一层薄薄的黄油，并撒上细砂糖。 （2）牛奶和香草豆煮热至散发味道 有香草豆固然最理想，如无可用香草香油代替。 亦舒喜欢的“云尼拉冰淇淋疏打”的云尼拉，就是这种香草了。 （3）盘子里将蛋黄打散，加入细砂糖拌匀。 （4）面粉分几次拌入，搅拌至看不见粉状物。 （5）倒入牛奶，再搅拌。 （6）放在火上煮。要不断搅拌，至面糊冒泡、变稠。 稠的标准是——会黏在木勺上；流速慢。 （7）离火，倒酒。酒可用柑曼怡酒（Grand Marnier），法国著名的香橙甜酒，很多鸡尾酒和甜
5
465
【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉 步骤：1.牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，搅拌至无颗粒状态；3.模具内放保鲜膜，将面糊倒入，约6-7分满；4.放到温…
收集 点赞 评论
【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉 步骤：1.牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，搅拌至无颗粒状态；3.模具内放保鲜膜，将面糊倒入，约6-7分满；4.放到温暖的地方发酵至8-9分满； 5.蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小和厚度决定蒸的时间，一般约40分钟。
3
211
【蓝莓山药】1.山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)；2.锅中放水，倒入山药条，煮熟；3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了)；4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，…
收集 点赞 评论
【蓝莓山药】1.山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)；2.锅中放水，倒入山药条，煮熟；3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了)；4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可~放入冰箱，冰镇后，更加美味哦
14
677
Tips:多个标签用逗号或回车键隔开，最多添加5个标签